Diéta na seminári o zdraví pri cukrovke

Všeobecné
ženy
Muži
deti
seniori
Tip mesiaca
Wellness a krása
Fóra

ďalšie témy

Domovská stránka
Archív tiketov
Tip mesiaca
- ADHD
- Poruchy úzkosti
- Poradca pre alergikov
- Bipolárne choroby
- Rakovina hrubého čreva
- depresia
- Diagnóza cukrovky - čo robiť
- Poruchy obehu
Lexikóny/Wiki
- Lexikón zdravia
- Lexikón infekcií
- Prírodné lieky lexikón
Dedičné lyzozomálne choroby
Poistenie
Nadácia pre obezitu Nemecko
odtlačok

Spoločenstva

Diéta pri cukrovke

Zdravá strava hrá pre diabetikov dôležitú úlohu. Iba pri dôslednom prístupe k jedlu je možné udržať dlhodobú hladinu cukru v krvi neustále pod sedem. To je dôvod, prečo je jednou z hlavných tém diabetickej kampane sanofi aventis v tomto roku „Zdravé stravovanie s cukrovkou“. Mottom kampane, ktorú podporuje veľa kooperačných partnerov a celebrít, je „Vedzte, čo sa počíta pri cukrovke: zdravšia do 7 rokov“.

Podľa hesla: „Ste to, čo jete“, sa celonárodnej kampane zúčastňujú poprední kuchári Johann Lafer, Rainer Mitze a Friedrich Zehner. Spoločne musíme dokázať, že varenie nie je o kvantite, ale o kvalite. S čerstvými ingredienciami, malým množstvom tuku a cukru sa dajú vykúzliť chutné pokrmy - a to sa dá rýchlo a bez väčšej námahy pripraviť aj doma.

Jedzte zdravo - je to ľahké

Všeobecným pravidlom pre všetkých diabetikov je udržiavať hladinu cukru v krvi čo najstálejšiu. Najlepší spôsob, ako sa tam dostať, je jesť štyri až päť malých jedál po celý deň. Veľkým prínosom je aj zmena stravovacích návykov: Pšeničné závitky by sa mali vymeniť za celozrnné pečivo alebo kukuričné závitky, namiesto čipsov alebo hranoliek by sa zemiaky mali podávať v mnohých zdravých variáciách. V pláne výživy by zároveň nemalo chýbať čerstvé ovocie, zelenina a mliečne výrobky. Je potrebné obmedziť mäso, klobásu a syr. Tieto výrobky obsahujú veľa skrytých a nezdravých tukov. Na vyváženie prísunu jódu a na zdravé stravovanie nenasýtených mastných kyselín sú najlepším riešením ryby. Túto stravu je možné optimalizovať tým, že budete veľa piť - odporúča sa minimálne 1,5 litra vody alebo bylinného čaju denne.

7 pravidiel pre zdravú výživu

1. Celé zrná a zemiaky sú zdravé. Obsahujú málo tuku, ale veľa vitamínov, vlákniny, minerálov, stopových prvkov a sekundárnych rastlinných látok
2. Jedzte zeleninu a ovocie každý deň
3. Vyhýbajte sa nadmernej konzumácii klobásy, mäsa alebo vajec. Raz týždenne jedzte radšej ryby ako mäso.
4. Jedzte menej tuku. Denne stačia 2 - 3 polievkové lyžice. Venujte pozornosť skrytým tukom, napríklad v syroch, klobáse alebo mäse.
5. Denne vypite asi 1,5 litra vody alebo bylinného čaju - kávu, čierny čaj a alkohol len s mierou.
6. Zeleninu varte pri nízkej teplote a na malom množstve vody - obsahuje živiny.
7. Elegantne to okoreníme. Namiesto soli používajte čerstvé bylinky a korenie.

Johann Lafer: „Kvalita je pred kvantitou“

Johann Lafer bol priekopníkom úspešného spojenia medzi varením a televíziou. Narodil sa v Grazi/Rakúsko v roku 1957. V roku 1973 začal trénovať ako kuchár. Nasledovala strmá a pestrá kariéra dodnes. Jeho mimoriadna popularita je spôsobená na jednej strane technickou schopnosťou, na druhej strane rôznymi úspešnými televíznymi seriálmi. Otvoril si vlastnú školu varenia, vlastní úspešnú reštauráciu a má tiež foto a televízne štúdio. Rozhovor s ním o sebe prezradí veľa:

Vždy ste chceli byť kuchárom?

Váhal som medzi záhradkárstvom a varením, ale už na začiatku bolo jasné, že varenie je mojou vysnívanou prácou.

Ako ste sa dostali k vareniu?

Cez rozprávkové kuchárske schopnosti mojej matky, ktorá ma vždy nechala variť tiež.

Prečo podporujete kampaň na cukrovku „Zdravšia do 7 rokov“?

Pretože dobrá, čerstvá kuchyňa slúži zdraviu a je uskutočniteľná aj pre diabetikov.

Zdravá výživa pre diabetikov - ktoré jedlo vás napadne spontánne?

Napr. Uhorková zelenina s kôprom, zemiakovou kašou a candátom vyprážaným v šupke.

Ako by mohol vyzerať dezert pre diabetikov?

Dusené slivky, zviazané s nastrúhanými surovými zemiakmi v šťave z bazy, osladené trochou medu a zjemnené citrónom. Na vrch niekoľko pražených mandlí.

Zdravé hodovanie pre všetkých - je to možné? Aké sú vaše tipy na toto?

1. Jedzte vždy čerstvé
2. Zelenina alebo ovocie 5-krát denne
3. Udržujte veci mierne - teda kvalitu pred kvantitou
4. Správny nákup výrobkov
5. Jedzte pomaly a užívajte si

Ako si udržiavate fit osobne?

So zdravou stravou, behaním a bicyklovaním.

Rainer Mitze: „Jedzte a pite vždy len to, čo telo potrebuje“

Je jedným z najrýchlejších kuchárov na svete: Rainer Mitze. Narodil sa v roku 1947 neďaleko Wuppertalu. Svoju kreativitu a vynaliezavosť znovu preukázal vo kuchárskom dueli na Vox, jeden za druhým. Popri svojich schopnostiach a činoch ho čaká aj vzrušujúci život s mnohými zaujímavými stanicami: Cestoval po svete, pracoval na Sylt, Bermudách a v Bangkoku. Prednášal na škole varenia Johanna Lafera a v „Greystoke“ v Nappa Valley (USA). Najprv založil vysokú školu Rainera Mitze Koch v Leverkusene. Od roku 2003 sú ďalšie dve v Thajsku a na Malte. Osvedčil sa tiež ako autor: Napísal „Euro-ázijské grilovanie“ a „Brain Food - kuchárska kniha o energetickom jedle a wellness“. Varenie pre neho znamená „zmysel pre detail“. Tu je rozhovor s kuchárom celebrít:

Ako ste sa dostali k vareniu?

Začal som variť, pretože moja milovaná matka mi stále hovorila: „Reštaurátor je človek, ktorý vidí svet taký, aký je“

Aké je tvoje obľúbené jedlo?

Tuniakový sendvič na hrianke na verande hotela Oriental v Bangkoku - pretože to nemusí byť vždy kaviár.

Prečo podporujete kampaň na cukrovku „Zdravšia do 7 rokov“?

Pretože krv mi tiež preteká v žilách a cukrovka môže postihnúť kohokoľvek. Ako osobe, ktorá je v strede spoločnosti, je pre mňa veľmi dôležité pomáhať a brať na seba zodpovednosť. Pretože pre mňa „cena veľkosti znamená zodpovednosť“.

Zdravá výživa pre diabetikov - ktoré jedlo vás napadne spontánne?

Spontánne by som povedal: tuniakový šalát s čerstvým kôprom a plátkom špaldového chleba.

Aké sú vaše tri najlepšie tipy na výživu pre každého?

Pre mňa existuje len jeden dôležitý tip: Jedzte a pite iba to, čo vaše telo potrebuje, a zostanete zdraví.

Ako si udržiavate fit osobne?

Nikdy nejem a nepijem viac, ako moje krásne telo potrebuje. Keď jem, moje myšlienky sú len o jedle. Dvakrát idem okolo bloku. Milujem seba a to, čo robím. Je pre mňa dôležité, aby sa môj optimizmus roztavil ako kaviár na jazyku a aby pre mňa nikdy nebolo ťažké poďakovať za niečo.