Diéta škodí príliš veľa ovocia VHODNÉ PRE ZÁBAVU
Mal by vás zoštíhliť alebo by mal byť tučný, zdravý a zároveň obsahovať veľa cukru: Mnoho nezrovnalostí sa točí okolo konzumácie ovocia. Staráme sa o perspektívu.
Je príliš veľa ovocia nezdravé - áno alebo nie? Fanúšikovia ovocia už toho môžu prezradiť veľa: Neexistujú jasné dôkazy o tom, že by väčšina ich obľúbeného občerstvenia bola sama o sebe nezdravá.
Ovocie ako obľúbené jedlo - aké sú dôsledky?
Frutariáni, teda ľudia, ktorí konzumujú rastlinnú stravu a hlavne ovocie, nemusia byť so svojimi stravovacími návykmi nevyhnutne horší ako ostatní ľudia. Toto je názor neuroendokrinológa a emeritného profesora na Kalifornskej univerzite Roberta Lustiga. Existujú ovocnári, ktorí sa tešia vynikajúcemu zdraviu.
Vzhľadom na veľmi obmedzené stravovacie návyky však nie je možné vstrebávať všetky dôležité živiny a diéta s vysokým obsahom fruktózy je tiež menej vhodná pre diabetikov. Podľa odborníkov je veľa ovocia pre zdravých dospelých v rámci vyváženej stravy úplne bezproblémové.
Odkiaľ pochádza strach z ovocia?
Ovocie obsahuje dostatok vitamínov, vlákniny a fruktózy. To druhé niektorých znepokojuje, pretože existujú štúdie, ktoré tvrdia, že fruktóza vedie k obezite. V tejto veci však neexistuje konsenzus.
Vláknina zabráni tomu, aby sa výkrmový cukor vstrebal trávením jedným ťahom. Podľa Lustiga je rýchly nárast hladiny cukru v krvi, ktorý prekvapí pečeň, nepravdepodobný.
Ako príjemný bonus vlákno tiež zabezpečí, že sa budete rýchlo cítiť sýti. S ovocím to však netreba preháňať, pretože niektoré odrody, napríklad čerešne, môžu vo väčšom množstve pôsobiť laxatívne.
S ovocnými džúsmi buďte opatrní
Jesť čerstvé ovocie nie je to isté ako piť ovocný džús alebo ovocný koktail. Štúdia Harvardskej školy verejného zdravia pred niekoľkými rokmi odhalila, že sladké ovocné nápoje môžu spôsobiť cukrovku.
Silné spracovanie ovocia poškodzuje inak neporušenú vlákninu, čo v skutočnosti bráni tomu, aby sa hladina cukru v krvi „zbláznila“, hovorí Lustig.