Dietetika prispôsobená pacientom po post-maxilofaciálnej chirurgii - ANCA

VÝŽIVOVÝ A DIETÁRNY ÚRAD

Na rozdiel od iných všeobecných operácií ovplyvňujú operácie uskutočňované v bukálnej-maxilofaciálnej oblasti príjem potravy a vody.

Výživa hrá hlavnú úlohu v pooperačnom zotavení a hojení. Každá živina má osobitnú úlohu pri udržiavaní integrity tkanív ústnej dutiny. Základnými živinami sú sacharidy, bielkoviny, tuky, vitamíny, minerály a voda potrebná na optimálne hojenie. Pacienti podstupujúci chirurgické zákroky vyžadujú optimálny prísun bielkovín používaných pri proliferácii a oprave buniek. Prípadne nadbytočná glukóza nie je užitočná, pretože vedie k zníženej funkcii leukocytov, dehydratácii a metabolickej acidóze. Musí sa tiež vziať do úvahy stres z chirurgického zákroku alebo traumy, ktorý vytvára hypermetabolický stav a zvyšuje potrebu aminokyselín a energie.

Už existujúci stav výživy, povaha a zložitosť chirurgického zákroku, ako aj rýchlosť metabolizmu jednotlivca ovplyvňujú úroveň rozvoja pooperačnej podvýživy. Medzi negatívne dôsledky podvýživy patria:

• oneskorené hojenie rán,
• zvýšená náchylnosť na infekcie,
• abnormálna strata živín stolicou,
• predĺženie pobytu vedúce k dekubitom,
• nozokomiálne infekcie a preplnenie baktérií stolice, ktoré vedú k dysfunkcii imunitného systému.

Pacienti môžu byť predoperačne vyšetrení dietetikom, čo by malo byť neoddeliteľnou súčasťou prístupu multidisciplinárneho tímu k liečbe pacientov s nedostatkom výživy. Pravidelná podpora by mala pokračovať počas a po operácii po dobu 6 týždňov.

Cieľom tabuľky stravovania je doplniť údaje o:

• Predoperačné chudnutie v anamnéze, nedávne chudnutie, strata chuti do jedla, schopnosť prehĺtať, chronické choroby (najmä cukrovka), infekcie, nedávna hospitalizácia a predchádzajúca operácia (najmä gastrointestinálna chirurgia)
• Potravinové alergie alebo intolerancie,
• Laboratórne testy (Krvný obraz, kreatinín, sérový albumín, ionogram (K, Ca, Mg, Na, siderimy), B12, kyselina listová a ďalšie).

Diétna liečba po operácii si vyžaduje:

• zmena konzistencie jedla
• optimálny kalorický príjem (zvýšený)
• imunitná výživa (prísun živín pre hojenie rán, pre posilnenie imunitného systému, pre protizápalový stav)

Vzhľadom na tieto špecifické stravovacie potreby môžeme pomôcť pacientom prostredníctvom adekvátnej výživovej podpory, a to prostredníctvom konzultácií o stravovaní aj prostredníctvom prispôsobeného programu ZÁKLADNÁ DIÉTA, o ktorom sa dočítate viac na webových stránkach venovaných stravovaniu. Anca Ignat:

Niektoré z hlavných funkcií správnej výživy sú zlepšenie rekonvalescencie, podpora hojenia rán a zvýšenie odolnosti pacientov proti infekcii. Chceme, aby sa pacientovi v tomto pooperačnom období adekvátne pomohlo, aby sa zabezpečilo optimálne zotavenie a predchádzalo akýmkoľvek komplikáciám prostredníctvom kontrolovanej a starostlivo sledovanej dietetiky.

Názor pacienta po maxilárnom zásahu v rámci nášho stravovacieho programu na niekoľko týždňov:

„Program ma veľmi potešil z niekoľkých dôvodov:

---