Diétny baklažánový šalát Gastropedia - úžasné recepty

šalát

    • Čas prípravy
    • 45 minút
  • ObtiažnosťPokročilé

Aj keď máme problémy s trávením alebo pečeňou a nemôžeme myslieť na baklažán, pokúsime sa pripraviť diétny baklažánový šalát, ktorý môžu jesť aj ľudia, ktorí mali hepatitídu.

Je to ľahký letný recept, najmä preto, že trhy sú plné tejto úžasnej zeleniny - VAJCIA.

3 baklažány (vyberte nie príliš veľké baklažány, aby ste nemali veľa semien)

1 malá cibuľa (voliteľné, ak to vydržíme alebo ak máme radi)

Pre tesnenie

baklažán budú sa piecť na plameni sporáka, na prudkom ohni a otáčať ich zo všetkých strán, kým sa pri stlačení ľahko nepoddajú (nedovolia im pripáliť).

Nasadia sa na grilovanie, nechajte vychladnúť, potom vyčistite pomocou ruka namočené v studenej vode, potom vložené pásy a hrniec s vriacou vodou, kde nechajú cca 10 minút (vylúči sa tak horká a nestráviteľná látka v baklažáne).

Po vybratí z horúca voda, ide to ďalej chvosty, bude vyčerpaný do a plastové sitká (nie z nehrdzavejúcej ocele, pretože budú oxidovať alebo černať) po dobu 30 minút.

Nasekajú na a drevená doska s štiepkovač, potom budú prevedené do a misa s vysokými stenami, v ktorých budeme pridávať olivový olej, cibuľa nadrobno nakrájané, rozotreté so soľou, scedené a potom pridané k šalát, soľ ochutnať, všetko zmiešať s a vareška.

Šalát bude zdobiť s paradajky nakrájame na plátky.

Voliteľné, šalát sa dá ešte ozdobiť pečené olivy a papriky, nastrihané prúžky s plátky hrianky alebo čerstvého chleba vytiahnutý z rúry.