Diéta v tradičnej čínskej medicíne

Sila spočíva v celistvosti: Pri päťprvkovej strave sa poznatky o tradičnej čínskej medicíne uplatňujú na potraviny, spôsoby prípravy a stravovacie návyky. Cieľom je udržať životnú energiu a priviesť ju do toku. Tu môžu pomôcť recepty z babičkinej kuchárskej knihy.

Základné princípy výživy podľa TČM

Tmavé a ľahké, mäkké a tvrdé, horúce a studené, ženské a mužské: Jin a Jang popisujú protichodné sily, ktoré navzájom súvisia.
Vlastnosti, ktoré sa odrážajú v spoločnom symbole týchto dvoch princípov, sú čiernobiele. Farby sú zviazané do kruhu a stekajú jeden do druhého, zatiaľ čo jedna farba klíči v polovici druhej.

Jin a Jang ako základ tradičnej čínskej medicíny

Dvojica pojmov jin a jang tvorí jeden zo základov tradičnej čínskej medicíny. Ak sú Jin a Jang v rovnováhe, existuje rovnováha v ľudskom organizme. Cieľom je uviesť protichodné protiklady do harmonickej rovnováhy a zabezpečiť prúdenie Qi päťprvková strava .

Qi - energetické toky

Qi Zjednodušene povedané v TČM označuje energetické toky, ktorých rovnováha dodáva telu vitalitu. Poruchy tohto dobrého poriadku vedú k chorobe. TCM je založená na troch pilieroch, a to:

  • "Výživa"
  • „Energetika“
  • „Presunúť“

Tých päť prvkov

Čínska výživa učí každé jedlo jednu z päť prvkov, a to:

  • Drevo
  • Oheň
  • kov
  • voda
  • zem

Potraviny sú navyše triedené podľa nich tepelný efekt rozdelené na organizmus.

„V zásade ide o otázky„ Ako niečo funguje? “ a „Kde niečo funguje?“, “vysvetľuje viedenská odborníčka na výživu TCM Mag. Judith Kraus.

Didis 5 prvková polievka s kuracím mäsom

Slepačia polievka je nielen účinným liekom na bežné prechladnutie. Receptom Didi pokrýva všetkých 5 tradičných prvkov TČM.

Každý z piatich prvkov súvisí s určitou chuťou, ako aj s určitými orgánmi:

5 prvkov v strave Prvok arómy vlastnosti orgánov
Drevo nahnevaný osviežuje, zmršťuje, konzervuje šťavy a posilňuje látku Pečeň, žlčník
Oheň trpký Trávia, čistia, sušia, sú vhodné na nadváhu Srdce, tenké črevo
zem sladký mierne, plniace, budovanie Qi Slezina, žalúdok
kov ostrý uvedie Qi do pohybu, zahreje, distribuuje Pľúca, hrubé črevo
voda slaný zmäkčujúci, odtokový efekt Oblička, močový mechúr

Menu založené na interných hodinách

Päťprvková strava sa zameriava na prvú polovicu dňa. Dôvodom je spoločná viera v TČM, že v tele pracujú rôzne funkčné cykly. Každý orgán má konkrétne časy, kedy je najefektívnejší.

Podľa týchto „orgánových hodín“ tráviace orgány - hrubé črevo, žalúdok, slezina, pankreas a tenké črevo - pracujú optimálne ráno a napoludnie. Preto aj v TČM: „Jedzte ráno ako cisár, napoludnie ako kráľ a večer ako žobrák.“ “

Čo sa týka jeho zloženia, raňajky by mali mať vysoký obsah sacharidov, tvrdí odborník na výživu Kraus.

Nápady na recepty bohaté na sacharidy na raňajky:

V čase obeda by mala byť v ponuke „ľahká zmiešaná strava“ a večer polievka alebo ľahký guláš. „Neexistujú zdravé raňajky ako také,“ dodáva Kraus, „existujú iba zdravé raňajky šité na mieru danej osobe.“ Okrem toho platí zásada: „Čo je zdravé, je to, čo viem stráviť.“

Podľa výživového poradcu TCM teda nielen extrémne tučné alebo sladké jedlá môžu viesť k problémom s trávením - patrí sem aj surová zelenina: „Ľudia so zlým trávením by sa mali vyhýbať surovej zelenine, pretože môže viesť k plynom, tráviacim problémom a únave.“ Pri hlavne zdravom večernom jedle, ako je šalát s prúžkami kuracích pŕs, je mäso oveľa ľahšie stráviteľné ako zelenina.

Studené a teplé jedlá

Podľa doktríny TCM majú potraviny nielen vlastnosti týkajúce sa tela a duše, ale aj tepelné vlastnosti. Takže jedlo sa dá rozdeliť na

  • chladný
  • v pohode
  • neutrálny
  • teplý
  • horúci

Tepelné vlastnosti potravín

  • Studené jedlá spomaliť metabolizmus a výrazne ochladiť telo. Do tejto skupiny patrí kivi, melón a jogurt
  • Chladné a osviežujúce jedlá hromadiť telesné tekutiny a tonizovať (posilňovať) krv. Tiež sa im pripisuje zásluha na tom, že jin drží spolu. Pomaranče, maslo alebo uhorka majú tieto tepelné vlastnosti
  • Neutrálne potraviny Rovnako ako väčšina druhov obilia, koreňová zelenina, kuracie vajcia, hrášok alebo mandle, stoja za rovnováhou a posilňujú celý organizmus
  • Teplé jedlá posilniť Yang a Qi, zahriať centrum a chrániť telo pred vonkajšími vplyvmi. Typickými predstaviteľmi sú čerešne, vlašské orechy, kuracie mäso a fenikel
  • Horúce jedlá ako horké korenie (chilli) alebo pálenka posúvajú qi a zvyšujú prísun tepla.

V očiach odborníka na TČM vedie nadmerná konzumácia chladiacich jedál k oslabeniu trávenia. To môže viesť k pocitu plnosti, zápchy, hnačiek a s nimi spojenej podvýživy a únavy.

Naopak, o horúcich jedlách sa hovorí, že majú dlhodobý efekt sušenia. Alergici a ľudia trpiaci kožnými chorobami by ich mali konzumovať iba v malom množstve.

Tepelné vlastnosti jednotlivých potravín nie sú v žiadnom prípade „vytesané do kameňa“, pretože správne pripravené môžu meniť ich vlastnosti. Existujú spôsoby varenia, ktoré zvyšujú jin. Patrí sem napríklad dusenie, parenie, blanšírovanie, marinovanie jedla v sójovej omáčke a varenie v rímskom hrnci.

Pečenie, grilovanie, údenie, vyprážanie alebo dlhá doba varenia majú „jangovací efekt“.

Babičkine recepty

Päťčlenná strava neznamená, že odteraz budete jesť iba morské riasy, miso a sushi a ako dezert konzumovať filé z dračieho ovocia. Platí to naopak, pretože jedlo by sa malo vyberať regionálne a sezónne, hovorí konzultantka TCM Mag. Kraus: "Staré recepty starej mamy sú dobrým sprievodcom. V zime sú na programe dusené jedlá alebo dusené mäso, v lete skôr ľahké jedlá." Okrem toho vás sezónny výber zeleniny dostane na správnu cestu, tvrdí odborník.

Lekárska účinnosť

Do akej miery má strava podľa piatich prvkov pozitívny alebo negatívny vplyv na organizmus, je zväčša nepreskúmané. Rastúci počet vedcov sa všeobecne zaoberá účinkami TČM; v neposlednom rade preto, že liečenie z Ďalekého východu sa stáva čoraz väčším odvetvím ekonomiky.

Vedci preukázali, že niektoré bylinky používané v TČM majú pozitívny účinok. Tieto znižujú hladinu cholesterolu, podporujú kardiovaskulárne zdravie a majú antidiabetické vlastnosti. Napríklad zelený čaj obsahuje antioxidanty, ktoré môžu pomôcť predchádzať artérioskleróze.

Neustále informujte o bulletine z netdoktor.at

Autori:
Philip Pfleger
Redakčné úpravy:
DR. med. Stefanie Sperlich

Aktualizované dňa: 23.9.2013 | 10:34

Wang HJ, Chiang BH: „Antidiabetický účinok receptúry tradičnej čínskej medicíny“. Food Funct. 2012 Nov; 3 (11): 1161-9.

Ryu BH: „Inhibícia ľudskej oxidácie lipoproteínov s nízkou hustotou extraktmi z ťahov Rhus verniciflua“. Food Sci Biotechnol. 2000; 9 (4): 204-208.

Yu XC, Wu S, Wang GY, Shan J, Wong ™, Chen CF, Pang KT: „Srdcové účinky extraktu a aktívnych zložiek radix stephaniae tetrandrae“. Life Sci. 2001 11. mája; 68 (25): 2863-72.

Bhushan P, Dnyaneshwar, Pushpangadan P, Bhatt N: „Ájurvéda a tradičná čínska medicína: porovnávací prehľad“. Evid Based Complement Alternat Med. 2005 december; 2 (4): 465-473.

Viac článkov na túto tému

Štúdia: Aké dôležité je pre vás TCM?

TCM uvažuje o súhre tela, duše a prostredia. Aká dôležitá je alternatívna medicína v Rakúsku?

Metódy TCM

Pri tejto liečebnej metóde, ktorá sa v súčasnosti čoraz viac využíva v západnom svete, sa pozornosť sústreďuje na jin a jang, ako aj na päť prvkov.

Kto akupunktúra pomáha

Akupunktúra sa v Číne používa už tisíce rokov na rôzne choroby a bolesti. Je súčasťou ...

diéta

čínskej

  • COVID-19/Corona: fakty, čísla prípadov a všetko ostatné
  • Otvorené pozície na netdoktore
  • Mediálne údaje a cenník
  • „Hautsache“ - nový špeciálny časopis
  • „Zelenina“ - nový špeciálny časopis
  • Podmienky (VOP)
  • To bol veľtrh zdravia od netdoktor.at: „Future of Medicine“ prilákal viac ako 3 000 návštevníkov
  • 1. dolnorakúsky deň zdravia „netdoktor.at“ s rakovinou a ja
  • Náš nový časopis je tu! „Prvý rok dieťaťa“
  • Tematický časopis: alergie a intolerancie
  • deň zdravia netdoktor.at „Ja a môj močový mechúr“
  • deň zdravia netdoktor.at „Môj mozog a ja“ - úplný úspech!
  • Špeciálny časopis: Liečte sa prirodzene
  • Pokyny pre reklamu
  • odtlačok
  • Kontakt
  • S „čakačkou“ na rádiológa rýchlejšie
  • healthtrends.com
  • súkromia
  • Všeobecné podmienky používania (VOP)
  • Cena netdoktora za zdravie mesta Viedeň
  • Aplikácia adresára lekára netdoktor je tu!
  • Nový lekársky riaditeľ spoločnosti netdoktor
  • Zverejnenie financovania
  • Služba widget netdoktor
  • Stlačte
  • Podporné skupiny
  • Domovy dôchodcov
  • Sanitky
  • Poradenské centrá
  • Nastavenia súborov cookie

Dodržiavame štandard HONcode pre dôveryhodné informácie o zdraví Prejsť na certifikát

Obsah netdoktor je určený len na informačné účely. Informácie na tejto webovej stránke sa za žiadnych okolností nesmú považovať za náhradu odborného poradenstva alebo liečby vyškolenými lekármi. Obsah súboru netdoktor.at sa nemôže použiť na nezávislé stanovenie diagnózy, začatie alebo ukončenie liečby.

Dokumenty obsiahnuté na tejto webovej stránke sú poskytované iba na informačné účely. Tento materiál v žiadnom prípade nenahrádza odbornú lekársku starostlivosť alebo starostlivosť kvalifikovaným lekárom. Materiály na tejto webovej stránke nemôžu a nemali by byť použité ako základ pre diagnostiku alebo výber liečby.