Diéta pri gastritíde Vaša lekáreň

Gastritída je ochorenie rôzneho druhu, a preto je veľmi rozšírené, ktoré sa opakuje na jar a na jeseň. Striktne povedané, pojem gastritída znamená akútny alebo chronický zápal žalúdočnej sliznice, tj. Vnútornej vrstvy, ktorá pokrýva žalúdok.

Žalúdok je jedným z prvých segmentov tráviaceho traktu, ktoré prichádzajú do styku s jedlom a nápojmi. Z tohto dôvodu je veľmi vystavený ich možnému negatívnemu konaniu. Ako som už povedal predtým, príčiny, ktoré vedú k nástupu gastritídy, sú rôzne a majú rôznu závažnosť.

Fajčenie, alkohol, stres, faktory podporujúce zápal žalúdka

Niektoré nezdravé návyky, ako je fajčenie, konzumácia alkoholických nápojov (najmä destilátov), prebytok kyslých nealkoholických nápojov alebo kávy, konzumácia veľmi teplých jedál, nepravidelný príjem potravy, nadmerné množstvo a/alebo extrémne rýchle, bez správneho žuvania, veľmi korenené jedlá, ako aj nadmerný a nedostatočne kontrolovaný psychický stres sú niektoré z mnohých hlavných alebo priaznivých príčin gastritídy.

Liečba bakteriálnymi a vírusovými infekciami (najmä protizápalovými a analgetickými, často podávanými bez lekárskeho dohľadu) súčasne vedie k gastritíde. Všetky vyššie uvedené pôsobia priamo alebo nepriamo (zvýšením sekrécie kyseliny chlorovodíkovej a znížením kvality/množstva ochranného hlienu) na žalúdočnú sliznicu, čo spôsobuje jej zápal a množstvo nepríjemných príznakov.

Ako predchádzať a liečiť zápal žalúdka?

Liečba gastritídy musí byť následne zameraná na každého etiologického činiteľa v závislosti od pacienta a situácie. Prvým opatrením, ktoré je potrebné vyhnúť sa tomuto ochoreniu, je odstránenie pôvodcu, ktorý je pomerne jednoduchý, ak ide o nezdravý zvyk.

Existujú tiež všeobecné stravovacie pravidlá, ktoré musia dodržiavať všetci pacienti s gastritídou, spolu s jednotlivými potravinovými intoleranciami, ktoré každý pozná. Diéta v prípade zápalu žalúdka, bez toho, aby bol obmedzujúci, zaisťuje lepšiu kontrolu symptómov a podporu znižovania zápalu žalúdočnej sliznice a zlepšenia choroby.

Strava špecifická pre gastritídu, ako sa dnes javí, sa mierne líši od tej, ktorú poznali naši starí rodičia alebo rodičia. Niektoré potraviny, ktoré sa v minulosti všeobecne odporúčali na žalúdočné ťažkosti, napríklad toasty, sú dnes zakázané, pretože sa preukázalo, že zvyšujú agresívne vylučovanie žalúdočnej šťavy a zhoršujú zápal žalúdka.

Odporúčania v strave ľudí s gastritídou

Vyhnite sa pikantnému koreniu (vrátane cibule a cesnaku); tiež niektoré koreniny, napríklad škorica alebo klinčeky!
Vylúčte kyslé nápoje (najmä cola), kávu, horúce kakao, alkoholické nápoje a fajčenie!
Vylúčte celozrnné výrobky vrátane čierneho chleba, uprednostňujte (až do vyliečenia) jednodňový biely chlieb (mierne suchý, nepražený), lúpanú ryžu, najemno nasekanú polentu, dobre uvarené cestoviny!
Vyhýbajte sa strukovinám (fazuľa, hrášok, šošovica), ktoré obsahujú vlákninu a spôsobujú nadúvanie!
Vyhýbajte sa surovej zelenine a ovociu (dočasne, kým sa problém nevyrieši), najmä ak ide o výrobky s vysokou kyslosťou alebo veľmi bohaté na vlákninu s agresívnym pôsobením (kapusta, brokolica, paradajky alebo paradajkový džús, uhorky, baklažány, paprika alebo papriky).
Je lepšie, aby sa ovocie, pokiaľ je to tolerované, pred konzumáciou olúpalo.
Banány sú všeobecne dobre znášané.
Šťavy z kyslého ovocia (pomaranč, citrón) sú zakázané.
Aby ste sa nevzdali týchto výživných jedál, odporúčame omáčky, krémové polievky s prídavkom oleja alebo masla, kompóty.
Odstráňte koncentrované sladkosti ktoré zvyšujú vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej (džemy, cukríky, čokoláda).
Môžete konzumovať krém s mliekom a suflé.
Zdravým a vôbec nie agresívnym jedlom je vajce, ktoré je však uvarené na mäkko. Môže sa tiež pridávať do polievok;
Z mliečnych výrobkov sa podľa tolerancie odporúča sladké mlieko, tvaroh a najmä urda;
Uprednostňujeme chudé mäso, ktoré nie je lakomé, prípadne mleté (nepodmienené) a pripravené vo forme fašírok;
Vyhýbajte sa údeným jedlám akéhokoľvek druhu (zlúčeniny dymu vyžadujú chlórhydropeptické vylučovanie žalúdka), tvrdé, vyzreté syry, konzervy, hranolky, palacinky! Základné gastrotechnické metódy zostávajú varené a restované.
Jedzte často, trikrát denne, s 2 občerstvením medzi hlavnými jedlami, ale ich objem by sa mal znížiť!
Pred spaním sa odporúča malé občerstvenie;
Čas stravovania musí byť pravidelný, a dobre žuvané jedlo;
Teplota jedla a nápojov by mala byť blízka izbovej teplote.

Diéta v prípade gastritídy je iba časťou liečby tohto stavu. Pod vedením ošetrujúceho lekára a pri rešpektovaní jednoduchých životných a stravovacích pravidiel sa väčšina gastritíd vyvíja pozitívne a bez väčších komplikácií.

Corina-Aurelia Zugravu,
Špecialista na hygienu a výživu potravín