Diéta pre planetárne zdravie Čo môže robiť; Zemská diéta

Diéta pre planetárne zdravie Čo môže robiť „diéta pre Zem“?

Potraviny sú vo svete nespravodlivo distribuované ako dážď. Niektoré ich rozhodne priveľa, iné zasa málo. To vyzvalo 37 vedcov, ktorí navrhli „Planetary Health Diet“. Špeciálna vec: Táto strava by sa mala vzťahovať na celé ľudstvo a zachrániť našu zem.

Pojem „diéta“ je tu vlastne nesprávnym slovom. Pretože na rozdiel od väčšinou krátkodobej stravy, ktorá je často zameraná na chudnutie, je „zemská strava“ dlhodobou zmenou stravovania. To by malo byť prospešné nielen pre planétu - „planetárnu“ - ale aj pre prevenciu chorôb a podporu zdravia - „zdravie“.

Od teórie k praxi

Čo je však v ponuke? Pre väčšinu neprekvapujúce: zelenina. Minimálne 350 gramov z neho by sa malo skonzumovať denne. Existuje tiež 250 gramov mliečnych výrobkov a 232 gramov celozrnných výrobkov. Na tanieri patrí až 75 gramov strukovín, 50 gramov orechov, 29 gramov kuracieho mäsa, 28 gramov rýb a presne 13 gramov vajec, čo znamená, že nedeľný obed s povinným raňajkovým vajcom by mal byť dosť náročný, pretože koľko vajec je 13 Gram?

Ak štúdiu veríte, recept na dokonalú formu výživy každoročne zachráni životy jedenástich miliónov ľudí. Ťažkosti budú pravdepodobne spočívať v implementácii. Ľudia na celom svete teda musia zmeniť svoje stravovacie návyky. V praxi to znamená menej rýb pre Ázijčanov, menej červeného mäsa pre Európanov a Severoameričanov. Teoreticky môže „Zemská diéta“ urobiť pre našu planétu veľa: menej skleníkových plynov, ochrana biodiverzity a viac pitnej vody. Ostáva už len otázka: Ako oddelím vajíčko s presnosťou na 13 gramov?

---