Diéta Niektorí ľudia chudnú ťažšie ZRKADLO
Diéta: Niektorí musia vynechať trochu čokolády - iní sa veľmi obmedzujú
Za biedu môže čiastočne naša biológia. Po celé tisícročia bol človek ohrozovaný hladom. Aby to prežilo, telo kontrovalo. Prinútil nás jesť. Toľko, koľko sa dá. Čo najviac kalorický. Medzitým sa zmenilo prostredie, v mnohých častiach sveta už nehrá hlad. Ale telo je stále v stave kamennej doby.
„Stále chodíme okolo a hľadáme jedlo,“ hovorí Hans Hauner, riaditeľ Mníchovského centra pre výživovú medicínu Else Kröner. Zostať štíhly sa stal výzvou. To, ako dobre to niekto ovláda, nezávisí iba od jeho vôle. Silne to ovplyvňuje aj gény, ktoré mu dali jeho rodičia.
„Obezita sa veľmi často odmieta ako slabá vôľa,“ hovorí Hauner. "Každý nesie čiastočnú zodpovednosť. Je to však tiež ich genetická výbava, ktorá má významný vplyv na váhu."
Irene Berres, Julia Merlot:
Mýtus alebo medicína
Potrebujú rany vzduch alebo omietky? Bolí vás prasknutie prstov? Je nebezpečné potláčať kýchanie? Najzaujímavejšie otázky a odpovede z populárnej rubriky.
Heyne Verlag; 224 strán; 8,99 eur.
Adopčné štúdie: Vplyv rodiacich rodičov
Vedci už v 70. a 80. rokoch tušili, ako silno ovplyvňuje genóm tendenciu k rožkom slaniny. V orientačnej štúdii určili váhu 540 dospelých, ktorí boli adoptovaní. Merali tiež pôrodnosť a adoptívnych rodičov. Kto schudol, kto mal normálnu hmotnosť, kto bol tučný a kto bol obézny? Výsledok bol jasný.
Adoptívni rodičia, s ktorými účastníci večerali, rozlievali obrusy a prepadávali chladničky, mali často inú postavu. Na druhej strane biologickí rodičia, ktorým postihnutí vďačili iba za svoje gény, boli často stavaní veľmi podobne.
„Zdá sa, že genetický vplyv hrá dôležitú úlohu v tom, ako tučne dospelý človek,“ uzavreli vedci v roku 1986 v časopise „New England Journal of Medicine“.
Nádej: béžové tukové bunky, ktoré spaľujú tuky
Medzitým bolo identifikovaných takmer sto kusov genetického materiálu, ktoré pomáhajú určiť index telesnej hmotnosti (BMI). Podľa toho 40 až 70 percent BMI závisí od génov. Aj dnes však vedci môžu odpovedať iba na malú časť zásadného bodu: Ako presne genetický make-up ovplyvňuje váhu?
Aspoň pre jeden z úryvkov, ktorý sa nazýva lokus FTO, je výskumná skupina už celkom blízko odpovede. Práce ukazujú, ako hlboko musí človek preniknúť do tela, aby pochopil mechanizmy obezity.
Pred niekoľkými rokmi vedci zistili, že každá tuková bunka sa môže vyvinúť dvoma smermi. Ako biela tuková bunka sa primárne používa na ukladanie energie, je to ekonomická komora. Ako béžová tuková bunka na druhej strane tuk nielen hromadí, ale aj spaľuje, aby zahriala organizmus. Je to rúra a nesmie sa zamieňať s tretím typom, hnedým tukom. To tiež zahrieva, ale vzniká z prekurzorových buniek svalov.
Výskumná skupina vedená spoločnosťou Hauner v auguste 2015 ukázala, či má človek tendenciu budovať bielu ekonomiku alebo béžové vykurovacie články, čo závisí od variantu ich génu FTO. Výsledok naznačuje, že ľudia s verziou béžového génu spália oveľa viac energie ako ľudia s biely.
Mechanizmus je jedným z mnohých východísk pre vývoj liekov proti obezite. „Stále existujú desiatky týchto génových segmentov, ktorým musíme porozumieť,“ hovorí Hauner. „Ale som presvedčený, že o päť alebo desať rokov budeme schopní oveľa lepšie rozlišovať, prečo má niekto tendenciu mať nadváhu. A povedať, čo mu osobne pomáha“.
Mýtus alebo liek: Ktoré tipy na zdravie sú skutočne správne?
Dychtivé črevné baktérie, majiteľ tuku
Črevné baktérie sú úplne iným a rovnako dôležitým východiskovým bodom pre terapie. Ľudia nemôžu tráviť rastlinné vlákna, vlákninu sami. Bez pomoci jeho malých nájomníkov by len odskočili späť do kúpeľne. Ak však baktérie rozkladajú vlákninu na mastné kyseliny s krátkym reťazcom, človek ich môže znova použiť a čerpať z nich energiu. Niekoľko štúdií naznačuje, že tieto baktérie pracujú obzvlášť efektívne u ľudí s nadváhou.
Príklad 32-ročnej ženy ilustruje, aký veľký môže byť vplyv baktérií v čreve na váhu. Pretože sa jej v črevách rozšírili škodlivé baktérie, nechala si Američanka transplantovať stolicu inej žene - a s ňou aj miliardy prospešných črevných baktérií. Terapia bola úspešná, pacientovo črevo sa upokojilo. Žena však napriek diéte a cvičeniu za 16 mesiacov po terapii pribrala 17 kilogramov.
Pravdepodobne to bolo spôsobené ich novými črevnými obyvateľmi. Výsledky dávajú nádej, že proces možno nasmerovať aj opačným smerom.
Svaly spaľujú tuky aj v pokoji
Dovtedy sa ľudia s nadváhou musia uchýliť k dvom pákam, ktoré môžu sami ovplyvniť: strave a cvičeniu. „Vždy pacientom hovorím, že ich telá sú také hospodárne, že by ako prví prežili obdobie hladu,“ hovorí Hauner. „V dnešnej spoločnosti sú však nútení jesť menej.“ Aby to bolo úspešné, musia tí, ktorých sa to týka, zistiť, aký životný štýl si môžu dlho udržiavať, a nie len prenasledovať trendy v stravovaní.
„Krátkodobé zmeny rozhodne nestačia,“ hovorí Johannes Hebebrand, riaditeľ Fakultnej nemocnice Duisburg-Essen. „Hovoríme o rokoch a desaťročiach, keď ľudia musia zmeniť svoje správanie.“ Ak sa dokážete okrem diéty šetriacej kalórie motivovať aj k cvičeniu, prospeje vám to dvakrát. „Svalová hmota vyžaduje viac energie ako tukov,“ tvrdí Hebebrand. „Preto je jednoduchšie schudnúť, ak si svalnatý.“ Naopak, to tiež znamená, že slanina, ktorá bola chowed, bude ťažko opäť miznúť.
Ak napriek maximálnemu úsiliu neschudnete, Hebebrand odporúča relaxáciu. Najmä v starobe to môže byť o pár kíl viac. „Štatisticky povedané, ľudia ročne pribudnú v priemere o 100 až 500 gramov,“ hovorí Hebebrand. „Ale inak je dôležité nezúfať. Život ide ďalej.“ Spoločnosť je tiež povinná túto prácu dosiahnuť. Väčšina ľudí s nadváhou pozná vzhľad, ktorý vyjadruje nevyslovené myšlienky: „Musí tučný muž jesť zmrzlinu?“ Niekedy áno.
„To, že ľudia s nadváhou by mali vynechať trochu čokolády a všetko bude fungovať, je iba nereflektovaným predsudkom,“ hovorí Hebebrand.
Záver: Niektorí ľudia chudnú ťažšie ako iní. Niet sa čomu čudovať: gény určujú dobrých 50 percent BMI. Aj napriek tomu môže každý ovplyvniť svoju vlastnú váhu - zdravšou stravou a cvičením. Ak sa vám nedarí vôbec schudnúť, platí nasledujúce: Pokiaľ budete cvičiť a dobre sa stravovať, budete tak či onak žiť zdravšie.
Ikona: Zrkadlo
Foto: Jeannette Corbeau
Irene Berres, vyštudoval prírodovednú novinárku a špecializuje sa na témy týkajúce sa tela. Je redaktorkou v odbore vedy a zdravia v SPIEGEL ONLINE.