Stravovanie vegánskych detí pre deti - 7 tipov na správnu vegánsku výživu detí
Vegán s deťmi? Je to možné? Túto otázku dostávame znova a znova. Nepotrebujete deti, aby dorástli? A čo bielkoviny?
Dnes by som vám chcel povedať niečo o našej ceste. A dajte tipy pre všetky matky a otcov, ktorí sa zaujímajú o vegánsku výživu detí.
Stravovanie vegánskych detí: náš vegánsky príbeh
Na úvod pár slov o nás: Som vegán už štyri roky. Bolo veľa dôvodov a spúšťačov. Továrenské poľnohospodárstvo, mikroplasty, antibiotiká, intolerancia laktózy, ochrana podnebia. V istej chvíli to môj manžel nasledoval dobrovoľne. Keď sa nám pred dvoma rokmi narodila dcéra, bolo jasné, že ju určite chceme kŕmiť vegetariánskou stravou. Neistota ohľadom vegánskej stravy pre deti bola stále príliš veľká. Ani naše prostredie nereagovalo veľmi nadšene. Začali sme sa tejto téme hlboko venovať, čítali sme odborné knihy, spoznávali živiny a zdravé stravovanie. V myšlienkach sa mi potvrdilo, aké dôležité je zdravé stravovanie pre dlhý život.
Aby som bol ešte informovanejší, absolvoval som minulý rok kurz dištančného vzdelávania, aby som sa stal vegánskym výživovým odborníkom. Kurz odstránil neistotu, ktorá nás zasiahla od mnohých lekárov, médií a rodiny. Ukázalo mi to, aký obrovský vplyv má strava na naše telo, myseľ, zdravie a pohodu. A že nie je problém nakŕmiť svojho potomka vegánom, ak si dávate pozor na určité veci. Americká spoločnosť pre výživu AND (Akadémia výživy a dietetiky) dokonca obhajuje vegánsku stravu vo všetkých životných fázach, ak je dobre naplánovaná.
Chcem zdôrazniť, že toto je výlučne naša vedomá voľba. Nechceme tu nikoho prednášať, ale jednoducho ukázať, že vegánska strava je pre deti možná. Napriek tomu: Každý, kto sa rozhodne pre stravu vegánskeho dieťaťa, by sa mal vo veľkej miere zaoberať výživnými látkami a potravinami a v prípade potreby si nechať pravidelne skontrolovať ich hodnoty u lekára. Aby ste si mohli správne zvoliť jedlo, potrebujete vedomosti a povedomie o dôležitých živinách.
Pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o vegánsku stravu s dieťaťom, tu je môj ...
7 tipov, ako udržať deti na vegánskej strave:
Stravovanie vegánskych detí: 1. Deti potrebujú viac živín a energie
Deti pribúdajú, čo znamená, že potrebujú veľa energie a výživných kalórií. Je preto dôležité jesť pestré, rozmanité a rozmanité jedlo a výber jedla príliš neobmedzovať. Okrem toho pravidelne používajte energeticky výdatné jedlá, ako je avokádo, tofu alebo orechy/orechové maslo. Dbáme napríklad na to, aby sme neponúkali vždy to isté, ale aby sme obohatili náš jedálniček. Medzi jedlami dávame aj zdravé občerstvenie. Týmto spôsobom môžeme ľahko vylúčiť nedostatok živín. Neustále skúšame nové recepty alebo experimentujeme s novými potravinami.
Naša dcéra s nami veľmi rada býva v kuchyni a pripravuje jedlo. Našťastie sme požehnaní aj s dieťaťom, ktoré veľa jesť a rád jesť.
Kŕmenie detí vegánmi: 2. Ktorým výživným látkam musíme venovať pozornosť?
Existuje niekoľko výživných látok, na ktoré si vegáni musia dávať pozor. Okrem vitamínov B12 a D (pozri ďalší bod) sú to tieto: Omega 3 mastné kyseliny, železo, vápnik, jód, zinok a vitamíny skupiny B.. Pri konzumácii ľanových semien, vlašských orechov, sezamových semien, celozrnných obilnín, tmavozelenej zeleniny a strukovín je potreba pokrytá bez akýchkoľvek problémov. Dbáme na to, aby sme s dcérou každý deň niečo z toho jedli a aby bolo rozmanité a rozmanité.
Zahrnutie železo Mimochodom, zlepšuje ho vitamín C. Pre ďalšiu potrebu vápnika sa môžu piť aj minerálne vody bohaté na vápnik. Hrsť kvasnicových vločiek posypaných cestovinami s paradajkovou omáčkou poskytne vášmu dieťaťu najdôležitejšie vitamíny skupiny B.
Na raňajky si dáme napríklad ovsené vločky s čerstvým ovocím, šošovicovú polievku s domácim chlebom na obed, zelené smoothie alebo vlašské orechy ako občerstvenie a humus so zeleninovými tyčinkami na večeru a vegánsku energetickú guľu z orechov a kakaa na dezert.
Stravovanie vegánskych detí: 3. Doplňte vitamín B12 a vitamín D.
Z Vitamín B12 Som si istý, že to už všetci počuli. Je nevyhnutný pre tvorbu krvi a vývoj nervov a mal by sa rozhodne dopĺňať, pretože nie je dostatočne dostupný vo vegánskych potravinách. Keď je pamäť úplne vybudovaná, môžeme ju v tele uchovávať niekoľko rokov. Vitamín B12 sa prenáša na dieťa prostredníctvom materského mlieka. Potom môžete chytiť nejaké kvapky, pretože to bude najlepšie cez ústnu sliznicu zaznamenané. Mimochodom: Nedostatkom môžu trpieť aj nadšenci zmiešaných jedál. Najlepšie je pravidelne kontrolovať hodnoty krvi.
vitamín D. nie je problémom pre vegánov, ale pre všetkých ľudí v našich zemepisných šírkach. V zime slnečné žiarenie nestačí na to, aby nám poskytlo dostatočné zásoby. Ak máte záujem, môžete ľahko požiadať svojho rodinného lekára, aby skontroloval váš stav. My a naša dcéra užívame v zimných mesiacoch doplnok vitamínu D. V lete trávime každý deň dostatok času vonku na slnku.
Stravovanie vegánskych detí: 4. A čo bielkoviny?
V našej západnej spoločnosti sa konzumuje príliš veľa živočíšnych bielkovín, čo je príčinou mnohých civilizačných chorôb. Pre nás vegánov nie je príjem bielkovín vôbec problém, veď sa nachádzajú v mnohých obilninách a zelenine. Deti ho však majú zvýšené požiadavky na bielkoviny, keďže pribúdajú. Dbáme na to, aby sme chytro kombinovali rôzne zdroje rastlinných bielkovín, pretože to zvyšuje príjem.
Vedeli ste, že v kombinácii fazule a kukurice je takmer toľko bielkovín ako v slepačom vajci? Sója nám môže rovnako ľahko poskytnúť bielkoviny. Skutočné je vegánske čili napríklad z fazule, kukurice a tofu Bielkovinová bomba.
Stravovanie pre deti vegánske jedlo: 5. Vegán nie je vždy zdravý
Hranolky s kečupom, biele pečivo s džemom alebo sušienky oreo - všetko je vegánske. Zdravé jedlo však vyzerá inak. Prekvitá tiež trh s vegánskymi náhradnými výrobkami. Tieto však často obsahujú veľké množstvo kuchynskej soli, transmastných kyselín alebo cukru, ktoré sú zdraviu škodlivé. Všeobecné pravidlo: čím prirodzenejšie, tým lepšie.
Držíme sa jednoduchého pravidla: jesť dúhu, to znamená, že jeme rozmanito, farebne a rozmanito. Varíme čerstvé každý deň. Spracované výrobky dostávame do domu zriedka. Veľa si robíme sami, napr. Pomazánky, sušienky, čokoládová pena alebo džem. Vyhýbame sa tiež bielemu cukru (a výrobkom, ktoré ho obsahujú).
Všeobecné pravidlo: veľa čerstvého ovocia a zeleniny, Jedzte obilniny, strukoviny a zdravé tuky (orechy, avokádo). A občas to môže byť aj vegánska čokoláda alebo kúpená nátierka. Ak chce naša dcéra občerstviť, vždy jej ponúkneme zdravé alternatívy: či už domáce energetické guľky vyrobené z kakaa, datlí a orechov, „zmrzlinu“ zo zmrazených banánov alebo čokoládovú penu z avokáda - možnosti sú nekonečné. Nám sa to páči viac a je to aj zdravé.
Stravovanie vegánskych detí: 6. Buďte vzorom
Deti sa učia napodobňovaním. To platí aj o stravovacích návykoch. Zdravá, rastlinná, zdravá a farebná strava sa stala našou vášňou. A absolútne chceme ísť svojej dcére príkladom. Každý deň jej ukazujeme, že ako vegáni sa nemusíme zaobísť bez ničoho, ale že máme na výber obrovské množstvo chutných jedál. Iste, máme aj občerstvenie. Stravovanie by malo byť zábavné a ochutnať. Je pre nás predovšetkým dôležité, aby si naša dcéra rozvíjala povedomie o zdravom stravovaní a aby vedela, ako jedlo skončí na jej tanieri. Napriek tomu by sa nemala trestať, pretože ani my nie. Vedome konzumovať, to je to, na čom nám záleží.
Stravovanie vegánskych detí: 7. Nebuďte dogmatickí
Chce vaše dieťa vyskúšať vajcia, mlieko alebo mäso? Potom to nechajte. Myslíme si, že deti môžu mať svoje vlastné skúsenosti. Ani sme sa nenarodili ako vegáni a boli časy, keď sme jedli aj mäso. Je len dôležité, aby sme dieťaťu (samozrejme priateľské k deťom) vysvetlili, prečo MY nechcú v dnešnej dobe jesť zvieratá.
K tomu sú veľmi vhodné napríklad vegánske detské knihy. Spolu s dieťaťom môžete nájsť riešenie, napríklad vegánske doma, s priateľmi, babičkou alebo škôlkou, vegetariánske alebo zmiešané jedlo - v závislosti od záujmov dieťaťa.
Poznáme deti, ktoré principiálne nechcú jesť so zvieratami, zatiaľ čo iné radi vyskúšajú kúsok klobásy u svojej babičky. Myslíme si, že zákazy alebo byť dogmatickými tu nemajú miesto. Stravovanie by nemalo byť nátlakom, malo by to byť zábavné. Výnimky potvrdzujú pravidlo.
V neposlednom rade to vidím na našej dcére, ktorá má dnes takmer dva a pol roka. Kto miluje zelené smoothie, avokádo, hummus a vegánske čokoládové guľky. To rastie a kvitne, je živé a zdravé a vždy je cenené oveľa staršie. Pre mňa je to najlepšie potvrdenie. Postupom času by som jej chcel dať svoje hodnoty a svoje povedomie o zdraví, naučiť ju vážiť si jedlo a hneď od začiatku si zvyknúť na zdravé stravovacie návyky, aby som jej neskôr zachránil mnoho civilizačných chorôb. A ak by niekedy chcela vyskúšať mäsové alebo vegánske sladkosti, potom to môže urobiť. Áno, táto cesta je pre nás tak akurát.
Ak potrebujete ďalšie informácie, kontaktujte ma. ponúkam Online konzultácie zdravá rastlinná strava pre deti počas tehotenstva a pre dospelých, ako aj tipy, ako sa stať vegánmi, jesť zdravé, rastlinné a zdravé jedlo a znižovať obsah cukru vo vašej strave. (Web je stále vo výstavbe, kontakt cez LLD)
Ďalšie články o udržateľnosti:
HOSTIA
Julia a Robert sa radi nazývajú slobodnými nomádmi. Od roku 2012 cestujú po svete spoločne, bez trvalého pobytu a so zmenou zamestnania. V roku 2016 pribudla dcéra Frida a karavan Fridolin.