Diéta proti tukovej pečeni Táto diéta odbúrava tuk v našej pečeni; Liečivá prax
Potraviny bohaté na bielkoviny chránia pred tukom v pečeni
Nealkoholická tuková pečeň je najbežnejším ochorením pečene v Nemecku aj na celom svete. Mastná pečeň často zostáva nepovšimnutá, ale môže mať život ohrozujúce následky, ako je rakovina pečene a cirhóza. Nemecký výskumný tím teraz ukázal, že určitá forma výživy môže odbúravať škodlivý pečeňový tuk.
Vedci z Nemeckého ústavu pre výskum výživy zistili, že na liečbu tukových ochorení pečene by mohla byť vhodná nízkokalorická strava bohatá na bielkoviny. Táto diéta je účinnejšia ako jedlo s nízkym obsahom bielkovín. Výsledky výskumu boli nedávno predstavené v odbornom časopise „Liver International“.
Ako sa vyvíja tučná pečeň?
Ak sa v pečeni tvoria tuky, lekári hovoria o steatóze hepatis (stukovatenie pečene). Obezita, cukrovka typu 2, vysoký krvný tlak, poruchy metabolizmu lipidov a nedostatok pohybu sú bežné príčiny tukových ochorení pečene. Diéta hrá obzvlášť dôležitú úlohu pri vývoji tukovej pečene. Mastné ochorenie pečene často vzniká z potravy bohatej na tuky a cukor.
Liečte tukovú pečeň správnou stravou
Dobrá správa je, že sa to počíta aj naopak. Zdravá strava chráni pred tukovými ochoreniami pečene a môže ich dokonca liečiť. Vedecký tím z Nemeckého ústavu pre výskum výživy dokázal, že strava bohatá na bielkoviny má pozitívny vplyv na obsah tukov v pečeni. „Nové výsledky nám teraz poskytujú hlbšie poznatky o tom, ako funguje strava bohatá na bielkoviny,“ hovorí Dr. Olga Ramich, ktorá viedla štúdiu spolu s profesorom Andreasom Pfeifferom.
Priebeh štúdia
V rámci štúdie výskumný tím skúmal, ako obsah bielkovín v potravinách ovplyvňuje množstvo tuku v pečeni u ľudí s výraznou nadváhou a nealkoholickým tukom v pečeni. 19 účastníkov dostávalo počas troch týždňov stravu s vysokým alebo nízkym obsahom bielkovín. Potom nasledovala operácia na ošetrenie nadváhy, pri ktorej sa odobrala a analyzovala vzorka pečene.
Pečeňový tuk sa rýchlejšie odbúrava pomocou diéty bohatej na bielkoviny
Ukázalo sa, že nízkokalorická strava s vysokým obsahom bielkovín znižovala tuk v pečeni efektívnejšie ako nízkokalorická strava s nízkym obsahom bielkovín. V skupine s vysokým obsahom bielkovín poklesol pečeňový tuk do troch týždňov o 40 percent. V skupine s nízkobielkovinovou diétou však množstvo tuku vo vzorkách pečene zostalo nezmenené, hoci obe skupiny schudli v priemere o päť kilogramov telesnej hmotnosti.
Výsledky musia byť kontrolované vo väčších skupinách
„Ak sa výsledky ďalej potvrdia vo väčších štúdiách, odporúčanie týkajúce sa zvýšeného príjmu bielkovín spolu so zdravou stravou s nízkym obsahom tukov ako súčasť efektívnej terapie tukovou pečeňou by sa mohlo dostať do lekárskej praxe,“ zdôrazňuje profesor Pfeiffer.
Prečo obsah bielkovín ovplyvňuje odbúravanie tuku v pečeni?
Vedci pripisujú pozitívny účinok stravy bohatej na bielkoviny hlavne skutočnosti, že sa zdá, že bielkoviny potláčajú vstrebávanie, ukladanie a syntézu tukov. Naznačujú to rozsiahle genetické analýzy vzoriek pečene, ktoré ukázali, že početné gény zodpovedné za absorpciu, ukladanie a syntézu tukov v pečeni boli po vysokoproteínovej diéte menej aktívne ako po nízkobielkovinovej diéte.
Mnoho nevysvetliteľných javov spôsobených stravou bohatou na bielkoviny
Výskumný tím uskutočnil aj niekoľko doteraz neobjasnených pozorovaní. „Aktivita mitochondrií (bunkových elektrární) bola v oboch skupinách veľmi podobná. Pôvodne sme predpokladali, že mitochondriálna aktivita sa zvýši stravou bohatou na bielkoviny, a tým prispeje k odbúravaniu pečeňového tuku, “vysvetľuje profesorka Susanne Klaus zo študijného tímu.
Je tiež neočakávané a nevysvetlené, že hladina posolskej látky Fibroblast Growth Factor 21 (FGF21) v krvi bola nižšia po diéte bohatej na bielkoviny ako po diéte s nízkym obsahom bielkovín. „Je známe, že FGF21 má priaznivé účinky na metabolickú reguláciu,“ dodáva Ramich. Prečo diéta bohatá na bielkoviny znížila tento faktor, zostáva vysvetliť. Aktivita autofágie, tj. Recyklačný systém buniek, bola tiež nižšia po diéte bohatej na bielkoviny v porovnaní s diétou s nízkym obsahom bielkovín. „Zdá sa, že ako špeciálna forma autofágie sa lipofagia odbúravajúca tuky nepodieľa na odbúravaní tuku v pečeni,“ uzatvára riaditeľ výskumu. (vb)
Viac informácií nájdete v článku: Mastná pečeň: príčiny a liečba.
Autor a zdrojové informácie
Tento text zodpovedá požiadavkám lekárskej literatúry, lekárskych pokynov a aktuálnych štúdií a bol skontrolovaný lekárskymi odborníkmi.
- Diéta s vysokým obsahom bielkovín účinnejšie redukuje tuk v pečeni ako diéta s nízkym obsahom bielkovín napriek nižšej hladine autofágie a FGF21 Chenchen Xu Mariya Markova Nicole Seebeck; in: Liver International, 2020, onlinelibrary.wiley.com
- DIfE - Nemecký inštitút pre výskum výživy: Ako chránia bielkoviny pred pečeňovým tukom (zverejnené: 8. 10. 2020), dife.de
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.