Dietetické tuky a oleje bežia ako hodinky - praktika stravovania

dietetické

Túžba po prírodnej a zdravej výžive sa nezastaví iba pri tukoch a olejoch na varenie. Trh rastie a na pultoch ukazuje potenciál pre väčšiu pridanú hodnotu.

Klasický repkový olej má 40% trhový podiel a tržby sa zvýšili o 5,6 percenta.

Sortiment v poličke Mopro stabilne rastie a trendom vegánskej výživy je vytváranie nových produktov, ktoré napríklad ako „pôžitok z tuby“ ponúkajú čisto rastlinnú, zeleninovú a bylinkovú alternatívu bylinného masla. Alebo - s repkovým olejom ako trojštvrtinový margarín so 60 percentami tuku - ako nátierka, tak aj na varenie a pečenie. Solené, s jogurtom, maslom alebo cmarom - spotrebitelia si môžu vybrať medzi rôznymi príchuťami. V neposlednom rade zohráva dôležitú úlohu aj aspekt pohodlia. Pre mnohých spotrebiteľov je chladené maslo príliš tvrdé. Moderné miešané nátierky preto kombinujú chuť čerstvého masla s roztierateľnosťou margarínu - pridaním repkového oleja, a tiež s prírodnými aromatickými prísadami, ako napr. B. Kryštály morskej soli.

Ako však zdôrazňuje výrobca Ornua Germany, poradie v kategórii masla/zmiešaných tukov a margarínov ešte nezodpovedá súčasnému podielu na trhu alebo predaji. Ako produkt, ktorý je možné uchovávať bez chladenia, je margarín stále príliš široký; zatiaľ čo inovácie s vysokým rastom boli doteraz v regáli nedostatočne zastúpené. Teraz je na rade maloobchod, aby zodpovedajúcim spôsobom aktualizovali svoj sortiment!