Diéta pre chemoterapiu a recepty Pravidelne o zdraví na iLive
Špecialista na článok
Chemoterapia sa používa na potlačenie rastu malígnych buniek v tele. Jedná sa o dosť agresívnu formu liečby, ktorá môže spôsobiť množstvo vedľajších účinkov: nevoľnosť, hnačky, osteoporóza, anémia, zhoršenie stavu vlasov a nechtov, alopécia atď. Ak vezmeme do úvahy vyššie uvedené, je potrebné dodržiavať diétu Chemoterapia sa zameriava na zníženie negatívnych účinkov liečby na telo a tiež na obnovenie a udržanie obranyschopnosti.
[1], [2], [3], [4]
Diéta počas chemoterapie
Chemoterapia predstavuje pre organizmus obrovskú záťaž, pretože sa spolieha na užívanie liekov, ktoré škodia nielen malígnym štruktúram, ale aj zdravým bunkám. Škodlivý účinok ovplyvňuje stav slizníc, vlasov, kostí, krvotvorného systému.
Správne zvolená strava počas liečby môže pomôcť podporiť obranyschopnosť tela a dodávať zdravému tkanivu potrebné živiny. Správna výživa výrazne zmierňuje vedľajšie účinky, zdá sa, že choroba prekonáva novú energiu - silný organizmus sa s chorobou vyrovná oveľa ľahšie.
Diétnu výživu pre chemoterapiu môžeme rozdeliť do dvoch možností: diéta počas chemoterapie a diéta medzi jednotlivými kúrami.
Počas terapie je diéta predpísaná na zmiernenie a zmiernenie vedľajších účinkov: dyspeptické poruchy, strata chuti do jedla, nevoľnosť atď.
Cieľom diéty medzi liečebnými kúrami je zvýšiť odolnosť tela voči akumulácii sily pre ďalší priebeh liečby.
[5]
Diéta pre chemoterapiu malígnych nádorov
Počas chemoterapie je vhodné dodržiavať tieto stravovacie zásady:
Diéta s chemoterapiou na lymfómy
Nedostatok imunitnej ochrany je jedným z následkov lymfómu, malígnej lézie lymfatického systému. Stav sa nejakým spôsobom zhoršuje a samotná chemoterapia, ktorá tiež potláča imunitu. Z tohto dôvodu sú pacienti s lymfómom náchylnejší na infekčné choroby ako ostatní. Napríklad niektoré mikroorganizmy, ktoré nepredstavujú hrozbu pre iných zdravých ľudí, môže byť pacient s lymfómom vyprovokovaný rozvinutím závažnej infekcie.
Čo by sa malo brať do úvahy pri diéte na chemoterapiu lymfómov?
[6], [7], [8], [9]
Diéta pre chemoterapiu rakoviny pľúc
Všetci pacienti, ktorí sa podrobujú chemickému ošetreniu, musia úplne jesť. To znamená, že by ste mali jesť jedlá s vysokým obsahom bielkovín a vitamínov a s dostatočným počtom kalórií.
Je potrebné myslieť a dodržiavať optimálnu stravu. Konzumujete jedlo v stanovenom čase bez toho, aby ste čakali na pocit hladu. Tento režim priaznivo ovplyvňuje rôzne poruchy chuti do jedla.
Niekedy je pre pacienta ťažké jesť husté jedlá: v takýchto prípadoch sa odporúčajú všetky druhy koktailov, vývarov, smoothies a krémových polievok. V obidvoch prípadoch musí pacient prijímať všetky dôležité množstvá výživných látok a kalórií.
Mnohí odporúčajú kovové príbory dočasne vynechať a ísť na plast. Je to preto, že niektorí pacienti majú počas liečby mierne nepríjemnú kovovú chuť v ústnej dutine. Z tohto dôvodu je pre nich nepríjemné jesť, mať chuť do jedla. Keď idete na plast, tieto príznaky zmiznú.
Jedlá by mali byť pripravené čo najchutnejšie a najrozmanitejšie a osvojiť si nové i neznáme recepty.
Na pomoc pacientom vyrovnať sa s ochorením a opraviť poškodené tkanivá je potrebná dobrá strava pre chemoterapiu rakoviny pľúc. Nedostatočná a monotónna výživa môže viesť k zhoršeniu blahobytu pacienta a vzniku nežiaducich vedľajších účinkov liečby.
[10], [11], [12], [13]
Diéta po chemoterapii
Diéta po chemoterapii by mala byť čo najrozumnejšia, ako aj počas liečby. Čo je to racionalita a čo to je?
Racionálnosť výživy znamená rozumný prístup k výberu produktov: v našom dennom jedálnom lístku by nemala byť jednostrannosť. Jedlo by malo obsahovať všetky potrebné látky pre telo: bielkoviny, tuky, sacharidy. Osoba, a najmä chorá osoba, musí mať mäso, mlieko, zeleninu, zeleninu a ovocie, chlieb a obilniny.
Diéta po chemoterapii by mala obsahovať niekoľko základných potravinových balíčkov:
Z dôvodu maximalizácie racionality potravín je potrebné do jedál pridávať rastlinné oleje (pokiaľ je to nerafinované), je vítaný rybí olej, sušené ovocie, med, morská kapusta a použitie čerstvo vylisovaných štiav.
[14], [15], [16]
Diéta po chemoterapii prsníkov
Upozorňujeme, že diéta je nevyhnutná počas aj po chemoterapii prsníkov. Je dokázané, že správne zvolená strava eliminuje riziko nových rakovinových nádorov a slúži aj ako prevencia proti obezite, vysokému krvnému tlaku a cukrovke.
Mimochodom, nedostatok nadbytočných kilogramov je veľkou šancou, ako sa v budúcnosti vyhnúť opakovaniu rakoviny. Vzhľadom na túto skutočnosť môže byť u niektorých pacientok zameraná diéta po prsníckej chemoterapii na odbúravanie nadmernej hmotnosti.
Nasledujúce všeobecne akceptované výživové diéty po chemoterapii prsníkov sú:
- Denné množstvo kalórií sa počíta v závislosti od telesnej hmotnosti: ak sú kilá navyše, obsah kalórií v potravinách sa zníži;
- prevažnú časť hlavnej stravy by mali tvoriť rastlinné potraviny a obilniny;
- Je užitočné pridávať do potravín otruby a vlákninu;
- dávate prednosť rastlinným olejom;
- jesť potraviny bohaté na vápnik;
- Zabudnite na alkohol a fajčenie;
- Obmedzte spotrebu cukru, soli, červeného mäsa a konzervovaných výrobkov, ako aj výrobkov s konzervačnými látkami, farbivami, arómami a stabilizátormi.
Dávajte pozor na výrobky s omega-3 mastnými kyselinami, zinok, horčík, kyselinu listovú, vitamín E, selén.
[17], [18], [19], [20]
Diéta po chemoterapii a ožarovaní
Ako sme už povedali, chemoterapia sa považuje za obrovskú záťaž pre telo. Táto záťaž sa mnohonásobne zvyšuje, keď sa chemoterapia vykonáva spolu s radiačnou terapiou.
Čo možno urobiť na zníženie stresu na tele?
- Jedzte často a postupne, iba s čerstvými a zdravými jedlami.
- Neznižujte obsah kalórií v strave, nenechajte telo prejsť do šetriaceho režimu: jedzte orechy, kyslú smotanu, čokoládu, med.
- Pred jedlom sa odporúča absolvovať prechádzku na čerstvom vzduchu.
- Pred jedlom si dajte citrónový klin (ak nie je zvýšená kyslosť žalúdka).
- Nepreťažujte ani nehladujte.
- Odstráňte zo stravy zbytočné sladkosti: koláče, koláče, sladkosti.
- Jedlo by nemalo byť horúce.
- Voda a iné tekutiny by sa mali konzumovať 1 hodinu pred jedlom alebo 1 hodinu po jedle.
- Pri jedle sa neponáhľajte, žujte jedlo.
Ak sa na pozadí liečby vyskytne hnačka, mala by byť strava zameraná na stabilizáciu metabolizmu elektrolytov a bielkovín v tele. Jedlo sa začne pripravovať v dvojitom kotli, keď sa použije maximálna pôda a trenie, aby sa znížil vplyv na stenu tráviaceho systému. Obmedzte hrubé jedlá, surovú zeleninu a ovocie. Najprijateľnejšími jedlami v tejto situácii sú obilné vločky (najmä ryža), rozotreté polievky, vajcia.
Odporúča sa piť slabý čaj alebo nesýtená minerálna voda.
[21], [22]
Protetická výživa po chemoterapii
Pacienti, ktorí podstúpili chemoterapiu, by nikdy nemali zabúdať na správnu výživu. Obohatená strava po chemoterapii pomáha posilňovať oslabený organizmus. Existujú aj niektoré výrobky, ktoré zabraňujú tvorbe novotvarov. Takéto výrobky musia byť známe „osobne“ a určite ich zahrňte do jedálnička.
Čo by malo byť zahrnuté v dennom menu a čomu by som sa mal vyhnúť?
Počas chemoterapeutickej liečby by sa nemalo zabúdať na dodržiavanie pitného režimu. Pite veľa, asi 2 litre vody denne (ak neexistujú žiadne kontraindikácie).
Diétne menu pre chemoterapiu
Karta s chemoterapiou, ktorá sa zostavuje zhruba každý týždeň - produkty sú optimálne vybrané a ich cieľom je eliminovať negatívne účinky chemoterapie na organizmus:
- Raňajky. Oranžová čerstvá so sušienkami.
- Druhé raňajky. Porcia proso kaše s hrozienkami, slabý čaj s ovsenými sušienkami.
- Obedovať. Šošovicová polievka, dusená ryba so zeleninou, kompót.
- Snack. Pohár jogurtu, jablko.
- Večera Fazuľová obloha s kotletou, šálka vývaru zo psej ruže.
- Raňajky. Hrušková šťava, mrkva.
- Druhé raňajky. Kaša na mlieku, želé z ovsených vločiek.
- Obedovať. Porcia hrachovej polievky, ryža s krevetami, čaj.
- Snack. 50 g orechov.
- Večera Ratatouille s nastrúhaným syrom, čaj, sendvič so syrom.
- Raňajky. Banán, čaj s citrónom.
- Druhé raňajky. Porcia ryžovej kaše so sušenými marhuľami, čaj.
- Obedovať. Cviklová polievka s kyslou smotanou, zemiaky s varenými rybími filetami, paradajkový šalát, čaj.
- Snack. ovocie.
- Večera Zelné závitky, slabý čaj.
- Raňajky. Kakao s mliekom a nesolenými krekry.
- Druhé raňajky. Müsli s jogurtom, sušienky, slabý čaj.
- Obedovať. Zelerová polievka, fašírky, šalát z kelu, pohár kompótu zo sušeného ovocia.
- Snack. Brusnica s medom.
- Večera Pyré zo zemiakov, rýb, zeleniny, čaju.
- Raňajky. Harmančekový čaj, sušienka.
- Druhé raňajky. Omeleta so syrom, mrkvová šťava.
- Obedovať. Rassolnik s kyslou smotanou, cestoviny s kuracím filé, čaj.
- Snack. Berry suflé.
- Večera Časť dusenej kapusty s hubami, čaj.
- Raňajky. Košíček s hrozienkami, kompót.
- Druhé raňajky. Šampanské s medom, čaj.
- Obedovať. Slepačia polievka s vermicelli, plnená paprika, čaj s citrónom.
- Snack. Trochu slivky.
- Večera Schnitzel, šalát so syrom a paradajkami, čaj.
- Raňajky. Grapefruitový džús, sušienky.
- Druhé raňajky. Ovocný šalát, jogurt.
- Obedovať. Krémová polievka z tekvice, kuracie s pohánkovou oblohou, čaj s mliekom.
- Snack. Tvaroh s kyslou smotanou.
- Večera Pečené ryby so zeleninou, čaj.
Každý deň pred spaním sa odporúča vypiť pohár čerstvého jogurtu, mlieka alebo iných mliečnych výrobkov.
Diétne recepty na chemoterapiu
[23]
Rezeň s kuracím mäsom a zeleninou
Potrebujeme: 350 g kuracích pŕs, 1 mrkvu, 100 g brokolice (čerstvej alebo mrazenej), 3 lyžice. Lyžice paradajkovej omáčky, stredne veľká cibuľa, vajce, soľ.
Kuracie mäso a cibuľa prechádzajú mlynčekom na mäso, pridáme vajce, soľ, premiešame. Rozdelíme na 3 rovnaké časti.
Samostatne zomelieme mrkvu a brokolicu. K prvej časti náplne sa pridá mrkva, brokolica - druhá. V tretej časti pridáme paradajkovú omáčku.
Mleté mäso sa ukladá po vrstvách do silikónov alebo iných foriem na muffiny. Postavíme rúru a pečieme do konca. Môžete podávať s oblohou alebo jednoducho so zeleninou.
tekvicová krémová polievka
Potrebujeme: ½ kg tekvice, 300 g zemiakov, 1 veľkú cibuľu, 50 g zeleru (voliteľné), 1 polievkovú lyžičku. Lyžica rastlinného oleja, 300 ml mlieka, zázvor, soľ, krekry.
Nadrobno nakrájanú zeleninu. Najskôr osmažte cibuľu, potom druhú zeleninu. Zalejeme ich vriacou vodou, dochutíme soľou a varíme ich na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 20 minút). Ďalej sa odvar scedí a zelenina sa rozomelie v mixéri na krémový stav. Zrieďte teplým mliekom do optimálnej konzistencie a zohrievajte na sporáku 6-8 minút. Pridajte korenie, premiešajte.
Na podávanie posypte krémovú polievku krutónmi a zeleninou.
Ratatouille
Potrebujeme: pár stredne veľkých cukiet, 4 malé baklažány, 6 paradajok, paradajkový pretlak, ½ cibule, 3 strúčiky cesnaku, soľ, korenie.
Baklažány nakrájame na kolieska a osolíme, aby horkosť zmizla. Cuketa a paradajky sa krájajú rovnako a tiež so soľou. Pridajte cesnakovú paradajkovú pastu, korenie a nakrájanú cibuľu. Forma na rúru je vymastená rastlinným olejom, potom prevarená omáčkou, cez ňu striedavo natierame zeleninu, zvislo je to možné. Po vyplnení formy posypeme korením a zakryjeme alobalom na pečenie. Vložíme do rúry a povaríme na 150 ° C. Na podávanie posypeme bylinkami alebo strúhaným syrom.
Pohánka v rúre
Potrebujeme: 1 šálku surovej pohánky, 1 šálku zeleného hrášku, mrkvu väčšinou strednú papriku, 8 - 10 húb, 4 strúčiky cesnaku, bylinky, rastlinný olej, korenie.
Zeleninu nakrájajte na štvorce, šampiňóny - na 4 časti. Nakrájajte cesnak a zeleninu. Obilie umyté.
Všetko dáme do misy, pridáme korenie a premiešame. Ďalej rozdeľte hmotu hrncov na pečenie, nalejte čistú studenú vodu na úrovni zeleniny, na vrchole - niekoľko kvapiek rastlinného oleja. Zakryjeme pokrievkou a pošleme do rúry na 40 - 50 minút pri 200 ° C.
[24]