Diéta s chia semiačkami - použitie a recepty
Chia semiačka sa dajú v dennej výžive využiť mnohými spôsobmi
Chia semienka sú trendy, ale nie bez dobrého dôvodu. Pretože majú zložky, ktoré majú pozitívny vplyv na telo i dušu. Posilňujú nielen imunitný systém, ale sú tiež plné základných minerálov, stopových prvkov a vitamínov, ktoré môžu zmierniť alebo dokonca liečiť početné zdravotné problémy. Semená Chia majú obzvlášť pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt.
Aké sú účinky chia semienok?
Chia semienka sú po stáročia známe ako potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Z tohto dôvodu mali vždy cestovateľov vo vreckách. Pretože ak boli na cestách dlhší čas, úplne postačovalo, keby sa živili iba chia semienkami bohatými na živiny. Na jednej strane vás na dlhšiu dobu zasýtia a na druhej strane chia semienka dodajú telu dôležité výživné látky, ktoré potrebuje, bez toho, aby trpeli príznakmi nedostatku z dôvodu nedostatku výživy. Pred storočiami preto boli tieto semená dôležitou súčasťou stravy nielen pre cestovateľov. Malé semienka navyše poskytovali veľa energie, a preto ich využívali aj bežci na dlhé a stredné trate.
Semená silového oleja tiež pomáhajú pri detoxikácii, čistení, odvodňovaní, znižovaní hmotnosti a samozrejme pri udržiavaní rovnováhy črevnej flóry. Postačí, keď skonzumujete iba jednu alebo dve čajové lyžičky chia semiačok denne a potom budete veľa piť. Iba tak môžu napučať v žalúdku, zasýtiť vás a rozvinúť ich pozitívne účinky. Semená silového oleja sú tiež veľmi dobrou alternatívou k liekom. Pretože sa ním často dá úspešne liečiť nielen syndróm dráždivého čreva, srdce posilňujú aj cenné omega-3 mastné kyseliny. Dokonca aj hojenie rán je stimulované prísadami semien a obnova buniek môže prebiehať rýchlejšie. Chia semiačka tiež pomáhajú pri bolestiach kĺbov, posilňujú kosti a zuby vďaka vysokému obsahu vápnika a sú dokonalou výživou proti starnutiu.
Malé semená majú ďalšie výhody. Sú bezlepkové, čo znamená, že ľudia s celiakiou ich môžu bez problémov konzumovať. Ďalej sú vhodné pre diabetikov, pretože majú nielen glykemickú hodnotu 0, ale aj preto, že vlákna uvoľňujú glukózu do krvi iba pomaly, čo znamená, že hladina cukru v krvi sa udržuje na konštantnej hodnote. Môžu dokonca pracovať tak ďaleko, že je možné znížiť diabetické lieky.
Na toto bežné ochorenie môžu pomôcť aj chia semienka. Môžu významne prispieť k zníženiu hladiny cholesterolu a krvného tlaku. To môže dokonca viesť k skutočnosti, že lieky už nie sú potrebné.
Čo treba brať do úvahy pri konzumácii chia semiačok?
Chia semiačka majú úžasné vlastnosti pre celé telo. Aby však mohli byť úplne účinné, je potrebné dodržať niekoľko vecí. Napríklad energetické semená by sa mali lepšie konzumovať vo vode ako v mlieku. Je to preto, lebo majú lepšie napučiavacie vlastnosti vo vode a v skutočnosti môžu napučať až 12-krát. Takže sa samozrejme môžete lepšie naplniť a potlačiť hlad. Pomáhajú tiež vyhnúť sa chute na jedlo, pretože hladina cukru v krvi je udržiavaná na konštantnej hodnote.
Samozrejme nie je problém zamiešať chia semiačka do vašich ranných raňajok. Bolo by samozrejme lepšie, keby sa do müsli vmiešala jedna alebo dve polievkové lyžice Chia gélu, aby bolo možné ingrediencie použiť čo najlepšie.
Ako sa konzumujú chia semienka?
Chia semiačka sa dajú konzumovať rôznymi spôsobmi. Najjednoduchší spôsob je samozrejme vziať si jednu až dve čajové lyžičky chia semiačok ráno a opláchnuť ich jedným alebo dvoma pohármi vody. Semená silového oleja je tiež možné vmiešať do vody. Nie je to však podľa vkusu každého, pretože má veľa slizkých látok, a preto je pri opuchnutí veľmi slizký.
Chia gél - základ
Ďalej je možné z chia semienok vyrobiť chia gél, ktorý je možné jednoducho vmiešať do müsli alebo do šalátov či iných jedál. Chia Gel je preto základný gél, ktorý je možné použiť na rôzne jedlá.
Pre Chia gél potrebujete tekutinu, ako je voda, mandle alebo sójové mlieko. Pomer miešania je 1: 6, teda jedna šálka chia semiačok a 6 šálok mandľového mlieka. Potom sa zmes uloží do chladničky. Asi o dve hodiny sú chia semienka také napučané, že sa vytvorila gélovitá hmota, ktorá je základom pre smoothie, pudingy alebo chlieb. Chia gél sa môže uchovávať v chladničke asi týždeň, samozrejme je lepšie ho konzumovať v ten istý deň.
Chia Fresca, hasiaca smäd na leto
Chia Fresca je mimoriadne populárna a veľmi chutná látka na potlačenie smädu do horúcich letných dní. Mexický nealkoholický nápoj sa pripravuje veľmi ľahko a mal by sa skonzumovať čo najrýchlejšie, aby si chia semienka mohli svoj opuchací účinok rozvinúť skôr v žalúdku ako v nápoji. Pre Chia Fresca sa dve čajové lyžičky chia semienok dajú do pohára s 300 mililitrami vody. Malý kúsok citrónovej šťavy a podľa potreby osladiť medom alebo sirupom - nealkoholický nápoj, ktorý Mexičania milujú od vekov, je pripravený!
Chia zmrzlina - aj deťom sa bude páčiť
Zmrzlina sa však vyrába aj rýchlo a ľahko a nie je iba potešením v lete. Za týmto účelom sa 2 polievkové lyžice chia semiačok vmiešajú do 250 mililitrov kokosového, mandľového alebo ryžového mlieka. Ovocie podľa vášho výberu, ako je široká škála bobúľ alebo manga, sa pretlačí a zmieša s chia mliekom. Potom chia zmrzlinu odložte na najmenej dve hodiny do chladničky, aby silové semienka dokázali absorbovať ich opuchový účinok. Po týchto dvoch hodinách vyberte chia ľadový gél z chladničky, naplňte ho do foriem na ľad a vložte ho na noc do mrazničky. Zmrzlina Chia, ktorú si obľúbia nielen deti, je pripravená!
So semenami chia môžu byť pripravené rôzne lahodné dezerty, pečivo alebo müsli tyčinky. S chia semiačkami sa dajú piecť aj sušienky a koláče. Nielen, že sú rýchle na prípravu, ale aj skutočne chutia. Jahodový džem už nemusíte variť, puding je hotový behom chvíľky a chlieb je zdravší ako kedykoľvek predtým. Pokiaľ si teda vážite svoje zdravie, určite by ste sa nemali zaobísť bez chia semiačok, pretože udržujú telo a dušu v dokonalej harmónii.