Diéta Žlté cestoviny z tvrdej pšenice sú údajne dobré pre oči; Dlf Nova

Žlté rezance sú dobré pre oči.

To zistili vedci z univerzít v Stuttgarte-Hohenheime a Jene. Zistili, že tvrdá pšenica, ktorá sa pestuje v Nemecku a spracováva sa na cestoviny, obsahuje teraz asi dvakrát toľko karotenoidov ako napríklad talianskych. Miestni pestovatelia si zámerne vybrali žltú pšenicu, pretože my spotrebitelia dávame prednosť konzumácii žltých cestovinových výrobkov. Vedľajším účinkom chovu je, že obsah karotenoidov je vyšší a podporuje zrak.

Vedci teraz požadujú zdvojnásobenie regionálneho pestovania tvrdej pšenice v Nemecku. V súčasnosti sa ním obrába iba asi 20 000 hektárov, ale to pravdepodobne pokrýva iba asi tretinu dopytu. Ale dovoz nie je taký dobrý, tvrdia vedci, pretože na jednej strane je doprava viac znečisťujúca a na druhej strane existuje riziko, že obsahuje geneticky modifikované prísady.

---