Diéta Jedzte pomaly, aby ste schudli
Štúdia: Pomalé stravovanie pomáha znižovať obezitu
Ako píšu japonskí vedci v „British Medical Journal“, stravovanie pomaly pomáha predchádzať obezite a zdravotným následkom, ako je cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia a rakovina. Podľa štúdie nejesť večerné občerstvenie tiež chráni pred priberaním. Odporúča sa nejesť nič dve hodiny pred spaním.
Yumi Hurst a Haruhisa Fukuda z univerzity Kjúšú vo Fukuoka (Japonsko) vyhodnotili zdravotné údaje mužov a žien starších ako 40 rokov, ktorí podstúpili lekárske kontroly v skríningovom programe, a v dotazníkoch poskytli informácie o svojom stravovacom správaní. Dobrá tretina (36,5 percenta) účastníkov prešla kontrolou, necelá tretina (29,6 percenta) dve a 20 percent tri. Všetci účastníci boli diabetici a účasť na programe bola dobrovoľná.
Väčšina účastníkov (33 455) opísala svoju rýchlosť stravovania ako „normálnu“. 22 070 uviedlo, že svoje jedlo zvyčajne rýchlo nakladú, iba niekoľko (4192) uviedlo, že išlo skôr o zhovievavých pomalých jedákov. Niektorí účastníci počas obdobia štúdie zmenili svoje stravovacie návyky v rokoch 2008 až 2013.
Nemecký inštitút pre výskum výživy: Štúdium je potrebné uviesť do perspektívy
Index telesnej hmotnosti: hodnota nad 25 sa považuje za nadváhu
Prečo jesť rýchlo, robí vás tučnými?
Vedci tvrdia, že jedným z dôvodov tohto spojenia je, že ľudia, ktorí sa rýchlo stravujú, „jedia, keď majú hlad“ - pokračujú v jedení, aj keď je kalorická požiadavka už dávno splnená a hlad uspokojený. Pomalí jedáci mali naopak dobrý čas pocit, že sú plní a konzumujú menej kalórií.
Vedci dospeli k záveru, že informácie o rýchlosti stravovania boli založené na sebahodnotení účastníkov a neboli určené objektívne. Účastníci navyše pravdepodobne patrili do skupiny, ktorá si viac uvedomuje zdravie, pretože by sa programu zúčastnili dobrovoľne. To by mohlo skresliť výsledky.
„10 pravidiel pre zdravú stravu“
Po chudnutí: jo-jo efekt prichádza tak ľahko
Druhá štúdia ukazuje, aké ťažké nie je opäť si zhodiť kilá: Podľa toho musia byť ľudia s nadváhou po chudnutí pripravení dlhodobo bojovať proti silnému pocitu hladu, informujú vedci v časopise American Journal of Endocrinology and Metabolism. Catia Martins z Nórskej univerzity vedy a techniky v Trondheime vyšetrila 34 pacientov s nadváhou, ktorí sa zúčastňovali programu chudnutia.
V priebehu dvoch rokov schudli v priemere o jedenásť kilogramov - ale aj po dvoch rokoch sa museli vyrovnať s výrazne zvýšeným pocitom hladu. Vedci zistili, že to súvisí s „hormónom hladu“ ghrelínom: „Tento hormón má každý, ale ak máte nadváhu a potom chudnete, hladiny hormónov stúpajú,“ vysvetľuje Martins.
Telo sa navyše snaží vrátiť k vyššej váhe a prijať obvyklý počet kalórií - aj keď kvôli normálnym funkciám tela potrebuje kvôli chudnutiu menej kalórií: „Niekto, kto má celý život 80 kíl, dokáže absorbovať viac kalórií ako niekto, kto má 80 Po diéte vážia kilogramy. Rozdiel je okolo 400 kalórií - to sa rovná dobrým raňajkám alebo štyrom banánom. “