Diéta predlžujúca život Spýtajte sa profesora
Mnohé diéty alebo diéty tvrdia, že sú najlepšie. Doposiaľ však nedošlo k nijakému zásadnému priamemu porovnaniu účinku rôznych diét na životnosť. Nové štúdie preukázali, že účinky výživových faktorov na zdravotný stav nie sú ani tak záležitosťou jednotlivých živín, ako skôr stravovacích návykov.
Vedci z renomovanej Harvardovej univerzity v Bostone v USA analyzovali v priamom porovnaní tri formy výživy, ktoré sú v USA bežné a sú propagované ako zdravé potraviny: Sója, strukoviny, tofu, nenasýtené mastné kyseliny, biele mäso a iba nesladené nápoje, 2. takzvaná DASH strava, ktorá zhruba zodpovedá vyššie spomínanej AHEI strave, ale poskytuje menej kuchynskej soli, a preto sa odporúča pre ľudí s vysokým krvným tlakom a 3. Variant stredomorskej stravy, teda stredomorské jedlo, ktoré obsahuje veľa surovej zeleniny, rýb, olivového oleja, ale aj červeného vína.
Analýzy vychádzali z údajov 26 000 mužov a 48 000 žien z dvoch veľkých dlhodobých štúdií z rokov 1986 až 2010.
Aký bol výsledok? V sledovanom období 12 rokov boli všetky tri typy stravovania spojené s výrazne nižším rizikom úmrtia ako u účastníkov štúdie, ktorí nedodržali jednu z týchto troch diét. Účastníci štúdie, ktorí dodržiavali jednu z troch zdravých diét počas celého pozorovacieho obdobia 12 rokov, mali signifikantne lepšiu mieru prežitia ako tí, ktorí iba občas dodržiavali zodpovedajúcu diétu. Pokles úmrtnosti bol 9% pri nízko solnej diéte AHEI, 11% pri diéte DASH a dokonca 16% pri stredomorskej strave. Vedci však zdôrazňujú, že udržiavanie zdravej výživy je dôležitejšie ako výber jednej alebo druhej stravy. U účastníkov štúdie, ktorých stravovacie návyky sa zhoršili v priebehu 12 rokov, sa úmrtnosť zvýšila o 6 až 12% (1).
Komentár odborníka:
V skutočnosti väčšina ľudí vie, čo je zdravá výživa. Je zrejmé, že nie je až také dôležité, ktorý presný variant si vyberiete. Neustále dodržiavanie jednej z troch tu spomenutých zdravých diét sľubuje dlhší život. Stredomorská strava propagovaná v Európe s množstvom čerstvej zeleniny, olivového oleja, rýb, morských plodov, cesnaku, póru, cibule a bylín vychádza najlepšie v priamom porovnaní so zdravou stravou.
(1) Sotos-Prieto M, Bhupathiaraju SN, Mattei J a kol.: Asociácia zmien v kvalite stravovania s celkovou a špecifickou úmrtnosťou. N Engl J Med 2017 13. júla; 377 (2): 143-153. doi: 1056/NEJMoa1613502.