Diéta Sladký klam a náhradky cukru; S láskou; hrýsť
Cukor, veľmi diskutovaná téma. V posledných niekoľkých rokoch sa povedomie o zdravej a vyváženej výžive zvýšilo a priemyselný priemysel, ktorý stojí za tým, samozrejme venoval pozornosť.
Chcel by som sa venovať téme cukor a náhrady cukru a to, čo robia v našom tele a ako na nás pôsobia.
V prvom rade predpokladám zdravých ľudí. To je veľmi dôležitý bod. Nie, že by tu boli nejaké nedorozumenia alebo čokoľvek iné.
Je nám všetkým jasné, že by sme nemali jesť každý deň obrovské množstvo cukru a že to má tiež následky, ak sa budete stravovať roky bohatým spôsobom na cukor. Spotreba cukru ovplyvňuje naše telo, naše orgány. Ako u toľkých, aj tu platí motto: s mierou a cieľom!
Otázkou skôr je, či sú náhrady cukru ponúkané ako také zdravé a vynikajúce alternatívy pre nás skutočne také dobré?
Najmä keď sa veľa zaoberáte jedlom a výživou, v určitom okamihu sa venujete aj téme „cukor“. Som v sektore výživy už viac ako 7 rokov a to je pre mňa veľká téma. Pretože som zástancom zdravej, prirodzenej a vyváženej stravy. Preto ešte viac spochybňujem tieto náhrady cukru. Keď ste vonku na sociálnych sieťach, stále viac nájdete recepty, najmä koláče a pečivo, ktoré sú sladené náhražkou cukru.
Je to skutočne len cukor, vďaka ktorému ste tučný?
Stolný cukor je dvojitý cukor, disacharid, ktorý sa skladá z molekuly glukózy a fruktózy.
Mnoho jednoduchých, ľahko stráviteľných sacharidov, ako napríklad biele pečivo, je zložených z cukrových zložiek, ako je glukóza. Čo sa stane, keď zjem sacharidy? Len čo sa nám sacharidy dostanú do jazyka, uvoľní sa inzulín. Inzulín je hormón z pankreasu, ktorý okrem iného inhibuje odbúravanie tukov, t. J. Podporuje ich ukladanie. Inzulín transportuje glukózu do našich buniek, kde sa potom metabolizuje. Ak však naše telesné bunky už na inzulín nereagujú a transport sa neuskutoční, glukóza zostane v krvi a naša hladina cukru v krvi stúpa. Takto sa vyvíja cukrovka.
To však tiež znamená, že ak telu dodám veľa jednoduchých sacharidov, hladina inzulínu sa neustále zvyšuje a tým sa ukladá tuk.
Škodí teda nielen čistý cukor.
Glukóza je dôležitým dodávateľom energie pre náš mozog. Náš mozog potrebuje glukózu, aby sme mohli myslieť, cítiť a ovládať svoje telo. Takže keď prijímame cukor, naše telo a mozog vedia, čo majú robiť. Ale keď konzumujeme sladkú náhradu cukru, ktorá "signalizuje" sladké "nášmu telu a mozgu, ale nedochádza k nárastu glukózy, náš mozog nevie, čo má robiť, pretože nedokáže interpretovať signál." Klameme svoje telá. Čo robí s týmto „falošným signálom“? Vytvára neporiadok a mozog to z dlhodobého hľadiska vyhodnotí ako deficit potravy a vyžaduje od tela viac potravy.
A teraz som pri téme, ktorú považujem za niečo kritické. Prečo by som mal chcieť oklamať svoje telo sám? Ak vezmem jedlo také, aké je, potom moje telo vie, čo musí robiť, a procesy v ňom sa uberajú obvyklou cestou.
Samozrejme nie je úplne vylúčené konzumovať náhrady cukru, pretože sa často dajú nájsť v produktoch okrem cukru, hlavne v sladkostiach. A nie je to ani tragické, ak chcem vyskúšať niečo s náhradou cukru, ale osobne nenájdem optimálny spôsob, ako to začleniť do svojej každodennej stravy.
Existuje len toľko rôznych faktorov, ktoré zohrávajú úlohu, napríklad už spomínané sacharidy. Podľa mňa nemá zmysel, ak si koláč osladím náhražkou cukru, pretože si myslím, že takto dokážem ušetriť kilokalórie, ale jesť každý deň biele pečivo.
Takže tu musíte vidieť celú vec. Diéta je veľmi zložitá téma. Ak chcete vo svojej strave niečo zmeniť, mali by ste sa s tým vyrovnať precízne a neskočiť na každý nový humbuk. Je za tým obrovský priemysel, samozrejme, že chcú podnikať.
Týmto príspevkom chcem iba ukázať, že za vecami sa skrýva oveľa viac, ako si často myslíte. Nechcem tu hovoriť zle, je to môj veľmi osobný názor a pohľad .
Stačí položiť viac otázok a nie vždy iba prijať všetko tak, ako to tlačí na naše oči. To neplatí iba v prípade výživy, ale aj v mnohých ďalších oblastiach života.
V tejto súvislosti vám želám pokojnú a pohodlnú nedeľu! Nech je ti pekne!