Diéta pre bronchiálnu astmu Jedálne lístky a recepty Pravidelne o zdraví na iLive

Špecialista na článok

Pre bronchiálnu astmu je charakteristický chronický priebeh, takže liečba ochorenia zvyčajne trvá dlho, niekedy aj doživotne. Liečba astmy sa zameriava na boj proti infekciám a alergickým reakciám, ako aj na zvýšenie imunity, s dôležitosťou nielen kompetentnej liečby, ale aj správnej výživy. Diéta pre bronchiálnu astmu - čo to je? Je možné túto chorobu vyliečiť pomocou zmien stravovania?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Podstata stravy pre bronchiálnu astmu

Pri bronchiálnej astme je priradená tabuľka liečby č. 9, ktorej cieľom je normalizácia metabolických procesov, zmiernenie príznakov a prevencia nových záchvatov chorôb.

Diéta číslo 9 by mala zabezpečiť, aby sa do tela dostali všetky potrebné živiny.

Energetická hodnota denného menu je normálna, vylúčené sú stráviteľné sacharidy, použitie korenia a korenia je povolené vo veľmi malom množstve.

Odporúča sa pripravovať, variť alebo piecť jedlo v dvojitom kotle. Mazanie produktov je povolené.

Liečebná tabuľka č. 9 naznačuje časté jedlo, asi päťkrát denne.

Hypoalergénna strava pre bronchiálnu astmu by mala mať nasledujúce zloženie a kalorickú hodnotu:

Bielkoviny - od 100 do 130 g;
Lipidy - 85 g;
množstvo komplexných sacharidov je 300 g;
priemerná denná energetická hodnota - od 2 600 do 2 700 kcal;
množstvo použitej kvapaliny je 1,5 až 1,8 litra;
množstvo soli spotrebovanej za deň - do 10 g;
odporúčaná teplota jedla je +15 až + 65 ° C.

Navrhovaná strava stabilizuje metabolizmus uhľohydrátov a má tiež pozitívny vplyv na všetky metabolické procesy v tele. Môže sa použiť nielen na bronchiálnu astmu, ale aj na ďalšie ochorenia spojené s alergickými prejavmi alebo metabolickými poruchami.

Diéta pre astmu u dospelých

Boj proti alergickej nálade tela pomocou stravy znamená úplné odmietnutie jesť sladené jedlá a jedlá.

Mali by ste jesť menej soli, pretože sodík, keď je telo alergické, zvyšuje prieduškovú precitlivenosť na vonkajšie podnety. Z tohto dôvodu nejedzte slané jedlá a hotové jedlá dosolujte. Sodík, ktorý je schopný okrem iného zadržiavať vlhkosť, môže okrem iného vytvárať všetky podmienky pre vznik edému slizníc dýchacieho systému, ktorý má negatívny vplyv na funkciu dýchania.

Pacienti s bronchiálnou astmou by mali obmedziť používanie korenia, octu a omáčok. Aj suché fytoncidy nachádzajúce sa v cibuli a cesnaku môžu vyvolať záchvat choroby. Cibuľa a cesnak by preto mali byť pred pridaním do jedál tepelne upravené.

Pre astmatikov sú mimoriadne škodlivé solené a údené produkty, ktoré môžu spôsobiť zápal pankreasu a žlčníka. Je tiež žiaduce vylúčiť rôzne exotické ovocie pre náš región: citrusové plody, ananásy, mango atď.

K výberu čaju a kávy by sa malo pristupovať veľmi opatrne - tieto nápoje by mali byť iba vysokej kvality, pretože rôzne príchute a ďalšie prísady, ktoré sú v nápojoch obsiahnuté, môžu spôsobiť astmatický záchvat. Pre vlastnú bezpečnosť je lepšie nahradiť čaj alebo kávu šípkovým varením, sudánskou ružou alebo bylinnými čajmi.

[8], [9], [10], [11], [12]

Diéta u detí s bronchiálnou astmou

Strava dieťaťa s diagnostikovanou bronchiálnou astmou by nemala pozostávať z produktov, ktoré obsahujú látky ako histamín a tyramín, pretože môžu spôsobiť alergickú reakciu. Najväčšie množstvo týchto látok bolo nájdené v tvrdom syre, hovädzej klobáse (vrátane tepelne upravenej), v údených produktoch, konzervách, kyslej kapuste. Takéto výrobky by sa nemali deťom ponúkať ani počas remisie.

Diéta pre astmatika dieťaťa by mala umožňovať vylúčenie alergénov zo vstupu do tráviaceho systému a vytvárať prekážky ich asimilácie. Je dokázané, že všetky možné prísady do potravín vo forme korenia a korenia urýchľujú vstrebávanie látok, ktoré sú pre organizmus dieťaťa v krvi nepotrebné.

Ak staršie deti určia produkt, ktorý spôsobuje astmatický záchvat, je to ťažké, pretože strava je už v starobe dosť rôznorodá, potom je to pre deti do 1 roka pomerne ľahké. Kŕmenie dieťaťa sa začína postupne a v niekoľkých fázach, aby reakcia dieťaťa dokázala identifikovať potenciálny alergén a vylúčiť ho z jedálneho lístka.

[13], [14], [15], [16]

Diéta s aspirínovou bronchiálnou astmou

Nástup bronchiálnej astmy Aspirín môže spôsobiť požitie kyseliny acetylsalicylovej a iných nesteroidných protizápalových liekov. Je pravidlom, že ak raz došlo k precitlivenosti na aspirín a podobné lieky, človek zostal na celý život.

Okrem toho, že sa pacientom dôrazne odporúča vyhýbať sa liekom na báze kyseliny acetylsalicylovej a iných nesteroidných prípravkov, je pre nich veľmi dôležitá strava.

Tartrazín (E 102) - farbivo, ktoré dodáva žltý odtieň mnohým potravinám a liekom. Pridáva sa do nealkoholických nápojov, džúsov, zmrzliny, cukríkov, pečiva, sušienok, lupienkov, sušienok, müsli, omáček, instantných polievok a hotových jedál, konzervácií, syrov, cestovín a žuvačiek.

U pacientov trpiacich astmou môže konzumácia výrobkov obsahujúcich tartrazín v priebehu niekoľkých minút viesť k bronchiálnej astme. Z tohto dôvodu by ste si mali pred zakúpením výrobkov starostlivo preštudovať obal. Ak zloženie výrobku nie je uvedené na štítku, malo by vás to najskôr upozorniť na jeho žltkastú farbu, ktorá môže mať rôzny stupeň nasýtenia - od bledožltej po jedovatú žltú.

[17], [18], [19], [20]

Ponuka stravy pre bronchiálnu astmu

Prvé raňajky pozostávajú z tvarohu s kyslou smotanou, ovocia a masla. Príležitostne môžete povoliť obilniny na vode aj na mlieku (s normálnou toleranciou). Na konci raňajok je dovolené piť čaj (s mliekom, smotanou), vývar z divokej ruže, zriedený čerstvým ovocným džúsom.
Ako druhé raňajky sa perfektne hodí ovocný šalát, puding a jogurt.
V čase obeda si môžete na tenkom vývare pripraviť zeleninovú polievku, boršč, akékoľvek prvé jedlo. Večeru doplňte zeleninovým gulášom, kúskom vareného mäsa alebo rybieho filé, zeleninovými parnými fašírkami, kastrólom. Ako nápoj môžete pripraviť kompót bez cukru, čaju, bylinného výluhu.
Ako popoludňajšie občerstvenie kyslé mliečne výrobky, ovocné peny alebo želé bez cukru, čerstvé ovocie.
Na večeru môžete jesť šaláty z čerstvej a dusenej zeleniny, parné guľky, mäsové kastróly.
Pred spaním sa odporúča vypiť 100 - 200 ml čerstvého tvarohového mlieka alebo kefíru.

Diétne recepty na bronchiálnu astmu

Parné rezne s jablkom. Zloženie: 0,5 kg mletého mäsa z morčacieho alebo kuracieho filé, jablko, ktoré nie je veľmi sladké, 1-2 cibule, 2 lyžice. Lyžice krupice, trochu soli.

Mleté hovädzie mäso zomelieme na mäsovom mlynčeku alebo mixéri spolu s nakrájaným jablkom a cibuľou. Výsledná hmota soli, nalejte mango, premiešajte, nechajte asi hodinu (na opuch manga). O hodinu neskôr urobíme rezeň a rozdelíme ich na gril parného hrnca. Čas prípravy - 25 minút.

Krémová polievková smotana. Potrebujeme: 1 liter vývaru, 200 ml krému, 2 lyžice. Lyžice s rastlinným olejom, cibuľou, strúčikom cesnaku, mrkvou, zemiakmi, 4 strednými cuketami, soľou, sušenými kockami chleba.

Zelenina sa očistí, nakrája a podusí v hrubostennom kastróle s nakrájanou cibuľou a cesnakom. Pravidelne miešajte. Po 6-7 minútach pridajte vývar a tushim, kým nie je zeleninová zložka úplne pripravená.

Trochu tepelného krému, časť vývaru sa vyliala do nádoby. Dusenú zeleninu rozmixujeme mixérom na zemiakovú kašu, pridáme smotanu a podľa potreby dolejeme vývar. Premiešajte, zohrejte a odstavte z ohňa. Podávame so sušenými krajcami chleba.

Rýchle a užitočné suflé. Potrebujeme: sladké jablko, asi 200 gramov tvarohu, vajce.

Jablko potrieme na strúhadle, zmiešame s tvarohom a vajíčkom. Distribuujeme podľa foriem, ktoré sú vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre. Vložíme do mikrovlnnej rúry na 5 minút pri maximálnom výkone: pripravenosť sa kontroluje stavom hornej kôry, mala by mať krémovú farbu. Na podávanie môžete poliať kyslou smotanou alebo ovocným džúsom.

Mini kastróly kapusty. Zložky misky: 2 lyžice. Lyžice rastlinného oleja, dve vajcia, 100 ml mlieka, 3 lyžice. Lyžice ovsených vločiek, 400 g čerstvo nakrájanej kapusty, soľ.

Dusené mäso dusíme na oleji a troche vody asi 15 minút. Zalejeme ovosom, trochu ho posolíme, mlieko a dáme dusiť na ďalších 10 minút. Stiahneme z ohňa, ochladíme. Do vychladnutej kapusty dáme vajcia, premiešame, rozdelíme podľa tvarov. Vložíme do rúry na pol hodinu na 200 ° C. Podávame s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

[21], [22]

Čo môžete jesť pri bronchiálnej astme?

Chlebové výrobky tmavej odrody, možno pridať s otrubami, celozrnným chlebom, diabetickým pečivom.
Prvé jedlá na riedkom vývare.
Mäso, ktoré nie je príliš tučné (teľacie, králičie, morčacie), varené, varené v dvojitom kotle alebo pečené; Kuracie mäso s obmedzeniami.
Morské ryby vo forme varených alebo parených filé môžete piecť v alobale v rúre.
Zeleninové prílohy, v malom podiele kaše.
Výrobky z kyslého mlieka, mäkký domáci tvaroh, plnotučné mlieko - dobre znášané.
Jedlá s kuracím a prepeličím vajcom - opatrne, s dobrým trávením.
Šalát zo zeleniny, želé, želé.
Čerstvé ovocné a bobuľové jedlá, bez cukru.
Kvalitný čierny a zelený čaj, môžete s prídavkom mlieka. Bylinkový odvar alebo nálev, čerstvo vylisovaný čerstvý bez cukru (zriedený vodou), mineralizovaná voda.
Prírodné maslo, vysoko kvalitné nerafinované oleje.

Čo nemôže jesť s bronchiálnou astmou?

Vyprážané výrobky, rovnako ako pečené s kôrkou.
Pečivo z bielej múky, rožky.
Výrobky a jedlá s prídavkom čokolády, kakaového prášku, kávy.
Cukrovinky, jedlá s džemom, džemom, medom.
Vo väčšine prípadov sa neodporúča používať exotické ovocie, ako sú citrusové plody, datle, figy a tiež potenciálne alergénne výrobky - jahody, hrozno, maliny.
Tučný druh mäsa (vrátane kože z hydiny), tuk, výrobky z pečene.
Zmesi kulinárskeho tuku, nátierky, margarín.
Silné, bohaté, husté bujóny.
Solené, sušené ryby a mäsové výrobky.
Údené mäso, konzervované, nakladané výrobky.
Korenie a korenie, ocot, horčica, chren, kečup, majonéza, ostatné omáčky.
Sladené limonády a liehoviny.

Recenzie o strave pre bronchiálnu astmu

Diéta pre pacientov s bronchiálnou astmou sa používa nielen na preventívne a liečebné účely, ale tiež na detekciu a vylúčenie tých produktov, ktoré u pacienta spôsobujú astmatický záchvat. Samotní pacienti si všimli, že ak budete úplne dodržiavať pravidlá nutričnej výživy, môžete si niekedy dovoliť niečo zakázané. Nedostatočná reakcia organizmu na tento produkt môže naznačovať, že je bezpečné používať a nespôsobuje precitlivenosť tela. Každá zložka menu je predstavená oddelene od ostatných a obnovenie prvých príznakov exacerbácie ochorenia naznačuje prítomnosť alergie na produkt.

Pomocou tejto metódy „pokusov a omylov“ si mnoho pacientov stanoví vlastný zoznam jedál a jedál, z ktorých sa potom zostavuje denná strava.

Je potrebné poznamenať, že takéto experimenty by sa mali vykonávať iba pod dohľadom ošetrujúceho lekára, ktorý môže pomôcť včas a nasmerovať liečbu správnym smerom. Samoregulovaná výživa bez súhlasu špecialistu nie je žiaduca.

Diéta s bronchiálnou astmou je povinná a pacienti sa jej musia často držať celý život. Mnoho odborníkov na výživu však porovnáva túto stravu s akýmkoľvek typom bežného zdravého jedla, takže nová diéta môže pomôcť pacientom nielen zmierniť príznaky astmy, ale aj zlepšiť organizmus ako celok.