Diétne jablká a hrušky sa dajú porovnať - WELT

Jablko alebo hruška? Ktoré ovocie je zdravšie?

jablká

Jablko má o sedem percent menej kalórií ako hruška. Hruška má o dvadsať percent menej tuku ako jablko. Čo je zdravšie?

Jablká a hrušky patria do rodiny ovocných drevín, a preto majú veľa spoločného. Napriek tomu je jablko v Nemecku obľúbenejšie ako hruška a je symbolom zdravej výživy (jablko denne drží lekára preč.)

Hrušky chutia sladšie ako jablká, a preto si mnohí myslia, že hrušky sú menej zdravé. Aj keď má hruška vyššiu nutričnú hodnotu (okolo 73 kilokalórií) ako jablko (okolo 68 kilokalórií), má lepšie minerálne látky: je bohatšia na fosfor, draslík a vápnik.

Hrušky preto majú detoxikačný a odtokový účinok a tým stimulujú metabolizmus. Ak držíte diétu, mali by ste používať skôr hrušky ako jablká, pretože nižší obsah kyselín je prospešný pre žalúdok.

Ako dodávateľ vitamínov sa však jablku darí lepšie. Obsahuje až dvakrát toľko vitamínu C ako hrušky, čo je zhruba šesť až desať gramov na 100 miligramov jablka. Denná potreba dospelého človeka je okolo 75 miligramov vitamínu C. Pretože ľudské telo si nedokáže sám vyrobiť vitamín C, musí ho človek spĺňať prostredníctvom jedla a nápojov.

Ak neradi hrýznete do jablka a napriek tomu chcete prirodzene regulovať svoju vitamínovú rovnováhu, môžete si uvariť čaj zo sušenej jablkovej šupky. Za týmto účelom by ste mali nechať vodu vychladnúť štyri až päť minút po prevarení, pretože vitamín C sa môže ľahko rozpadnúť pri vysokej teplote.

Zatiaľ čo vitamín C pomáha pri prechladnutí, pektíny a polyfenoly sa považujú za preventívne proti kardiovaskulárnym chorobám. Obidve zlúčeniny sú obsiahnuté v hruškách a jablkách, aj keď ich obsah je vyšší v jablkách: Podľa štúdií bol najvyšší obsah polyfenolov zistený v starých odrodách jabĺk zo sadov a v jablkových šťavách z nich vyrobených. Prirodzene zakalené jablkové šťavy obsahujú podstatne viac polyfenolov ako číra jablková šťava. Hrušková šťava obsahuje asi štvrtinu alebo menej polyfenolov v porovnaní s jablkovou šťavou.

Rada slávnej babičky, že vitamíny v jablkách sú pod kožou, je v skutočnosti pravda a platí aj pre hrušky. Šupka je preto najdôležitejšia vec na oboch druhoch ovocia a najlepšie sa konzumuje spolu s nimi. Preto by ste sa mali pri kúpe uistiť, že jablká a hrušky nie sú postriekané.