Diétne výrobky vás robia tučnými; chorý
Vďaka diétnym produktom ste tuční, píšu vedci z Gruzínskej univerzity v nedávnej štúdii. Môže za to pridaný cukor, ktorý vedie k značnému zvýšeniu telesného tuku.
Nie je žiadnou novinkou, že diétne výrobky nie vždy dodajú to, čo sľubujú. V štúdii s potkanmi vedci teraz zistili, že také výrobky, ktoré klasicky obsahujú menej tuku, ale viac cukru, výrazne zvyšujú produkciu telesného tuku, poškodzujú pečeň a spôsobujú zápal v mozgu.
Menej tuku, viac cukru
"Väčšina takzvaných diétnych výrobkov obsahuje málo alebo žiadny tuk, ale zvýšené množstvo cukru a predáva sa pod vymyslenými názvami - človek vyvoláva dojem, že sú zdravé. V skutočnosti sa však zdá, že tieto potraviny sú Môže poškodiť pečeň a viesť k obezite, “hovorí Krzysztof Czaja, profesor na Katedre veterinárneho lekárstva na Gruzínskej univerzite.
Je obzvlášť znepokojujúce, že potkany, ktoré dostali stravu bohatú na cukor, ale s nízkym obsahom tuku, nekonzumovali viac kalórií ako potkany, ktoré mali vyváženú stravu. U „diétnych potkanov“ bola však produkcia telesného tuku dvakrát vyššia. Hoci zvieratá jedli rovnaké množstvo kalórií, niektoré pribrali podstatne viac. V pečeni sa nahromadilo obzvlášť veľké množstvo tukového tkaniva, ktoré by zase mohlo viesť k vážnym ochoreniam pečene.
Hodnoty zápalu, vrátane tých v mozgu a črevách, stúpali u potkanov v potrave. Podľa Czaja možno účinky na mozog klasifikovať ako dlhodobé. V súčasnosti nie je jasné, či zmenou stravovania opäť zmiznú.
Problematický nie je iba obsah cukru v ľahkých výrobkoch. V roku 2016 testovali dietetické koktaily obhajcovia spotrebiteľov z Hornorakúskej komory práce a časopisu Ökotest. Dvanásť zo 16 výrobkov neuspelo v teste kvôli nedostatku výživných látok a pridaných aróm, chlorečnanov a genetického inžinierstva (viac tu). V roku 2015 obsahovali čajové nápoje inzerované ako „znížené kalórie“ tiež 115 kusov cukru (na nápoj).