Dieta videla
Detaily
Hlasujte a zdieľajte
Popis
Strava surový podporuje vysokú konzumáciu tepelne neupravených, nespracovaných a hlavne organických potravín. Ovocie, surová zelenina, semiačka, orechy, surové mäso, nepasterizované mliečne výrobky alebo surové ryby. Prívrženci surovej stravy tvrdia, že surová strava je ideálnym zdrojom výživných látok potrebných pre správne fungovanie tela a jej tepelná príprava iba výživné látky ničí. Je známe, že vitamín C sa tepelnou prípravou ničí, ale byť to presne tak, ako hovoria vyznávači tejto stravy.?
Surová strava má niekoľko základných princípov, ktoré vás majú sprevádzať. Najskôr, ako už naznačuje jeho názov, ide o prevažnú konzumáciu surových alebo ohrievaných potravín až do maximálnej výšky 40 stupňov Celzia. Tí, ktorí chcú prejsť na túto stravu, by mali do stravy postupne zavádzať surové jedlá. Je to komplexný štýl stravovania, prospešný pre zdravie a, povedzme, nasledovníci, dodáva energiu navyše.
Carpaccio: surové hovädzie mäso s rukolou a citrónom
Avšak, bohužiaľ, tí, ktorí majú chaotický stravovací plán, tí, ktorí často jedia rýchle občerstvenie alebo sa obľubujú vo varení, budú mať problém s prijatím tejto diéty alebo ju dokonca odmietnu úplne. Surová strava vyžaduje na varenie denných jedál čas, zručnosť a odhodlanie.
Dieta videla delí sa na dve kategórie: vegánska alebo vegetariánska a všežravá. Surová vegánska strava si vyžaduje výhradnú konzumáciu surových a ohrievaných potravín až do maximálnej výšky 40 stupňov Celzia, iba rastlinného pôvodu. Povolené jedlá sú ovocie, zelenina, strukoviny a orechy. Surové vegetariánstvo zahŕňa všetky vyššie uvedené rastlinné potraviny a navyše umožňuje konzumáciu mliečnych výrobkov, vajec a medu.
Surová všežravá strava je vyváženejšia z týchto dvoch podkategórií. Umožňuje konzumáciu surových potravín živočíšneho pôvodu, ako sú mäso, vajcia, mliečne výrobky, ryby a morské plody, ale aj ovocie, zelenina a zelenina všetkého druhu, semená a med. Neodporúča sa však konzumácia surových obilnín alebo iných nevarených výrobkov, ako sú fazuľa alebo sója.
Surová strava, životný štýl alebo dočasná strava na chudnutie?
Dieta videla môže sa stať životným štýlom pre tých, ktorí sú odhodlaní, vôbec nie chamtiví alebo nenároční na jedlo. V takom prípade nie je strata nadbytočných kilogramov samoúčelná, ale môže sa stať vedľajším efektom. Pretože pestrá strava je najlepšou voľbou, odporúča sa konzumovať surové potraviny v kombinácii s tepelne pripravenými potravinami, aby surové potraviny tvorili tri štvrtiny dennej stravy.
Rovnako však táto diéta môže slúžiť ako dočasná strava na detoxikáciu tela a stratu nadbytočných kilogramov. Telo bude viac napnuté a stúpenci s presvedčením tvrdia, že po kurze surovej stravy majú pocit, že majú viac energie a závideniahodný tón. Okrem toho sa vám podarí schudnúť bez toho, aby ste hladovali, kvôli zrýchleniu metabolizmu a implicitne kvôli popáleninám. Enzýmy obsiahnuté v surových potravinách (ktoré sa tepelnou prípravou ničia) navyše pomáhajú tráveniu.
Príprava surovej stravy
Surové mäso sa môže jesť buď ako také (carpaccio), alebo údené, solené a sušené, marinované alebo v akejkoľvek inej konzervácii, ktorá nezahŕňa tepelnú prípravu. Ovocie, zelenina, zelenina, semená a mliečne výrobky sa môžu jesť ako také alebo vo forme šalátov. Obilniny sú naklíčené a výsledné choroboplodné zárodky sú spotrebované.
Mixér, odšťavovač a kuchynský robot nechýbajú v domácnosti žiadneho vyznávača surovej stravy. Podľa receptov môžete pripraviť vynikajúce ovocné koktaily, zeleninové omáčky a zdraviu prospešné šťavy.
Surový ovocný kokteil, chutný a zdravý
Väčšina z tých, ktorí sa transformovali strava surový v životnom štýle sa rozhodli vylúčiť zo svojej stravy výrobky, ktoré obsahujú zvýrazňovače chuti, éčka, konzervačné látky, prísady, umelé farbivá a iné chemikálie.
Riziká surovej stravy súvisia hlavne s poruchami výživy, ktoré sa môžu vyskytnúť, a rizikom bakteriálnych infekcií v dôsledku netermálneho spracovania potravín všeobecne a najmä mäsa. Konzumácia konzervovaných potravín (mäsa a syrov) zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva v dôsledku nitrozamínov, ktoré produkuje dym.
Polemiky sa vedú aj o uložení a diéty surový deti, ktoré nesmú byť v žiadnej podobe zbavené výživných látok potrebných pre harmonický vývoj.
Je potrebné poznamenať, že nedostatočná tepelná príprava jedla zvyšuje riziko požitia mikroorganizmov, ktoré by sa inak zničili varením alebo vyprážaním. Najväčšie hrozby pochádzajú zo živočíšnych produktov (mäso a ryby), ktoré môžu byť napadnuté baktériami alebo larvami parazitov. Zdrojom infekcie môže byť aj nepasterizované mlieko a surové vajcia. Surová zelenina by sa mala umývať opatrne, rovnako ako ovocie a zelenina. Posledne menované môžu byť kontaminované baktériami, larvami črevných parazitov a chemikáliami, ako sú hnojivá, pesticídy alebo herbicídy.