Diéta z kukuričného škrobu 2020 - zdravé miesto
Kukuričný škrob, zahusťovadlo, sa používa namiesto múky v potravinách tak rozmanitých, ako sú palacinky, polievky a sušienky. Kukuričný škrob podporuje chudnutie, pretože potrebné množstvo je o polovicu väčšie ako múka - jednoducho preto, že kukuričný škrob neobsahuje lepok a je to lepok, tvrdí Perfect Pantry, ktorá bráni zahusťovaniu múky. Pre každého, kto má alergiu na lepok alebo celiakiu, je kukuričný škrob ideálny na recepty.
Video dňa
Veda o kukuričnom škrobu
Kukuričný škrob sa vyrába mletím endospermu žltého kukuričného zrna. Štrukturálne povedané, kukuričný škrob je polymér tvorený dlhými reťazcami atómov, ktoré majú zaujímavé fyzikálne vlastnosti spojené s jeho použitím ako zahusťovadla. Malý obchod popisuje reťazce atómov tak, že umožňujú plazivý a vytekajúci účinok likéru z kukuričného škrobu, ktorý sa nalieva pomaly, ale čím rýchlejšie ho nalejete, tým bude zmes pevnejšia. Keď stlačíte tekutinu, skutočne stuhne. Vďaka citlivej povahe kukuričného škrobu je varenie občas neobvyklým zážitkom, hovorí Perfect Pantry, pretože jeho vzťah s vodou je taký úžasný.
Výhody kukuričného škrobu pre túto chorobu
Diéty z kukuričného škrobu môžu zmierniť niektoré tráviace ťažkosti. Fotografický kredit: Richard Nelson/Hemera/Getty Images
Ak máte celiakiu alebo alergiu na lepok, môžete využiť diéty z kukuričného škrobu. Národný ústav pre cukrovku, choroby tráviacej sústavy a obličiek popisuje celiakiu, perzistentnú autoimunitnú poruchu trávenia, pri ktorej lepok vytvára toxické prostredie v tenkom čreve a spôsobuje poškodenie črevného tkaniva a podvýživu. Alergia na pšenicu sa považuje za dočasnú a intolerancia lepku nesúvisí s imunitou. Za týchto podmienok kukuričný škrob pomáha zmierňovať príznaky.
Raňajky z kukuričného škrobu
Palacinky z kukuričného škrobu majú mierne hrubšiu textúru. Fotografický kredit: Lilechka75/iStock/Getty Images
Palacinky z kukuričného škrobu nemajú vôbec žiadnu múku. Recept Checkera vyžaduje dve vajcia; 25 ml alebo 5 lyžičky. olivového oleja; 220 ml alebo 1 šálka kukuričného škrobu; a asi 1/2 šálky vody. Zmes bude podobná bežnému palacinkovému cestu, ale kukuričný škrob sa na panvici zahustí, vďaka čomu budú tieto palacinky robustné.
Polievka z kukuričného škrobu
Číre polievky majú úžitok z hladkosti kukuričného škrobu. Fotografický kredit: philly077/iStock/Getty Images
Horúca a kyslá polievka na báze kukuričného škrobu od Perfect Pantry obsahuje množstvo chutí ... ale jej kukuričný škrob dáva to, čo dáva telu. Len 2 lyžice. Kukuričný škrob je potrebný; Ak ste používali múku, potrebovali by ste viac ako 1/4 šálky, takže kalórie sú už nižšie. Táto priezračná polievka je výživná, obsahuje bielkoviny z tofu a vajec, ako aj antioxidanty a fytochemikálie zo zázvoru, cibule, húb a ryžového octu. Sprievodné sušienky z kukuričného škrobu alebo biscoitos de maizena dodajú sladkosť a chuť; Recept Maria Brazil má iba päť ingrediencií: kukuričný škrob, vajce, cukor, maslo a soľ.
Kukuričný škrob dezert
Puding z kukuričného škrobu môže byť skvelým dezertom. Fotografický kredit: Yulia_Davidovich/iStock/Getty Images
Čokoládový puding z kukuričného škrobu od AllRecipes sa zdá byť klasikou. Pri 271 kalóriách a iba 9,2 g tuku na porciu môže nahradiť akýkoľvek vysoko kalorický čokoládový tvarohový koláč alebo čokoládový mliečny koláč. Poskytuje 25 percent denného vápniku a 6,4 gramu bielkovín. Pozoruhodnými zložkami tohto pudingu sú kukuričný škrob, vajcia, mlieko, cukor, vanilka a nesladený kakaový prášok, ktoré sú typom antioxidantu. Kukuričný škrob má mnoho zdravých využití a možno sa časom a vzdelaním stane populárnejším.