Dieta Montignac - diéty

Strava Montignac je v Európe známa od 90. rokov 20. storočia; vytvoril ju Michel Montignac a navrhuje na prevenciu a zníženie obezity použitie glykemického indexu (GI). Diéta zahŕňa rozdelenie potravín do 4 kategórií: sacharidy, lipidy - vrátane tukov a mäsa, sacharidy - vrátane arašidov a bio mäsa a vlákniny - vrátane všetkých druhov obilnín a zeleniny.
Diéta si kladie za cieľ efektívne chudnúť a kontrolovať niektoré choroby, ako je cukrovka a kardiovaskulárne problémy. Podľa diéty sa sacharidy s vysokým glykemickým indexom klasifikujú ako „zlé sacharidy“ a odporúča sa vyhnúť sa ich konzumácii v kombinácii s lipidmi. Táto zlúčenina podporuje ukladanie prebytočný tuk v potravinách a premena na prebytočný tuk v tele.

nízkym glykemickým

Spotreba sacharidov a tukov
- „Dobré sacharidy“ (s nízkym glykemickým indexom) sa konzumujú jednotlivo;
- je potrebné sa vyhnúť cukru, rafinovaným obilninám, glukóze, zemiakom atď .;
- Tuky a sacharidy sa nekonzumujú v rovnakom jedle; po podaní jedla obsahujúceho jedlá s vysokým obsahom tukov sa odporúča 4-hodinová prestávka pred konzumáciou sacharidov a 3 hodiny pre opačnú situáciu (medzi konzumáciou sacharidov a tukov);
Tuky sa metabolizujú rôzne, v závislosti od povahy mastných kyselín:
Nasýtené tuky - mäso, maslo, mliečne výrobky - skladujú sa veľmi ľahko, pretože neutrpia žiadne metabolické zmeny; Mononenasýtené tuky - olivový olej, avokádo - majú tú výhodu, že znižujú hladinu cukru v krvi, pretože ukladanie je brzdené metabolickými transformáciami, ktoré musí organizmus vykonávať.

Polynenasýtené tuky - ryba, omega 3 - neukladá sa; Nenasýtené tuky sú najviac indikované, ak chcete schudnúť, energia potrebná na ich metabolizmus spotrebuje viac kalórií, ako obsahujú.

Spotreba tekutín
- Spotreba alkoholu musí byť obmedzená na minimum; malý pohár vína alebo piva je povolený;
- Medzi jedlami sa odporúča konzumovať veľké množstvo vody;
- Odporúča sa obmedziť konzumáciu kofeínu;

Denné jedlo
- Odporúča sa zaviesť do stravy bohaté množstvo vlákniny;
- jedlá sa podávajú v pravidelných intervaloch;
- je povinné podávať 3 jedlá denne;
- občerstvenie medzi jedlami a neskorým jedením je zakázané;
- čerstvé ovocie (okrem jahôd/malín) sa neje počas jedál; ovocie sa musí konzumovať oddelene medzi hlavnými jedlami dňa;
- Odporúča sa konzumovať zdravé tuky a nahradiť slnečnicový olej olivovým olejom;
- Nepodporujte nízkokalorickú stravu - vyhýbajte sa „zlým“ jedlám, ktoré spôsobujú metabolickú nerovnováhu;
- Odporúča sa jesť jedlá s nízkym glykemickým indexom;
- francúzska kuchyňa je hlavnou inšpiráciou pre túto diétu, ktorá umožňuje konzumáciu potravín ako čokoláda, syr atď. V obmedzenom množstve - jedlá zakázané vo väčšine diét.

Základným princípom montignackej diéty je formulácia 2 stravovacích plánov; Prvý plán zohľadňuje stratégie chudnutia a druhý plán sa zameriava na udržanie optimálnej hmotnosti, hneď ako sa dosiahne.

Pravidlá prvej etapy závisia veľa od nadváhy, ktorú chcete odstrániť.
Okrem rozumnej konzumácie tukov a bielkovín táto fáza zahŕňa aj konzumáciu sacharidov s nízkym glykemickým indexom (nie viac ako 35) - potravín, ktoré nespôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Starostlivý výber potravín zbaví telo nadmerného ukladania tukov (lipogenéza) a aktivuje metabolické procesy, ktoré podporia elimináciu tukových usadenín (lipolýzu) pomocou procesu termogenézy.
V tomto štádiu je pankreas detoxikovaný, čím sa zvyšuje glukózová tolerancia a zabraňuje sa tvorbe nadmerného množstva inzulínu; táto fáza sa musí dodržiavať najmenej 2 mesiace.

Druhá etapa je zameraná na stabilizáciu hmotnosti a zabránenie výkrmu
Je dôležité zachovať základné stravovacie zásady stanovené Montignackou diétou, pretože návrat k starým stravovacím návykom - konzumácia zlých tukov/jedlá s vysokým glykemickým indexom - znovu aktivuje metabolický proces ukladania tukov. Spoločnosť Montignac tiež vyvinula nový koncept výberu sacharidov, ktorý sa nazýva „glykemický účinok“ a podľa ktorého by sa výsledok medzi stratou glykémie a obsahom čistého uhľohydrátu dal využiť na minimalizáciu prírastku glukózy v tele aj pri potravinách s vysokým glykemickým indexom.

VÝHODY MONTIGNACSKEJ DIÉTY

1. Konzumácia potravín s nízkym glykemickým indexom má veľa priaznivých účinkov na zdravie, najmä pre ľudí trpiacich cukrovkou alebo inými chorobami.
2. Diéta znižuje riziko vzniku chorôb, ako je cukrovka, kardiovaskulárne choroby atď.
3. Diéta zahŕňa len veľmi málo stravovacích obmedzení, okrem rizika vystavenia jednotlivcov prísnej a monotónnej strave.