Diéta Levante Takto vám blízkovýchodná kuchyňa pomáha pri chudnutí
Jedlá levantskej kuchyne - napríklad tabbouleh, hummus a falafel - sú zdravé, s nízkym obsahom sacharidov a sú vhodné na chudnutie rozumným spôsobom.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Z kuchyne levante, ktorá bola kedysi potešením z výklenku, sa v súčasnosti stal aj v Európe vyhľadávaný trend v oblasti stravovania, ktorý nielenže dobre chutí, ale tiež vám pomôže schudnúť a viesť k všeobecne zdravšiemu životnému štýlu.
Ktoré národné kuchyne kombinuje kuchyňa Levante
Klasicky názov Levante znamená krajiny východného pobrežia Stredozemného mora. Patria sem predovšetkým Libanon, Izrael, Sýria, Jordánsko a v niektorých prípadoch aj grécky ostrov Cyprus. Vzhľadom na historické vplyvy iných krajín na dnešnú oblasť Levant sú včlenené prvky arabskej, tureckej, perzskej, východoeurópskej a - kvôli kolonializmu - aj francúzskej a britskej kuchyne. Vďaka vynaliezavým šéfkuchárom a inovatívnym reštauráciám v Izraeli a Libanone je moderná kuchyňa Levante predovšetkým predovšetkým modernizovanou zmesou týchto dvoch národných kuchýň, ktorá sa dostala aj na západné jedlá.
Diéta Levante: Vďaka nej je taká zdravá
Typické jedlá kuchyne Levante sú rozmanité, zdravé a bohaté na výživové hodnoty a vlákninu - a práve to ich robí ideálnymi pre vyvážený životný štýl a stravu, ktorá vám môže pomôcť aj pri chudnutí. Pretože veľkou výhodou typickej stravy Levante je, že všetko je čerstvo pripravené a od umelých dochucovadiel, konzervačných látok a prísad sa úplne alebo úplne upustí. Pretože levantská kuchyňa sa zameriava na zeleninu, zatiaľ čo mäso hrá iba malú úlohu, je ideálne ako diétny program pre vegetariánov alebo s obmedzeniami dokonca aj pre vegánov - alebo pre kohokoľvek, kto chce v každodennom živote znížiť spotrebu mäsa.
Ako vám môže diéta Levante pomôcť pri chudnutí
Spoločné stravovanie je podstatnou črtou kuchyne Blízkeho východu. Spojenie s priateľmi alebo rodinou a uvoľnené a predovšetkým príjemné jedlo je najvyššou prioritou. Namiesto toho, aby ste sa rýchlo a zle najedli alebo aby ste sa držali pevne stanoveného sledu jedál, na stole skončí veľké množstvo malých jedál súčasne. Jedlo je rozložené tak, že každý sa snaží a z každého taniera niečo zdieľa. Vo výsledku môžete stáť veľa jednotlivých jedál, ale obvykle ich jedzte viac ako s hlavným hlavným jedlom, ktoré jete osamote. Tento princíp zdieľania kultúry je čoraz populárnejší aj v Európe a Nemecku a zapadá do trendu spomaleného života. Pretože keď sa opätovnému jedlu venuje viac času, stravovacie návyky sa zvyčajne zmenia k lepšiemu.
Typické stravovacie návyky z Izraela a Libanonu sú navyše založené na zásade s nízkym obsahom sacharidov: chlieb a iné jedlá z bielej múky sa používajú zriedka, a keď už sú, potom sú prílohy, ktoré sú tak bohaté na sacharidy, prílohou, ale nikdy nie hlavným jedlom. Kuchyňa Levante je navyše bohatá na bielkoviny z vajec, rýb alebo jogurtov a dodáva telu cenné tuky v podobe omega-3 a omega-6 mastných kyselín z rýb, olejov, orechov a strukovín. Korenie používané v kuchyni na Blízkom východe na rôzne spôsoby vám môže tiež pomôcť schudnúť tým, že zabráni chute a všeobecne poskytne dostatočné kulinárske uspokojenie prostredníctvom rôznych chuťových nuancií.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Diéta Levante: Tieto potraviny sú povolené
Shakshuka sa v Izraeli tradične podáva ako raňajky
Pretože diéta Levante je výživovou inšpiráciou, ale nie pevným programom chudnutia, neexistujú žiadne zákazy ani pravidlá pre každodenné stravovanie. Ak sa však chcete stravovať autenticky ako v krajinách Stredného východu v Stredozemnom mori a zároveň mať úžitok z chudnutia, mali by ste sa držať predovšetkým nasledujúcich potravín.
Väčšinu jedál Levante tvorí zelenina a strukoviny, najmä odrody ako baklažán, cícer, paprika, paradajky a olivy. Pokiaľ ide o ovocie, obľúbené sú semená granátového jablka a marhule. Používajú sa na to čerstvé bylinky, najmä koriander, mäta a petržlenová vňať. Orechy a zdravé korenie, ako je kardamón, škorica, rasca a kmín, sú tiež populárne v typickej kuchyni levantských krajín. Mäso sa tiež vyskytuje, ale v malom množstve a malo by pochádzať z kontrolovaného chovu a musí byť obzvlášť kvalitné. Okrem vody sa ako nápoj podáva nesladený mätový čaj, ktorý pri pravidelnom pití pomáha proti chute a stimuluje metabolizmus. Zrná sa používajú hlavne ako bulgur alebo kuskus a ako príloha sa často podáva plochý chlieb. Zvláštnosťou kuchyne Levante v jednotlivých krajinách sú špeciálne korenené pasty, ktoré sa pridávajú do zeleninových a mäsových jedál alebo sa konzumujú ako pasta na chlieb, napríklad zaatar, koreninová pasta na báze soli, majoránky, tymianu a sumaku („korenie z octu“).
Ako by mohol vyzerať deň kŕmenia kuchyňou Levante
Ako už bolo spomenuté, kuchyňa Levante sa vyznačuje svojou všestrannosťou. Takže môžete nájsť dostatok nápadov a variantov receptov na jedenie podľa princípu Levante niekoľko dní v týždni bez toho, aby ste sa museli stravovať jednotvárne. Tradičné raňajky, ktoré sú tiež populárne v tejto krajine (ale tiež sa často jedia na obed alebo na večeru), sú Shakshuka: panvica na báze paradajok a papriky s pošírovanými vajíčkami, čerstvými bylinkami a miernou pikantnosťou. Miska je málo sacharidová a ráno poskytuje cenné živiny. Paradajky a červená paprika pôsobia v tele zásadito, koriander dodáva telu dôležité fytonutrienty a predchádza tráviacim problémom. Na začiatku môže byť trochu zvláštne zapnúť sporák skoro ráno, ale teplé jedlo môže uľahčiť vyvážený štart do nového dňa a je zdravšou alternatívou ku klasickému raňajkovému vajcu.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak doma varíte večer predtým na nasledujúci deň, môžete si na obed dať do kancelárie alebo na druhý deň aj mezze, ako je hummus, baklažánová pasta Baba Ghanoush, falafel guľky alebo tabbouleh. A tiež plnené papriky, šošovicový šalát alebo guláš z okra strukov sú chutné a zdravé. V kuchárskych knihách o kuchyni Levante nájdete ďalšie nápady na recepty a modernizované verzie jedál Levante, ktoré môžete integrovať do svojej každodennej stravy.
Záver: čo sa môžeme naučiť z diéty Levante
A dokonca aj tí, pre ktorých je zmena ich stravy na kuchyňu Levante príliš drastická alebo zložitá v každodennom živote, sa môžu veľa naučiť zo stredomorskej kuchyne na Blízkom východe pre svoj vlastný životný štýl. Po prvé: pripravte si čo najviac sami a varte s čerstvým jedlom. V ponuke je hlavne zelenina, ale aj čerstvé ryby, vajcia a jogurty a dôležití dodávatelia výživných látok, ako sú orechy a strukoviny. A čo je najdôležitejšie: venovať si čas jedlu a naučiť sa viac si vážiť jedlo. Alebo častejšie oslávte veľké jedlo s priateľmi, na ktorom sa podelia a vyskúšajú mnohé pochúťky.