Diéta vo funkčných kolopatiách
Výživa
PODOBNÉ DOKUMENTY
Diéta vo funkčných kolopatiách
V tejto skupine chorôb budeme brať do úvahy predovšetkým hnačky s prevládajúcou fermentáciou a hnačky s prevládajúcim hnilobou. Spomíname, že syndróm dráždivého čreva a zápcha patria do rovnakej skupiny. (5)
Fermentačná hnačka sa vyskytuje ako porucha jódofilnej flóry a vyznačuje sa pastovitou stolicou alebo homogénnymi tekutinami, niekedy s malým množstvom hlienu. Koprologické vyšetrenie ukazuje nárast organických kyselín; vo všeobecnosti existuje dôležitá jodofilná flóra, hojne stráviteľná celulóza a škrob, svedkovia zrýchlenia črevného prechodu (kolika).
Základným stravovacím predpisom je vylúčenie fermentovateľných potravín bohatých na celulózu a škrob.
V prípadoch častých hnačiek začne liečba 1-2 dňovou vodnou stravou pozostávajúcou z teplých čajov z mäty, lasice, sladených sacharínom, odstredeného mäsového vývaru a čírej mrkvovej polievky.
Po tomto období sa pridajú potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako napríklad: srvátkový pretlačený kravský syr, solené telemeau, parné fašírky, nízkotučné ryby, aspické ryby, slizovité polievky, ryžové krémové polievky, kakao, sekáč ovocia bohatý na trieslovinu a medzi zeleninu mrkvu a tekvicu varenú ako číre polievky, ako prídavok múky. Môžete tiež vyskúšať dule, čučoriedky a mäsové pelety. vyprážané ako suchá strúhanka.
Keď hnačky ustanú asi po 3 - 4 týždňoch, bude možné zaviesť dobre vyzreté ovocné pyré, zeleninové pyré s jemnou celulózou, maslo v malom množstve, múku, čerstvý jogurt. Zemiaky sa zavedú neskôr a vo veľmi malom množstve.
-sladké mlieko a jeho kyslé deriváty (kefír, kyslé mlieko);
-čierny a stredný chlieb;
-surová zelenina, tá s hrubou celulózou, sušené strukoviny, kapusta, uhorky, kel, cibuľa atď.;
-surové ovocie, ovocie s kôrou a semenami, ovocie;
-zvýšené množstvo tuku;
-dráždivé korenie: korenie, korenie, paprika, cibuľa, cesnak, ocot, chren;
-studené nápoje, alkoholické nápoje;
-polievky z tučného mäsa, pripravené so smaženými rantami, majonézou, omáčkami, korením;
-kysnuté cesto, čerstvé, s vysokým obsahom tuku, orechy, lieskové orechy, mandle.
Na boj proti zápche, ktorá by sa mohla dosiahnuť v dôsledku tejto diéty s nízkym obsahom zvyškov, sa bude podávať ľanové semienko. Príjem vitamínov a minerálnych solí sa dosiahne podávaním surovej zeleninovej a citrusovej šťavy (citrus).
V nasledujúcich tabuľkách sú uvedené príklady jedál s kvasnou hnačkou po dobu 6 dní (1):
Mätový čaj s cukrom 10 g, biely toast 50 g,
maslo 5g g, solená telemea 50 g.
Toastový biely chlieb 50 g, varená mäsová pasta paštéta 50 g
Kostná polievka s vaječnými vločkami ½ ks.
Pečené mäso 150 g, roztlačená mrkva 250 g, maslo 5 g,
Želatína 4 g kakao 20 g, cukor 20 g.
Ryžový puding 75 g, s mletým mäsom 50 g, maslo 10 g,
sušienky bez krému 50 g, pelety 30 g,
Harmančekový čaj s 10g cukru.
Kakao 1 g s vodou, opečený biely chlieb
50g, studené mäso 50 g, maslo 5 g,
Biele pečivo opečené 50 g, syr
Grécka polievka so žĺtkom 1 1 1 ks. A ryža 25 g, rezeň
zneužívanie stravy 150 g,
(mrkva, cuketa, zemiaky) 250 g,
(múka 50 g) s penou z bielkov
Harmančekový čaj (10 g cukru), chlieb
vyprážané biele 25 g, maslo 5 g, telemea
Biely toast 50 g, paštéta z
Hydinová polievka (50 g hydiny alebo hovädzieho mäsa)
odmasťované krupicovými knedličkami 25 g.
Pi diétny pilaf (75 g ryže) hydina
Syrová polievka 100 g s
mrkvové pyré 100 g, maslo 10 g.
Kakao 10 g s vodou, sušienky 50 g,
Šípkový čaj s cukrom 10 g,
Toast 50 g, maslo 5 g,
Mäsový vývar s krutónmi 20 g,
s mäsom 100g, maslom 10 g, vajcom 1 ks.
Papanas de gris 75 g, 5 g,
Parná omeleta 1 kus, cuketa
Podusíme 200 g, maslo 10 g, chlieb 25 g.
20 g kakaových hľuzoviek so sušienkami
25 g alebo kakaový krém, cukor
Pred spaním: harmančekový čaj
Mätový čaj s cukrom 10 g, chlieb
vyprážané biele 25 g, syr telemea
Opečený biely chlieb 50 g, maslo 5 g,
strúhaný syr 10 g, maslo 20 g.
s oblohou: 75 g ryže s
Vanilka sarlota, mlieko 200 ml,
Žemľa plnená tvarohom
Čaj z ľubovníka bodkovaného pred spaním.
Kakao 10 g s vodou, cukor 10 g,
toastový biely chlieb 50 g, maslo 5 g,
mäso 50 g, ryža 20 g, maslo 5 g.
Supa «a la grecque (vývar z
mäso), zelenina 100 g, ryža 10 g,
varená zelenina, citrónový olej 20 ml,
Krupicové suflé s ovocnou penou,
200 g ovocného pyré, 20 g cukru.
Diétne mititei 100 g mäsa, džús
cesnaku, varený repný šalát
Varená papája, tvaroh
Hnačka sa rozkladá v dôsledku nedostatočného trávenia bielkovín v tenkom čreve. Takto zasiahnuté hrubé črevo dráždi kolikálnu stenu v dôsledku zvýšeného hniloby a spôsobuje hnačky.
Klinika (1), pacient s hnilobnou hnačkou má zmenený celkový stav, stav intoxikácie spôsobený toxickými látkami, ktoré vznikajú v procese hniloby a ľahko prechádza cez podráždenú a upchatú črevnú stenu. Počet stolíc sa pohybuje medzi 1-5 za 24 hodín a predchádza im bolesť brucha. Majú nepríjemný zápach a alkalickú reakciu. Pri mikroskopickom vyšetrení stolice sa nájdu nestrávené svalové vlákna, albumínové a elastické bloky svalového tkaniva, chýba jódofilná flóra a škrob.
Diéta bude pozostávať z potravín s nízkym obsahom bielkovín a vysokým obsahom sacharidov.
V prípadoch častých hnačiek začnite kŕmiť 1 - 2 dennou vodnou stravou pozostávajúcou z mäty, harmančeka, limetkových čajov, sladených s mierou.
Ďalej bude strava obohatená o jasné zeleninové polievky, s prídavkom múky, slizových polievok, cereálnych koláčov.
Potom pridajte zeleninu vo forme pyré (mrkva, špenát, zelené fazule, šalát, ba dokonca aj zemiaky), ovocie vo forme zrelých jabĺk bez šupky a semien, ovocné pyré, kompót s roztlačeným ovocím.
Prebytok zeleniny a ovocia premení hnilobu na fermentáciu, čo je nevyhnutné obdobie, pretože uľahčí ďalšie zavádzanie potravín s obsahom bielkovín a zvyšuje ich toleranciu.
Po vykonaní tejto transformácie bude možné zaviesť malé množstvá potravín s obsahom bielkovín, varené zemiaky, mäkké alebo v prípravkoch, slabé riečne ryby, čerstvo uvarené ako vývar, želatíny, jogurt a potom mlieko v prípravkoch na múku. (krupica alebo ryža). Nakoniec pridajte mäso, najskôr nasekané a uvarené, napríklad dietetické fašírky a neskôr vyprážané.
Dráždivým potravinám pre hrubé črevo sa bude naďalej vyhýbať: tučné mäso, zelenina bohatá na celulózu, orechy a semená.
Sú zakázané jedlá ako:
-fermentované, údené, solené syry; mlieko;
-tučné mäso, vnútornosti, mäsové konzervy, klobásy;
-surová zelenina bohatá na celulózu, sušené strukoviny (fazuľa, hrášok, šošovica, fazuľa);
-surové ovocie so šupkou a semenami, bohaté na celulózu;
-ostré podráždené korenie: chren, korenie, paprika, korenie .
Zmiešané jedlo, ktoré obsahuje surové jedlá, nebude obnovené skôr ako po 5 týždňoch.
Príklady jedál rozdelených na 6 dní, ktoré sú indikované pri hnilobnej hnačke (1):
Šípkový čaj 10 g, biele pečivo
vyprážané 250 g denne, maslo 10 g,
Natrieme tvarohom 50 g,
Zeleninová polievka 200 ml s ryžou
20 g Diétny guláš (múka 10 g) s
mäso 50 g a paradajková omáčka 100g,
olej 10 ml. Zeamil krém
s tvarohom 50 g a maslom 10 g.
Sarlota so šľahačkou s 1 vajcom, cukor
Kakao 10 g s vodou, sušienky 50 g,
peltea 25 g, staré 10 g, chlieb 25g
Bagelová krémová polievka 75 g,
Nudlový puding 75 g s mäsom
Pečená želatína z jablkového pyré
Horúca biela rybacia kotleta 100 g s
Šípkový čaj, biely toast
250 g denne, 10 g masla, 10 g cukru,
Gratinovaná cuketa 250 g s omáčkou
100 g potrieme omáčkou z červeného vína
50 ml, ryžová obloha 50 g,
Dláto, múka 20 g, kakao 20 g, cukor
10 g. Bagel puding 75 g s
tvaroh 50 g, maslo 10 g.
Čaj 10 g, cukor so sušienkami 50 g,
Kakao 10 g s vodou, toasty
250 g denne, 5 g masla, 10 g cukru,
Natrieme svaiterom 30 g, maslom 5 g.
Zeleninová polievka 200 g s mäsom
sivej 20 g Pilaf 50 g ryže
s paradajkovou omáčkou 150 g, maslom 10 g.
Sarlota s vanilkou 1 vajce, mlieko
Suflé zo zelených fazúľ 250 g s
Krupicová pena 30 g s brusnicovou omáčkou 50 g, cukor 10 g, maslo 10 g.
Čaj, 10 g cukru, toastový biely chlieb
250g/deň, 10g masla, tvaroh
Paradajková polievka 200g s handrami
z vajca 1 ks. Plnená paprika
Tart, múka 40g, s cestom 50g.
Rezance 50g so šunkou 50g a maslom 10g.
10g kakaa s vodou, sušienky
Čaj, 10 g cukru, toastový biely chlieb
Zeleninová krémová polievka 150g s krutónmi,
Diétna pena s mäsom 50g,
paradajková omáčka, zemiaková kaša 250g,
Coltunasi, múka 30g, so syrom
Kravy 50g a kyslá smotana 25g, cukor 5g.
Grilované mäso 100g s oblohou
50 g ryže, 10 g masla. Koláč, múka 300g, s
Syndróm dráždivého čreva (1) je syndróm spôsobený motorickými a mukosekrečnými poruchami hrubého čreva pri absencii organického poškodenia. Nejde v skutočnosti o ochorenie, ale o nešpecifický prejav spôsobený rôznymi príčinami. Tieto boli predtým známe ako „mukomembranózna kolitída“, pretože v stolici sa odstraňuje veľa hlienu, niekedy konglomerátu vo forme. Formy bez sekrečného prvku sa tiež nazývali „spastická kolitída“ alebo dokonca „neuróza hrubého čreva“.
Klinicky sa vyznačuje bolesťou brucha, zápchou alebo falošnými hnačkami a nepretržitým vylučovaním hlienu., v nepravidelných intervaloch prudká brušná kolika, ukončená elimináciou nehomogénnej stolice s výrazným množstvom hlienu. Zriedkavo je celá stolica tekutá.
Vďaka zníženej chuti do jedla a obmedzeniam stravovania, ktoré si sami ukladajú, sa chudnutie dosahuje.
Diétna liečba závisí od príčiny. Vo formách spôsobených potravinovou alergiou sú vylúčené neznášanlivé potraviny. V infekčných formách sa liečia príčinné faktory. Syndróm dráždivého čreva, ktorý sa vyvinul po zvyčajnej zápche, si vyžaduje zvyčajnú liečbu zápchy. Je však potrebné sa vyhnúť tvrdým celulózam (strukoviny, guláš, čierny chlieb). Pomer vody sa zvýši.
Lekárske ošetrenie má dôležitú pomocnú úlohu.
Diéta by mala zabezpečiť zväčšenie objemu črevného obsahu, ale zabrániť akémukoľvek podráždeniu čreva. Podávajú sa potraviny s jemnou celulózou, ktoré sa bez udržania spazmu hromadia v čreve, uvoľňujú ho a stimulujú jeho peristaltiku.
-jemná celulózová zelenina: mrkva, špenát, karfiol, špargľa, zelené fazule, varené alebo pretlačené;
-chudé hovädzie, teľacie, hydinové, chudé ryby, varené, mleté alebo kartáčované;
-sladké, šľahané mlieko, mlieko s múkou, cukrový jogurt, čerstvý syr;
-biele pečivo, cestoviny, ryža;
-ovocná a zeleninová šťava, med, sirup, ovocný džem;
-dobre vyzreté ovocie, vo forme pyré, roztlačený kompót, dobre vyzreté ovocie bez šupiek a semien, pečené ovocie.
Pokiaľ to evolučný stav umožňuje, dajú sa dať aj zrelé slivky a marhule.
Niektorí autori dokonca odporúčajú pšeničné rezance, ktoré nestrávia, nenapučiavajú a nepôsobia svojou hmotou ako mierne preháňadlo. Iní odporúčajú otrubovú vodu, ktorá by mala laxatívnu úlohu a je pripravená nasledovne: 50 g otrúb na liter teplej vody ( 50 stupňov Celzia) po dobu 30 minút, potom preceďte a pridajte čajovú lyžičku kyseliny mliečnej a dve polievkové lyžice práškového cukru.
DISTRIBUJTE DOKUMENT
Pozretia: 2313
Dôležitosť:
Komentár k dokumentu:
Ak chcete komentovať, prihláste sa alebo si vytvorte účet