Diétne zázračné diéty so zlými následkami majú tradíciu - WELT
Ak chcete schudnúť, môžete dať telu menej energie, ako spotrebuje - alebo môžete viac energie premeniť cvičením
Zdroj: picture alliance/empics/rh Dok5
„Chudnutie nikdy nebolo také ľahké!“ - takmer nezvládnuteľné odvetvie propaguje svoje úžasné lieky takýmito reklamnými správami. V každom prípade nie je úplne jasné, odkiaľ pochádzajú „záchranné kolesá“ na bokoch.
Nakláňajte sa cez polievky, cez šťavnatý pôst, hypnózu, cez ryžovú, chlebovú alebo jablkovo-octovú diétu a oveľa viac. Na internete, v novinách a časopisoch sa prezentujú vďační spotrebitelia, ktorí by dokonca dosiahli svoju ideálnu hmotnosť „pri turbo rýchlosti“. Odborníci však dôrazne varujú pred krátkodobými diétami.
„Čím extrémnejšie chudnete, tým vyššia je pravdepodobnosť, že potom veľmi rýchlo opäť priberiete,“ hovorí Michael Ristow z Inštitútu pre výživové vedy na Univerzite Friedricha Schillera v Jene. „Len čo diéta skončí, opäť priberieš. Nastáva známy jo-jo efekt. ““
Nebolo to inak ako pred 100 rokmi, keď si chudnúci fanatici zobrali svoje bylinky, pleťové vody a zázračné pilulky. Niektorí sa dokonca snažili schudnúť pomocou pásomníc. Črevné parazity stiahli z tela časť kalórií, aby ste mohli zjesť podstatne viac, ako ste strávili. Skutočnosť, že to so sebou prinieslo aj neprijateľne vysoké zdravotné riziko, sa zjavne javila ako nepodstatná.
Pôjdem k bežcovi
Menej nebezpečné bolo dať si okolo bokov rotujúci pásik a nechať ho v trenažéri poriadne pretrepať, alebo spadnúť na mydlo, ktoré ste na chudnutie museli umývať iba tak často.
„Vo svojej dlhej histórii identifikovala nutričná medicína množstvo látok, ktoré výrazne pomáhajú pri znižovaní hmotnosti,“ vysvetľuje Ristow. „Skvelé účinky dosiahnete pomocou liekov, ale veľmi, veľmi zriedka bez vedľajších účinkov.“
Napríklad v 20. rokoch sa zistilo, že textilní robotníci boli mimoriadne štíhli, aj keď veľa jedli, hovorí. Nakoniec bola v očiach farbív objavená látka, ktorá bola zodpovedná za redukciu hmotnosti. Táto látka sa potom používala ako liečivo na reguláciu hmotnosti, ale spôsobovala poškodenie nervov až smrť.
Záchranné kolesá - z tukov alebo sacharidov?
„Obzvlášť účinné látky známe dnes sú zdraviu škodlivé a preto nie sú schválené, zatiaľ čo väčšina schválených látok je menej účinná,“ hovorí Ristow.
Už roky sa odborníci hádajú o tom, či „záchranné kolesá“ na bokoch pochádzajú z tukov prijatých jedlom alebo zo sacharidov. Táto otázka ešte nebola zodpovedaná. Ristow je presvedčený, že hlavným problémom sú pravdepodobne sacharidy, ale je skeptický voči takýmto diétam, pretože dlhodobé účinky nie sú dobre známe.
Najextrémnejšou formou vyhýbania sa sacharidom je Atkinsova diéta. Umožňuje vstrebávanie tukov a bielkovín, ale dôsledne sa zaobíde bez chleba, cestovín, zemiakov a ovocia. „Týmto spôsobom sa dá krátkodobo trochu ľahšie schudnúť, je však otázne, či to má dlhodobé zdravotné výhody alebo dokonca nevýhody,“ zasahuje univerzitný profesor.
Krátke diéty nepomáhajú
Na druhej strane existujú dôkazy, že diéty, pri ktorých sa znižuje celkové množstvo kalórií, vedú k dlhodobému úspechu. Vláknina je tu veľmi dôležitá, t. J. Tie výživové látky obsiahnuté v celozrnných obilninách alebo zelenine, ktoré sú nasýtené, ale nemôžu sa stráviť, a preto nie sú dostupné ako dodávatelia energie.
Podľa Ristowa by mal každý, kto chce zdravo chudnúť, plánovať dlhodobo a jesť trvale, aby sa jeho hmotnosť normalizovala a potom podľa možnosti zostať na tejto úrovni. Strava na obmedzený čas nie je veľmi nápomocná a v mnohých prípadoch dokonca škodlivá.
„Existuje však nielen možnosť dodania menšieho množstva energie telu, ale aj premena väčšieho množstva energie fyzickou aktivitou. Tí, ktorí si idú zabehať trikrát týždenne, majú vyšší energetický výdaj a zbavia sa nadbytočnej energie z jedla, “zdôrazňuje.