Diéta pre diabetes mellitus - rodinná slovná zásoba

Diabetici nepotrebujú špeciálnu „cukrovú diétu“! Mali by ste jesť normálnu a pestrú stravu. Odporúča sa prispôsobiť sa stredomorskej kuchyni (veľa ovocia, zeleniny, šalátov, olivový olej, výrobky z obilia, málo mäsa, málo alkoholu - a iba pri jedle). Ľahké a takzvané wellness produkty nie sú pre diabetikov zdravé. Prax učí: Diabetici môžu jesť úplne normálne s malými úpravami (obmedzenie na sladké jedlá, limonády, ovocné džúsy). [1]

slovná

Obsah

  • 1 Obzvlášť vhodné jedlá
  • 2 ľahké výrobky
  • 3 rastlinné steroly
  • 4 fruktóza
  • 5 chróm
  • 6 vitamínov
  • 7 omega-3 mastných kyselín
  • 8 stopových prvkov
  • 9 nápojov
  • 10 Implementácia
  • 11 Výpočet BMI
  • 12 Môže človek zabrániť cukrovke typu II prostredníctvom stravy?
  • 13 Interné odkazy
  • 14 Externé odkazy
  • 15 zdrojov

Obzvlášť vhodné jedlá

pre diabetikov sú pacienti s nízkym glykemickým indexom. Glykemický index (GI) je mierou okamžitého účinku potravín obsahujúcich sacharidy na hladinu cukru v krvi. Za referenčnú hodnotu 100 percent sa považuje rýchly nárast cukru v krvi po požití glukózy. [2]

Napriek rôznym diskusiám o výhodách tejto diéty hlásia pacienti vo výcvikových kurzoch pozitívne skúsenosti: bude menej „maximálnych hladín cukru v krvi“ a menej často sa vyskytne aj hypoglykémia. Tieto tvrdenia možno vysvetliť nízkym GI na základe dlhších resorpčných časov KH.

Majú nízky glykemický index: Celozrnný chlieb s celozrnnými výrobkami, pumpernickel a ľanové semienko, predparená ryža, ražné a pšeničné zrná, rezance vyrobené z tvrdej pšenice/cestoviny, mlieko, prírodný jogurt, strukoviny: fazuľa, hrášok, šošovica, cícer, jablká, pomaranče, hrušky, jahody, Čerešne, broskyne, slivky. Viac informácií: tabuľka GI alebo GYX: [1]

Ľahké výrobky

Ľahké výrobky sú často „vychudnuté“ redukciou tukov a sacharidov a na tomto základe môžu teoreticky podporovať chudnutie. Telo si to však všimne Zosumarizované do celkovej sumy a reaguje s pocitom hladu, ktorý sa opakuje rýchlejšie. Diabetici závislí od inzulínu, ktorí vyžadujú určité množstvo sacharidov, by však mali byť opatrní. "Mnoho ľudí má v úmysle znížiť svoj denný príjem kalórií umelo osladenými limonádami, aby sa mohli stravovať„ zdravšie “. Podľa americkej štúdie sa však medzi ľuďmi, ktorí pijú nízkokalorické limonády najmenej raz denne, zvýšil počet nových. Cukrovka typu 2 alebo metabolický syndróm, ktorý sa pripisuje fruktóze použitej ako náhrada cukru. [3]

Rastlinné steroly

Rastlinné steroly sa v priemysle pridávajú do určitých potravín, ako sú margaríny, jogurty a syry. Môžu skutočne o niečo znížiť hladinu cholesterolu, ale nie sú dostatočné na poruchu metabolizmu lipidov. Existujú však dôkazy, že rastlinné steroly bránia vstrebávaniu vitamínov rozpustných v tukoch z potravy. Dlhodobý účinok tiež ešte nebol objasnený. [4]

Fruktóza

Pridáva sa do niektorých potravín ako náhrada cukru, pretože telo môže používať fruktózu (ovocný cukor) nezávisle od inzulínu. Výskum tento prístup neodporúča, pretože v niektorých prípadoch podporuje ukladanie tukov v tkanive a zvyšuje koncentráciu LDL (zlý cholesterol) v krvi. Okrem toho je fruktóza zodpovedná za vývoj cukrovky 2. typu. [5]

chróm

Tento stopový prvok údajne zlepšuje hladinu cukru v krvi. Výsledky štúdie boli zatiaľ protichodné. Jeho použitie sa preto v súčasnosti neodporúča. [6]

Vitamíny

Štúdie z rokov 2009 a 2010 naznačujú, že podávanie metformínu (perorálne antidiabetikum) vedie k nedostatku vitamínu B12. Niektorí diabetici majú nedostatok vitamínu B1. Predpokladá sa, že táto okolnosť môže byť zapojená do vývoja vaskulárneho poškodenia oka, srdca a obehu. Pravidelná konzumácia celozrnných výrobkov sa preto veľmi odporúča. Všetky druhy zeleniny a ovocia, ktoré sú červené, žlté alebo zelené, majú vysoký obsah luteínu (takzvaný očný vitamín), o ktorom sa hovorí, že je prospešný aj z hľadiska oddialenia diabetických očných chorôb (retinopatia a makulárna degenerácia).

Omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny skvapalňujú krv a prostredníctvom tejto vlastnosti zvyšujú prietok krvi v cievach (tepny, žily, kapiláry). To prospieva prietoku krvi do sietnice. Tieto mastné kyseliny sú obsiahnuté v dobrých olejoch, najmä v morských rybách.

Diabetici, ktorí majú ryby v ponuke aspoň dvakrát týždenne, majú menšiu pravdepodobnosť poškodenia obličiek obličkami spôsobenými makroalbuminúriou. [7] Z vyššie uvedených vedeckých štúdií možno vyvodiť, že progresiu diabetickej choroby obličiek možno spomaliť dobrou stravou, najmä s nízkym obsahom solí. [8]

Stopové prvky

Diabetici si často všimnú nedostatok horčíka, ktorý na seba upozorňuje bolesťou svalov a svalovými kŕčmi. Preto je v tejto súvislosti konzumácia ovocia a zeleniny nenahraditeľná, pokiaľ ide o prísun stopových prvkov a minerálov.

nápoje

Sladené nápoje ako minerálna voda, káva, čaj a limonády neobsahujú použiteľné uhľohydráty, a preto ich možno konzumovať v bežných množstvách bez počítania jednotiek chleba. Pozri vyššie: Ľahké výrobky

Ovocné džúsy a mliečne nápoje obsahujú sacharidy a počítajú sa ako BE. Musia sa brať do úvahy aj v rámci denného množstva energie (celkový počet kalórií).

Alkoholické nápoje Sú povolené v malom množstve. To platí pre celkové denné množstvo dvoch pohárov piva (každý 0,2 l) alebo dvoch pohárov suchého bieleho vína alebo sektu (každý 0,1 l). Každý, kto pije alkohol, by to mal vždy robiť spolu s jedlom, pretože alkohol môže viesť k hypoglykémii. Diabetici vyžadujúci inzulín by nemali po konzumácii alkoholu klesnúť pod hladinu cukru v krvi 8,0 mmol/l (144 mg/dl) pred spaním (riziko hypoglykémie v noci). Preto by sa mala hladina cukru v krvi stanoviť vždy po požití alkoholu. Ak je hodnota nižšia ako 120 mg/dl (6,6 mmol/l), mali by sa jesť aj 1 - 2 chlebové jednotky.

Implementácia

  • Zníženie denného množstva tuku s preferenciou pre nenasýtené mastné kyseliny (olivový olej, repkový olej, ryby).
  • Dochutíme dobre a pestro, ale ušetríme soľou.
  • Sladké veci jedzte iba príležitostne.
  • Uprednostňujte celozrnné výrobky (obsahujú veľa vitamínov skupiny B).
  • Obmedzte živočíšne bielkoviny.
  • Dbajte na dostatok tekutín, napríklad minerálnej vody!
  • Jedzte veľa zeleniny, zemiakov a ovocia.
  • Niekoľko malých jedál je lacných.

Výpočet BMI

Index telesnej hmotnosti (BMI) je hodnota, pomocou ktorej môžete zistiť, či máte svoju osobnú ideálnu hmotnosť alebo či trpíte nadváhou (obezitou).

  • Výpočet indexu telesnej hmotnosti (BMI) - tu to bude trvať dlho: [2]

Môže človek zabrániť cukrovke II. Typu prostredníctvom stravy?

Nová štúdia: Boston - Konzumácia červeného mäsa zvyšuje riziko vzniku diabetes mellitus typu II. Tí, ktorí získavajú svoje bielkoviny z orechov, obilnín alebo mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku, významne znižujú riziko cukrovky. [9] Celý článok je dostupný tu: [3]