Diéta pre artrózu - 10 potravín

artrózu

Pre osteoartrózu neexistuje nič také ako „zázračná diéta“, pribúdajú však dôkazy, že zdravá výživa s určitými potravinami môže pomôcť v boji proti zápalom a bolestiam kĺbov spojeným s osteoartrózou.

1. Čučoriedky

Čučoriedky majú vysoký obsah antioxidantov, a preto sú veľmi dobrými lapačmi voľných radikálov. Antokyanidín (modrý pigment čučoriedok), ktorý je vo veľkom množstve obsiahnutý v čučoriedkach, podporuje najmä antioxidačnú obranyschopnosť tela. To tiež vysvetľuje protizápalové účinky čučoriedok. Antokyány inhibujú cykloxygenázy a lipoxygenázy - enzýmy, ktoré sa podieľajú na zápalových procesoch v tele - a tým znižujú procesy, ktoré ničia kĺby, a môžu tak pozitívne pôsobiť na artritídu alebo aktivovanú osteoartritídu.

2. Olivový olej

Olivový olej, nevyhnutná súčasť stredomorskej kuchyne, je bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny. O týchto zdravých tukoch sa diskutuje s cieľom znížiť riziko srdcových chorôb a určitých druhov rakoviny. Výskum ukazuje, že ľudia, ktorí konzumujú viac mononenasýtených mastných kyselín prostredníctvom svojej stravy a ktorí namiesto toho konzumujú menej nasýtených a transmastných kyselín, trpia menej často chronickými kardiovaskulárnymi chorobami, aterosklerózou, cukrovkou, rakovinou a astmou. Dôležitou zložkou olivového oleja v súvislosti s osteoartrózou je oleocanthal. Má protizápalové a analgetické účinky podobné ibuprofénu a ukázalo sa, že je účinný pri liečbe degeneratívnych ochorení kĺbov. [1]
Dôležité: Nezabudnite si kúpiť panenský olivový olej, pretože obsahuje vyššie percento oleocanthalu.

3. Huby

Huby sú bohaté na vitamín D. Denná potreba zdravých ľudí je 5 mikrogramov, pre dospelých nad 65 rokov je to 10 mikrogramov denne. 150 gramov húb obsahuje asi 3 mikrogramy vitamínu D.
Niektoré štúdie týkajúce sa artritídy a reumatizmu naznačujú, že vitamín D môže chrániť chrupavku a znižovať riziko zúženia kĺbového priestoru pri artróze kolena. Charakteristickým znakom osteoartrózy je strata chrupavky, hovorí Dr. Changhai Ding z Menziesovho výskumného ústavu v austrálskej Tasmánii. V štúdii Ding a kolegovia zistili, že pacienti s osteoartrózou s vyváženým stavom vitamínu D mali ročne zhruba o 1,5 percenta menšie opotrebenie chrupavky ako pacienti s nedostatkom vitamínu D. Podľa Dinga môže vyvážený stav vitamínu D významne oddialiť výmenu kolena. [2]

4. Brokolica

Brokolica je jednou z najzdravších potravín v okolí. Je bohatý na vitamín C, betakarotén, vápnik, draslík, fosfor, železo a kyselinu listovú. Jeho obsah vitamínu C je takmer taký vysoký ako v paprike. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a betakaroténu má brokolica vysoký antioxidačný potenciál, ktorý chráni kĺb pred útokom voľných radikálov skôr, ako dôjde k ich veľkému poškodeniu. Okrem toho je antioxidant vitamín C nevyhnutný pre vývoj chrupaviek. Nedostatok vitamínu C môže viesť k slabej chrupke a k zhoršeniu príznakov artrózy.

Sulforafan, sekundárna rastlinná látka, ktorá sa vo vysokých množstvách vyskytuje v brokolici, môže tiež mať pozitívny vplyv na priebeh osteoartrózy. [3] V experimentoch s tkanivovými kultúrami a bunkami ľudskej chrupavky vedci dokázali, že sulforafan blokuje enzýmy (metaloproteázy), ktoré sú zodpovedné za rozpad chrupavky (patologický rozklad kolagénu a agrekanu) a opotrebovanie kĺbov. Fytochemikálie mali zároveň protizápalový účinok.

5. Zelená listová zelenina

Listová zelená zelenina, ako je špenát, kel alebo švajčiarsky mangold, môže pomôcť zabrániť rozkladu svalov a kostí. Má vysoký obsah antioxidantov a vitamínov A, C a K, ako aj draslíka a kyseliny listovej, ktoré chránia kĺb pred voľnými radikálmi. Málokedy iné jedlo má taký vysoký prínos pre zdravie s tak nízkym obsahom kalórií ako zelená listová zelenina.

6. Cesnak

Cesnak patrí do rodiny póru, rovnako ako cibuľa alebo pór. Všetky majú spoločné to, že majú vysoký obsah disulfidov (zlúčenín síry), ktoré údajne pomáhajú pri rôznych chorobách - vrátane osteoartrózy. Podľa reumatológa Scotta Zashina z lekárskej fakulty University of Texas v Dallase môže mať táto zložka obmedzujúci účinok na enzýmy, ktoré poškodzujú chrupavku. V štúdii na dvojčatách vedci zistili, že u ľudí, ktorí jedli veľa cesnaku a póru, bolo menej pravdepodobné, že v röntgenových nálezoch nájdu príznaky koxartrózy. Zodpovedajú za to disulfidy. Tieto inhibujú takzvané metaloproteázy - enzýmy, ktoré ak sú zvýšené, sú spojené s mnohými patologickými zápalovými stavmi v kĺbe. [4]

7. Čerešne

Zdá sa, že čerešne sú schopné zmierniť príznaky osteoartrózy, ako sú bolesť a obmedzená pohyblivosť, tvrdia vedci z Philadelphia VA Medical Center. V štúdii na 53 pacientoch s osteoartrózou kolena vedci dokázali, že dva poháre čerešňovej šťavy denne (500 ml/deň, vyrobené z približne 90 čerešní) stačia na zníženie bolesti, zlepšenie stuhnutosti kĺbov a zlepšenie funkcie kĺbu . Podľa vedcov sú za to zodpovedné takzvané antokyány. Antokyanín, modro-červený pigment v čerešniach, má antioxidačný účinok a môže znižovať zápal inhibíciou uvoľňovania zápalových látok, prostaglandínov. [5]

8. Losos

V lososoch je veľa omega-3, ktoré môžu znížiť riziko náhlej smrti na srdcový infarkt, ochorenie koronárnych artérií, stratu pamäti alebo Alzheimerovu chorobu. Ukázalo sa tiež, že losos, ktorý sa pravidelne konzumuje v strave, môže pomôcť pri potláčaní príznakov artrózy a depresie. Omega-3 mastné kyseliny znižujú progresiu artrózy a zdá sa, že majú vysoký terapeutický potenciál na zabránenie rozpadu chrupavky v dôsledku chronického zápalu v kĺbe. [6] Ak je to možné, uprednostnite divého lososa. Chovaný losos je často viac kontaminovaný a chutí menej dobre.

9. Batáty

Sladké zemiaky sú jednou z 10 najzdravších potravín - a to z dobrého dôvodu: Sladké zemiaky sú veľmi výživnou zeleninou s vysokým podielom vlákniny, draslíka, vitamínov A a C. Sladké zemiaky majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti - vlastnosť, ktorá je prospešná aj v prípade zápalovej artrózy. Okrem toho majú stabilizačný účinok na hladinu cukru v krvi a majú vlastnosti, ktoré sú prospešné pre srdcové choroby.

10. Vlašské orechy

Vlašské orechy završujú zoznam 10 potravín proti osteoartróze. Sú plné omega-3 mastných kyselín. Pomáhajú znižovať bolesť a stuhnutosť kĺbov. Nielenže sú vlašské orechy bohaté na zdravé oleje, majú tiež vysoký obsah vitamínu E, ktorý pomáha pri zápaloch, a tiež selén. Stopový prvok selén pomáha regulovať opuch a stuhnutosť kĺbov.
Ale pozor: vlašské orechy sú tiež plné kalórií. Ľudia, ktorí v súčasnosti chudnú, by mali denne skonzumovať iba malú hrsť.

Zvlnenie):
[1] Iacono A a kol. Artritis & Rheumatism 2010; 62: 1675-82.
[2] Ding C a kol. Artritída Reumatizmus. Máj 2009; 60 (5): 1381-9.
[3] Davidson RK a kol. Artritída a reumatizmus, DOI: 10,1002/čl. 38133.
[4] Williams F M K a kol. BMC Muskuloskeletal Disord. 8. decembra 2010; 11: 280.
[5] Schumacher H. R. a kol. Artróza chrupavky. 2013 Aug; 21 (8): 1035-41.
[6] Dzielska-Olczak M. a kol. Pol Merkúr Lekarski. Máj 2012; 32 (191): 329-34.

Autor: Dr. oec. trofej. Sybille Römmelt, vedecký redaktor