Diétna stratégia zvyšuje bielkoviny, spaľuje viac tukov!
Pokiaľ ide o budovanie svalov a spaľovanie tukov, zohráva prirodzene dôležitú úlohu niekoľko parametrov. Ale aj keď netreba zanedbávať vitamíny, minerály, frekvenciu stravovania a doplnky, väčšina diskusií sa točí okolo makroživín a ich distribúcie. Často sa diskutuje predovšetkým o množstve bielkovín v strave a vedci napríklad z americkej univerzity Nova Southeastern University zastávajú názor, že viac bielkovín denne by malo pozitívny vplyv na zloženie tela!
Ak sa ponoríte do výskumu alebo sa alternatívne opýtate 100 silových športovcov na ich názor, pravdepodobne nedostanete presnú odpoveď na otázku, koľko bielkovín je optimálnym množstvom pre budovanie svalov. Ak však odľahlé hodnoty ponecháte stranou a zvyšok odhadov spriemerujete, vo väčšine prípadov získate Pohybujte sa medzi 1,5 až dvoma gramami bielkovín na kilogram hmotnosti von.
Všetko v poriadku, ale čo sa stane, keď tieto hodnoty výrazne prekročíte? Zvláštne sa ukázalo, že výrazným zvýšením spotreby bielkovín siloví športovci nielenže logicky spotrebovali viac kalórií, ale aj stratili telesný tuk.
Ak chcete zistiť, aké presne sú účinky prekročenia všeobecne akceptovaného množstva bielkovín, Dr. Joey Antonio jeden osemtýždňové štúdium so 48 skúsenými amatérskymi kulturistami od. Každý zo subjektov uviedol, že posledných pár rokov konzumovali asi dva gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne.
Antonio a jeho kolegovia rozdelili testované osoby do dvoch skupín. Prvá skupina nezmenila svoje návyky [NP], zatiaľ čo druhá skupina zvýšila spotrebu bielkovín na 3,4 gramu na kilogram hmotnosti [HP]. Všetci účastníci štúdie absolvovali rovnaký vzdelávací program.
Podľa americkej štúdie má výrazné zvýšenie spotreby bielkovín pozitívny vplyv na spaľovanie tukov.
Bez ohľadu na pokyny skupina NP pravdepodobne nevedome zvýšila príjem bielkovín mierne na 2,3 gramu na kilogram telesnej hmotnosti.
Pre niektorých čitateľov je možno prekvapujúce, že obe skupiny dokázali nabrať rovnaké množstvo svalovej hmoty. Záverom však bolo, že skupina HP stratila viac tukovej hmoty, a to aj napriek tomu, že denne konzumovali približne o 400 kalórií viac.
NP stratil v priemere 0,3 kilogramu tuku, ale skupina HP, ktorá zaznamenala vyšší obsah kalórií v strave, stratila ohromných 1,6 kila tuku. Znížilo sa aj percento telesného tuku. V skupine NP o 0,6 percenta a v skupine HP o 2,4 percenta.
Ako sa to ale mohlo stať? Vedci okolo Dr. Antonio mal nejaké teórie. Špekulovali, že výsledky by mohli súvisieť s tepelným účinkom bielkovín a potravín všeobecne (TEF = tepelný účinok potravín). Jedlo s vysokým obsahom bielkovín (približne 45 percent celkových kalórií) má o 30 percent vyšší tepelný účinok ako jedlo s nízkym obsahom bielkovín (približne 15 percent celkových kalórií).
Vedci tiež tvrdia, že strata tuku môže byť spôsobená aj kombináciou TEF, energetického výdaja špecifického pre jednotlivé aktivity (AEE) a energetického výdaja špecifického pre jednotlivé aktivity (NEAT).
Bez ohľadu na skutočný spúšťač našli vedci tri hlavné veci:
- Je nepravdepodobné, že nadmerná konzumácia bielkovín povedie k zvýšeniu telesného tuku a zdá sa, že skutočne znižuje percento telesného tuku.
- Je nesprávne uvádzať všeobecné tvrdenie, že viac ako 1,5 až dva gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti je príliš veľa.
- Krvné testy potvrdili, že vysoký obsah bielkovín v strave nemal žiadne nepriaznivé účinky na obličky alebo iné zdravotné parametre.
Aj keď pre mnohých nie je mysliteľné, že viac kalórií môže skutočne viesť k odbúravaniu tukov, dá sa aspoň povedať, že nadmerná konzumácia bielkovín v nízkokalorickej strave by mala mať najmenší negatívny vplyv na ďalší úspech diéty. Prinajmenšom to tvrdia americkí vedci vo svojej štúdii z roku 2015.