Diétne jedlo - hubové cestoviny s rukolou a syrom v poriadku! časopis
Jedzte štíhlo: iba 410 kalórií na osobu!
Ľahká kuchyňa nemusí chutiť nudne: s týmto lahodným diétnym jedlom môžeme ušetriť veľa kalórií!
Hubové cestoviny s rukolou a syrom
Na 2 porcie
500 g šampiňónov (napr. Šampiňóny, hliva kráľovská, shiitake, šampiňóny) • 1 zväzok jarnej cibule • 1 bio citrón • Soľ • čierne korenie • 1–2 čajové lyžičky tmavej sójovej omáčky • 1 vetvička tymiánu • 50 g rukoly • 40 g syra ( napr. Grana Padano) • 100 g cestovín Mie • 1 polievková lyžica olivového oleja
Príprava (30 min.)
1. Huby očistíme, potrieme kuchynským papierom a podľa veľkosti nakrájame na polovicu alebo na štvrtiny. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Citrón umyte horúcou vodou a osušte ho, šupku potierajte a vytlačte z nej šťavu. Naplňte citrónovú šťavu vodou do 150 ml. Citrónovú kôru, soľ, korenie, pár pomlčiek sójovej omáčky a tymián privedieme do varu v strednom kastróle. Pridáme polovicu húb a privedieme k varu, potom prikryjeme a dusíme 2 minúty na miernom ohni. Šampiňóny zdvihnite štrbinovou lyžicou. Rovnakým spôsobom uvarte aj zvyšné huby. Raketu umyte, sceďte a nahrubo nasekajte. rascový syr.
2. Do vývaru z citróna a húb pridajte jarnú cibuľku, rezance Mie a huby. Pridajte 50 ml vody, priveďte k varu a nechajte cestoviny 2-3 minúty lúhovať. Dochutíme sójovou omáčkou. Raketu vtiahnite do cestovín. Poukladajte cestoviny, pokvapkajte olejom a posypte syrom.
Tip! Toto chutné jedlo chutí tiež studeno!
Viac z toho! V kuchárskej knihe „My Green Diet“ od Dagmar vonCrammovej, 16,99 eura, Gräfe/Unzer