Diéta rýchleho občerstvenia pre vedu Kronberg
Čo sa stane, ak budete jesť v McDonald’s iba desať dní? Študent z Kronbergovho partnerského mesta Aberystwyth sa tejto otázky venoval v rámci autotestu.
Experimentálne nastavenie bolo mimoriadne jednoduché: Desať dní jedol Tom Spector Big Mac s hranolkami a colou v McDonald’s. Večer vymenil hamburger za deväť Chicken McNuggets. Počas tejto doby bolo povolené ako „doplnky výživy“ iba pivo a zemiakové lupienky.
Myšlienka tejto drastickej „diéty“ prišla 23-ročnej študentke genetiky z Kronbergovho partnerského mesta Aberystwyth na rodinnej dovolenke v ekologickom rezorte v južnej Brazílii. Spolu so svojím otcom Tomom, profesorom genetiky z Londýna, chcel experimentálny študent zistiť, ako reaguje mimoriadne citlivá črevná flóra človeka na bombardovanie tukmi a cukrom, ktoré trvá iba niekoľko dní, ale je o to dôslednejšie.
Výsledok experimentu bol zapracovaný do Tomovej práce a knihy o nesprávnych spôsoboch modernej výživy, na ktorej pracoval jeho otec. Okrem British Telegraph už niekoľko dní informujú médiá z Nemecka na Nový Zéland aj o samop experimente mladého Brita. "Tri dni som sa cítil dobre." Potom to pomaly išlo z kopca, “informoval Tom Spector pre online lekársky portál medicaldaily.com.
Aj keď nespotreboval výrazne viac kalórií ako predtým, Spector desiaty deň svoj experiment zastavil a namiesto toho sa zásobil šalátom a ovocím. Predtým sa každým ďalším dňom cítil čoraz viac otrepaný a ťažko našiel spánok. Vyskytli sa aj zápchy a dva kilogramy priberania.
Teraz však k vedeckému aspektu desaťdňového experimentu. Spector poslal vzorky svojej črevnej flóry do troch rôznych laboratórií. Výsledok bol alarmujúci: počet protizápalových a tráviacich mikróbov a črevných baktérií sa v priebehu krátkeho času znížil o tretinu. Na oplátku si škodcovia ako mikrób Lautropia skvele poradili s dočasnou zmenou stravovania študenta.
Skutočnosť, že desať dní stačí na úplné pretrasenie gastrointestinálnej flóry človeka, by mala nejakému milovníkovi hamburgerov dať niečo na premýšľanie.