Diétny zábal s kuracím mäsom, v šalátových listoch

prísady

  • 300 g vareného kuracieho mäsa a nakrájané na malé kúsky
  • 200g kapustový a mrkvový šalát
  • 2 strúčiky nadrobno nakrájanej zelenej cibule
  • 50g najemno nasekaných lieskových orechov
  • 2 lyžice čerstvého koriandra, najemno nasekané
  • 1 lyžička najemno nasekaného zázvoru, alebo nastrúhaný
  • lyžicu sezamového oleja
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 200g čerstvého ananásu
  • 12 šalátových listov
  • soľ
  • korenie

Ako sa pripravuje

Ananás nakrájajte na kocky a vložte ho do veľkej panvice alebo do woku. Ak nemáte nepriľnavú panvicu, môžete pridať veľmi málo oleja. Ananás uvarte do al-dente.

mäsom

Ananás vyberte v miske a na tú istú panvicu alebo wok pridajte kuracie, sezamový olej a sójovú omáčku. Varte všetko, kým kura nie je mierne zhnednuté a neprehltne veľkú časť sójovej omáčky. Potom pridajte stuhnutý ananás a zázvor a pokračujte v miešaní minútu alebo dve, potom vypnite oheň.

Do väčšej misy pridajte kapustový a mrkvový šalát, cibuľu, lieskové orechy, koriander a podľa chuti dochuťte soľou a korením. Šalát dobre premiešajte, potom pridajte horúce ananásové kurča a pokračujte v miešaní.

Do každého taniera dajte štyri listy šalátu a do stredu pridajte kuracie zloženie. Jedna polievková lyžica, maximálne dve, by mala stačiť v závislosti od veľkosti šalátového listu. Potom zložte šalátové listy a kuracie mäso podávajte ako zavinovačku.