Dieta Mastné ryby sú také zdravé!

Mastné ryby sú také zdravé

14. 8. 2008, 9:15 | msh/bri

Tuniak patrí medzi obzvlášť zdravé druhy rýb. (Foto: imago) Tuk má tiež svoje dobré stránky. Závisí to však od toho, odkiaľ pochádza: skutočným tvorcom zdravia je tuk z rýb. Je to dobré pre srdce a nové štúdie ukazujú, že ryby môžu znížiť riziko mozgovej príhody a potlačiť psychický úpadok. Ďalšia štúdia tiež ukázala, že ryby s vysokým obsahom tuku sú dobré pre oči. Ukazujeme, ktoré druhy rýb sú obzvlášť zdravé.

Omega-3 mastné kyseliny chránia mozog

Štúdia z Fínska zistila, že ľudia, ktorí konzumujú ryby s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín najmenej trikrát týždenne, majú takmer o 26 percent nižšie riziko malého poškodenia mozgu. Toto poškodenie môže viesť k mŕtvici. Najlepšie účinky mali tuniak, makrela, losos, sleď, ančovičky a sardinky. Tieto obsahujú obzvlášť vysoký podiel omega-3 mastných kyselín DHEA a EPA, ktoré sú obzvlášť dobré pre mozog. Na účinok má vplyv aj spôsob prípravy: najzdravšie boli grilované alebo pečené ryby. Tento jasný účinok nebol pozorovaný u vyprážaných rýb.

Ryby poskytujú perspektívu

Tí, ktorí jedia mastné ryby raz týždenne, tiež v starobe menej trpia určitým ochorením očí, a to „mokrou“ formou makulárnej degenerácie. Toto tvrdia vedci v časopise American Journal of Clinical Nutrition. Pri tomto ochorení sa krvné cievy tiež množia v sietnici a postihnutí vidia tmavé tiene a skreslené čiary.

Varenie tučných rýb:

Ryby na stole dvakrát týždenne

Ryby sú nielen vynikajúce, ale telu dodávajú aj dôležité výživné látky, ako sú bielkoviny, vitamíny a minerály, najmä jód. Mastné kyseliny v rybách sú prospešné pre srdce, mozog a imunitný systém. Odborníci na výživu odporúčajú jesť jednu porciu rýb najmenej raz alebo dvakrát týždenne, čo je okolo 200 až 300 gramov.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.