Diétne mäso - nízkokalorické a nízkotučné odrody, recepty na varenie s

Obsah článku

Čo je to diétne mäso
Čo je pre ľudí výhodnejšie
Vták
Zvieracie diétne mäso
Aké mäso sa považuje za diétne
Ako variť
V rúre
Pre pár
Varené
Diétne jedlá
Hovädzie mäso
Kuracia strava
Nízkokalorické morčacie jedlá
Z králika

Ak človek nie je vegetarián, potom do jeho stravy musia byť zahrnuté diétne mäsové jedlá bez tukov pripravené podľa špeciálne vyvinutých receptov, pretože vďaka tomuto užitočnému produktu je telo obohatené o potrebné vitamíny a stopové prvky. Nie všetko mäso však možno považovať za užitočné, pretože každý druh sa líši chuťou a zložením.

Čo je to diétne mäso

Slabé sú všeobecne všetky odrody, ktoré obsahujú minimum živočíšneho tuku a cholesterolu, upchávajú cievy, čo vedie k trombóze a slabým spôsobom ovplyvňuje činnosť srdca. Bielkoviny a aminokyseliny prospešné v takomto dietetickom mäse sú oveľa vyššie ako v obvyklých. Okrem toho obsahuje fosfor, horčík, vápnik, železo a množstvo vitamínov potrebných pre telo.

Čo je pre ľudí výhodnejšie

Výber diétneho mäsa je náročný proces, pretože v obchodoch existuje veľa rôznych druhov a nie všetky sú diétne. Napríklad bravčové a jahňacie mäso sa kvôli obsahu tuku nedá nazvať nízkokalorickým jedlom. Hovädzie mäso je menej tučné, ale zvoliť správny plátok je tiež veľmi ťažké: je lepšie si vziať teľacie mäso. Podľa odborníkov je morčacie a králičie mäso pre človeka najzdravším mäsom a zároveň nízkokalorické. Do zoznamu dietetickej hydiny môžete tiež pridať kuracie prsia.

Vták

Hydina sa vždy pripisovala najviac diétnym potravinám. Hus a kačicu však do tohto zoznamu nemožno zaradiť, pretože ich mäso je veľmi tučné a jeho kalorický obsah je blízky jahňaciemu. Existujú dva hlavné druhy chudej a zdravej hydiny:

Kuracie mäso - strava je prítomné takmer na každom jedle. Obsahuje veľa vitamínov, bielkovín a minerálov. Stojí za zmienku, že najslabšou hydinou je kuracie mäso.
Nemenej užitočné je morčacie mäso. Jeho hypoalergénne mäso obsahuje množstvo aminokyselín, ktoré pomáhajú telu rýchlo sa zbaviť cholesterolu.

Zvieracie diétne mäso

Ak sa rozhodnete schudnúť, ale nemôžete jesť príliš ľahkú a diétnu hydinu, mali by ste vedieť, že existuje aj chudé mäso zo zvierat:

Hovädzie mäso - chvost alebo tenký kúsok. Avšak neoplatí sa brať čiastkové guľôčky, pretože sa budú ťažko vstrebávať.
Pre mnohých vyniká konské mäso svojou neobvyklou chuťou. Konské mäso je jedným z najslabších druhov mäsa.
Teľacie mäso je rovnaké hovädzie mäso, ale zdravšie, pretože mladé mäso obsahuje oveľa menej tuku.
Králičie mäso je najužitočnejšie a najslabšie jatočné telo cicavca. Králiky sa dokonca odporúčajú zahrnúť do kŕmenia malých detí.

Aké mäso sa považuje za diétne

Dnes existuje veľmi veľké množstvo mäsových odrôd, ale mnohí sa snažia jesť nielen hydinu alebo chutné zvieratá, ale tiež zabezpečiť, aby vybraný mäsový výrobok prospieval telu v procese chudnutia. Moriak je teda najmenej kalóriou, kuracie prsia sú na druhom mieste. Pri výbere zvieracieho mäsa sa snažte prikloniť k kúsku, kde nie sú mastné vrstvy.

Ako variť

K tomuto problému pristupujú veľmi dôsledne tí, ktorí chcú schudnúť a založiť si stravu. Mäso pre dietujúcich je nepostrádateľným zdrojom bielkovín, ktoré sa dlho trávia a blokujú pocit hladu. Aby taký užitočný produkt nemal látku škodlivú ako cholesterol, musíte vedieť, ako ju správne pripraviť. Počas diéty je teda lepšie piecť, variť alebo si predplatiť mäsové jedlá, najlepšie bez korenia a soli.

V rúre

Pečené jedlo sa vyznačuje svojimi prospešnými vlastnosťami: počas tohto tepelného spracovania si zachováva svoju prirodzenú arómu a chuť. Ďalšou výhodou tejto metódy varenia je, že diétne mäso v rúre je šťavnatejšie a prakticky v ňom nestráca výživné látky. Jedlá môžete jednoducho upiecť na plechu, v rukáve alebo zabalenom v alobale.

Pre pár

Parné jedlo sa líši od vyprážanej a dokonca aj varenej chuti. Okrem toho je tento spôsob varenia oveľa vhodnejší pre tých, ktorí sa snažia jesť menej jedla. Dušené diétne mäso je možné plniť, pripraviť z húb, syra alebo zeleniny a variť v dvojitom kotli, v pomalom sporáku alebo len nad vriacou vodou na panvici.

Varené

Ak ste prešli na zdravý životný štýl, bude sa vám tento spôsob varenia páčiť, pretože aj tu môžete prísť s mnohými možnosťami. Napríklad, ak strava nezakazuje použitie zeleninového mäsa, potom si uvarte diétnu polievku. Jediná vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy, je, že mäso musí byť varené osobitne a zelenina musí byť varená alebo varená bez oleja.

Diétne jedlá

Aj keď používate iba nízkotučné mäsové odrody, môžete si dopriať nielen zdravý obed, ale aj veľmi chutný obed, najmä ak ho doplníte inými nízkokalorickými jedlami. Pre tých, ktorí veria, že príprava užitočných jedál na chudnutie je náročný proces, pomôže tento výber receptov, ktorý dokáže, že mäsové jedlá sa vyrábajú jednoducho.

Hovädzie mäso

Tento druh mäsového výrobku obsahuje veľké množstvo železa, vitamínov a bielkovín. Pri výbere chudého kúska je dôležité správne ho uvariť, čo vám pomôže pri príprave receptu na hovädziu stravu. Napríklad, každý môže variť mäso, ale nie každý vie, ako ho uhasiť, takže je mäkké, ale podľa receptu môžete ľahko urobiť.

zelené fazule - 200 g;
olivový olej - 2 čajové lyžičky. l;
hovädzie mäso - 700 g;
stonka zeleru - 1 ks;
voda - 2 čajové lyžičky. l;
mrkva - 1 ks;
korenené bylinky - podľa chuti;
konzervované paradajky - 3 ks;
kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l;
tekvica - 150 g;
zemiaky - 2 ks.

Umyté mäso nakrájame na malé kúsky, plátky orestujeme na oleji.
Varte malé kúsky koreňa zeleru, krúžky mrkvy. Pridajte hovädzie mäso k mäkkej zelenine.
Posypte misku korením, pridajte malé kúsky paradajok z konzervy.
Zmes varte asi hodinu na strednom ohni.
Pridajte tekvicové semiačka, zemiaky a fazuľu na oheň. Necháme ešte 15 minút povariť.
Škrob zriedime vodou, nalejeme výslednú omáčku do pripravených výrobkov a po 15 minútach odstavíme jedlo z ohňa.

Ak chcete spestriť svoje zdravé stravovacie návyky, pripravte si mäsové guľky na pare. Je dôležité vedieť, že tento druh jedla sa dá jesť aj počas chudnutia, je však vhodné mäsovú hmotu krútiť samostatne a vziať si kus čerstvého hovädzieho mäsa. Bezodkladne začnite pre seba pripravovať nové jedlo.

filé - 300 g;
soľ - 0,5 lyžičky;
maslo - 1 polievková lyžica. l;
ryža - 50 g;
vajce - 1 ks.

Ryžu uvaríme.
Opláchnite, nakrájajte, nakrájajte hovädzie mäso pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
Spojte pripravené chladené obilniny s mäsovou hmotou, znovu rozšľahajte zmes, potom v nej rozšľahajte vajíčko, nalejte maslo, predtým rozpustené.
Trochu odstráňte z celkovej hmoty, vytvarujte guľky, vložte ich na panvicu.
Nalejte vodu na výrobky, položte riad na oheň.
Po uvarení fašírky povaríme 10 minút, podávame.

Kuracia strava

Milovníkov zdravého jedla a zdravého jedla určite zaujmú jedlá, ako napríklad kuracie filety v pomalom sporáku, ktoré sú k dispozícii v službe „Steam Cooking“. Miska sa môže jesť s prílohami: ryža, zelenina alebo zemiaky. Kuracie mäso pre dietujúcich je jednou z ideálnych možností bielkovinovej večere, takže ak chcete spestriť jedálniček, určite si uvarte kuracie filé so zemiakmi.

voda - 350 ml;
korenie podľa vkusu;
sušená bazalka - 0,5 lyžičky;
zemiaky - 4 ks;
kuracie filety - 600 g;
mrkva - 1 ks;
soľ - 0,5 lyžičky;
cibuľa - 1 ks.

Kuracie filé umyte studenou vodou, nakrájajte na veľké kúsky.
Olúpte zeleninu, nakrájajte na kocky.
Nalejte vodu do misy a potom 15 minút potte. kurčatá začínajúce v pare.
Pridajte zeleninu do kuracieho mäsa, zmes okoreňte, premiešajte.
Zatvorte kuchynské veko bez zmeny režimu, nechajte misku variť ďalších 30 minút.
Podávame horúce kuracie mäso so zeleninou.

Fanúšikovia dietetického kuracieho mäsa sú tiež oboznámení s takýmto receptom, keď je filé varené s bylinkami a cibuľou a posypané mletým zázvorom pre výraznú korenistú chuť. Vďaka tomu, že sa jedlo pripravuje v pomalom sporáku, stáva sa šťavnatejším a vďaka parnej metóde sa ukáže ako absolútne nemastné. Prečítajte si podrobný popis postupu prípravy takéhoto jedla.

kuracie filety - 500 g;
čerstvé zelené - 0,5 kytice;
cibuľa - 2 ks;
Soľ podľa chuti;
mletý zázvor podľa chuti.

Filé opláchnite, nakrájajte na stredné kúsky.
Mrkvu nakrájame na strúhadle.
Zeleninu a cibuľu zomelieme, zmiešame s ostatnými ingredienciami, posypeme zázvorom, osolíme.
Spodok naparovacej misy prikryjeme papierom, navrch natrieme kuraciu a zeleninovú zmes.
Začnite "dusiť", nechajte techniku varenia hrnca 40 minút. Po vypnutí nechajte jedlo vo vnútri prístroja ďalších 20 minút.

Nízkokalorické morčacie jedlá

Morčacie filé v správnej výžive majú vďaka svojim priaznivým vlastnostiam a nízkemu obsahu kalórií jednu z vedúcich pozícií. Pri chudnutí môže byť morčacie mäso doplnené zeleninou aj obilninami, a ak je pokrm správne uvarený, bude mäso veľmi šťavnaté. Starajte sa o svoje zdravie a varte morčacie filety bohaté na vitamíny v pare.

morčacie filé - 450 g;
tvrdý syr - 200 g;
paradajky - 2 ks;
cesnak, korenie podľa chuti.

Morčacie mäso opláchnite, nakrájajte na stredne veľké tyčinky. Filetu môžete tiež marinovať v citrónovej alebo horčicovej šťave.
Syr urobte z veľkých hranolčekov.
Vytvorte polovicu cibuľových krúžkov, kocky paradajok a cesnak nakrájajte nadrobno.
Do misy dvojitého kotla (alebo hrnca) vložte mäsové tyčinky, rozložte cibuľu, cesnak a potom paradajky. Všetko pomelieme so syrom.
Filet pod syrom povaríme asi 40 minút, mierne ochladíme a môžeme podávať.

Plnené morčacie prsia na hube so zelerom sú vhodné pre tých, ktorí majú radi chutnú a chutnú večeru, ale sledujte postavu a kontrolujte stravu. Vďaka cukete pridanej do receptúry majú hotové výrobky nízky obsah kalórií a zeler im dodáva nielen špeciálne poznámky o chuti, ale prispieva aj k rýchlemu spaľovaniu prebytočného tuku v ľudskom tele...

cesnak - 3 šteniatka;
cuketa - 1 ks;
ovsené vločky - 2 lyžičky. l;
koreň zeleru - 1 ks;
morčacie filé - 400 g;
korenie, soľ - podľa vkusu;
cibuľa, mrkva - 1 ks.

Najslabšiu časť morky opláchnite, mäso nakrájajte nožom.
Cuketa nakrájaná na strúhadle.
Nadrobno nakrájaný koreňový zeler, cibuľa, cesnak.
Spojte všetky drvené komponenty do jednej nádoby, dobre ich premiešajte.
Nalejte do masy korenia, suché cereálie.
Vytvorte guľaté fašírky, pošlite ich na dno panvice.
Nalejte pol pohára vody do hrncov, povarte ich pol hodiny.

Z králika

Králičie mäso bolo dlho považované za pochúťku a najužitočnejšie. Pediatri odporúčajú ponúkať tento organický produkt deťom ako doplnkovú stravu a odborníci na výživu tvrdia, že neexistuje slabšie mäso. Pridaním diétneho jedla od králika do stravy môžete zlepšiť tráviaci trakt, nasýtiť telo vitamínmi a zmierniť nervové napätie. Ukazuje sa veľmi chutné, napríklad králik pečený v rukáve v rúre.

jatočné telo mladého králika - 1 ks;
kefír - 0,5 l;
zelená - 0,5 kytice;
cibuľa - 4 ks;
horčica - 1,5 lyžice. l;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
korenie, soľ - podľa vkusu.

Králika opláchnite, nakrájajte. Ohnite malé časti zvieraťa v miske, za stáleho miešania rukami ho dobre okoreňte korením.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mäso vyhodíme.
Nalejte kefír do obrobku tak, aby mliečny výrobok úplne zakryl mäso. Zmiešajte králika tak, aby boli všetky kúsky dobre marinované, vložte nádobu na 10 hodín do chladu.
Pridajte k nakladanému mäsu horčicu, nechajte bulletin postáť ďalších 10 minút.
Plech vymastíme, králika uložíme na povrch, vložíme na 15 minút do rúry.
Misu posypeme bylinkami, zalejeme zvyšnou marinádou, povaríme ďalších 10 minút.

Tento recept na diétne kúsky králikov je vhodný nielen pre ľudí, ktorí sa snažia založiť diétu a schudnúť, ale aj pre rodičov, ktorí dbajú na to, aby v jedálničku ich dieťaťa boli iba zdravé jedlá. Príprava takéhoto mäsového pokrmu trvá veľmi málo času, ale namiesto toho dostanete chutné jedlá, ktoré sa hodia k každému jedlu.

maslo - 100 g;
múka - 0,5 lyžičky;
strúhanka z bieleho chleba - s 3 plátkami;
vajce - 1 ks;
jatočné telo králika - 1 ks;
voda - 0,75 st .;
cibuľa - 1 ks;
korenie, soľ - podľa vkusu.

Zalejeme strúhankou vodou, posekáme cibuľu.
Opláchnite jatočné telo králika a potom oddeľte mäso od kostí.
Králičie mäso nasekajte na mletom mäse v mlynčeku na mäso, zalejte hmotou rozpusteným maslom.
K králičímu králičímu mäsu priveďte vajíčko, dobre premiešajte.
Vyformujte guľky ľubovoľnej veľkosti (najlepšie nie príliš veľké), mierne ich vyrovnajte.
Výrobky vyprážajte na rozpálenej panvici bez polievania olejom.
Zlaté nože podávané s oblohou.

Opatrne! Informácie uvedené v článku slúžia iba na informáciu. Materiály článku nevyžadujú nezávislé ošetrenie. Iba kvalifikovaný lekár môže urobiť diagnózu a ponúknuť liečebné odporúčania na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.