Diéta dáva vírusu cukor - DER SPIEGEL 412016
ĽGrécky lekár Hippokrates odporúčal svojim kolegom, aby zjedli lieky, ak môžete pacientov vyliečiť jedlom. O viac ako 2 000 rokov neskôr si vedci uvedomujú, že slávna droga bola správna. Keď chorí ľudia jedia správne jedlo, osobitne posilňujú svoje samoliečebné sily. A navyše môžu mať ľudia vrodený pocit, ktorá strava je pre nich v prípade choroby najlepšia.
Článok ako PDF
Imunológ Ruslan Medzhitov z univerzity v Yale objavil tento jav, keď sa pokúsil vyliečiť choré myši správnym jedlom. Jedno zo zvierat bolo infikované vírusom, druhé baktériou. Z každej skupiny boli niektoré myši kŕmené krmivom pre hlodavce, zatiaľ čo iným bola podávaná nízkokalorická tekutina.
Takmer všetky myši kontaminované baktériami zomreli, pokiaľ jedli správne - ale z tých, ktoré boli nízkokalorické, prežila asi polovica. V prípade myší infikovaných vírusom to bolo naopak: z nich takmer 80 percent prežilo, ak dostali jedlo - ale iba desať percent, ak dostali iba nízkokalorickú tekutinu.
Niekedy jedlo pôsobilo ako jed, niekedy ako liek. „V porovnaní s bakteriálnou infekciou viedla vírusová infekcia k úplne opačnej metabolickej potrebe,“ hovorí Medzhitov, ktorý svoje výsledky predstavil v časopise „Cell“.
Nachladnutie spôsobujú vírusy, vysoká horúčka často kvôli infekcii baktériami - a preto výsledky dokonale zodpovedajú tradičným znalostiam v anglicky hovoriacich krajinách: „Dajte si nádchu, hladujte horúčkou.“ Nakŕmte chlad, vyhladujte horúčku.
Medzhitov tuší, že aj ľudia, ktorí túto frázu úplne nepoznajú, si vyberú správnu stravu intuitívne. Hovorí: „Pri akútnej vírusovej infekcii máme tendenciu uprednostňovať čaj a med a slepačiu polievku, zatiaľ čo pri bakteriálnej infekcii je strata chuti do jedla často výraznejšia.“
Zatiaľ nie je nič dokázané, je to však známka toho, že zvieratá majú inštinkt terapeutického stravovania. Napríklad mačky konzumujú trávu ako pomocnú látku na trávenie. Pri bolestiach brucha šimpanzy cicajú dužinu z konárov kríka s vedeckým názvom Vernonia amygdalina. Dužina s horkou chuťou obsahuje látky proti črevným parazitom.
A ľudia zjavne používajú niektoré potraviny podobným spôsobom na samoliečbu. Po počatí majú ženy často chuť na rezeň a klobásu. Mäso dodáva rastúcemu dieťaťu železo. A v štúdiách na tanzánijskom ostrove Pemba vedci zistili, že ženy, ktoré tam žijú, túžia po hlinke počas tehotenstva. Pravdepodobne jedia zem na vyplavovanie toxínov z tela; takto chránia nenarodené dieťa.
Každý, kto niekedy trpel malátnosťou, je pravdepodobne oboznámený so stratou chuti do jedla. V románe „Démoni“ ruského spisovateľa Fjodora Dostojevského je to chorá Mária Šatová, ktorá vypila iba pol šálky a zjedla malý kúsok chleba. „Odmietla teľacie mäso podráždene a podráždene.“
Takéto správanie sa spočiatku javí ako absurdné, pretože odmietanie jedla oslabuje imunitný systém pacienta. Ale táto forma anorexie môže byť súčasťou predtým prehliadnutej stratégie prežitia, domnievajú sa vedci z univerzity Stellenbosch v Južnej Afrike: Zníženie aminokyselín v krvi spôsobené nedostatkom potravy spúšťa v bunke mechanizmus na trávenie napadajúcich patogénov.
Bunky robia autofágiu: jednoducho jedia cudzie a všeobecne už nepotrebné bielkoviny. Tento drvič odpadu v tkanive podrobne opísal japonský biológ Yoshinori Ohsumi, ktorý bol za to v pondelok ocenený Nobelovou cenou za medicínu.
Skupina okolo Ruslanu Medzhitov medzitým si všimol, že to je glukóza v potravinách, ktorá môže mať úplne odlišné účinky na bunky v závislosti od typu infekcie.
Napríklad bunky s bakteriálnou infekciou produkujú toxické kyslíkové radikály, keď dostanú veľa cukru, a nedokážu ich zneškodniť. Tieto radikály však bojujú nielen s baktériami, ale aj si ničia vlastné tkanivo. Môže byť rozumnejšie nekonzumovať cukor.
U buniek infikovaných vírusmi je to úplne iné. Často páchajú programovanú bunkovú samovraždu, aby zabránili množeniu vírusov. Pri dobrom príjme cukru nie je toto drastické opatrenie často potrebné, pretože bunky potom majú dostatok energie na boj proti vírusu inými spôsobmi.
Imunológ Medzhitov a jeho kolegovia by chceli ďalej skúmať pocity chorých ľudí, pre ktoré je dobrá strava. Jeho práca už poskytuje dôležité informácie pre klinickú medicínu. Napríklad pacienti s otravou krvi sú niekedy v nemocnici kŕmení roztokom obsahujúcim glukózu - bez ohľadu na to, či majú vírusovú alebo bakteriálnu infekciu.
A štúdia dokáže niekedy zmeniť rady Hippokrata: Nechajte jedlo, ak bez neho môžete vyliečiť pacienta.