Diéty, čučoriedky skutočne pomáhajú proti zápalu SVET
Čučoriedky sú zdravé - ich účinky však neboli vedecky dokázané
O určitých druhoch ovocia sa hovorí, že majú protizápalové účinky na internetových fórach - o tom však neexistujú presvedčivé dôkazy. Napriek tomu môže mať strava pozitívny vplyv na choroby.
Čučoriedky, ananásy a čerešne. Takéto ovocie nielen dobre chutí, ale má aj protizápalové účinky. Internet sa hemží takýmito vyhláseniami. Takže len zjedzte porciu ovocia - a akné sa zlepší, infekcia močových ciest sa zahojí a ložiská zápalu v tele zmiznú? Nie je to také ľahké. Jesť ovocie samozrejme nijako neubližuje. „Neexistuje však žiadna závažná štúdia, ktorá by dokázala protizápalové účinky ovocia,“ hovorí profesor Hans Hauner, riaditeľ Centra pre výživovú medicínu (EKFZ) Else Kröner Fresenius na Technickej univerzite v Mníchove.
Okrem ovocia je zelenina bohatá aj na fytochemikálie. Ale presne to, ako tieto práce ešte neboli preskúmané. Možno nepomáhajú vôbec samy, ale iba ak sa konzumujú spolu s vitamínmi, minerálmi a vlákninou, ktoré sú v hojnom množstve v ovocí a zelenine. Protizápalový účinok fytochemikálií bol zatiaľ preukázaný iba testami v skúmavkách, zdôrazňuje Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE): „Takéto výsledky nemožno preniesť z jedného na druhého na človeka.“
U pacientov s artritídou sa znížila bolesť
Je však nesporné, že nadmerná konzumácia mäsa a údenín podporuje zápal v tele. Môže za to kyselina arachidónová, ktorá sa nachádza hlavne v červenom mäse. „Strava s čo najmenším obsahom klobás a mäsa má protizápalový účinok na organizmus pacientov s reumatoidnou artritídou,“ vysvetľuje profesor Johannes Georg Wechsler. Mníchovský špecialista pre vnútorné lekárstvo je prezidentom Spolkovej asociácie nemeckých odborníkov na výživu (BDEM).
V štúdii výživového lekára Olafa Adama znížili pacienti s artritídou opuchy a bolesť, ak nekonzumovali viac ako 90 miligramov kyseliny arachidónovej denne. Išlo však o pomerne malú štúdiu, ktorej sa až do konca zúčastnilo 60 pacientov. Podľa štúdie sa cítili ešte lepšie, ak si dali aj kapsule z rybieho oleja. Môže to byť spôsobené omega-3 mastnými kyselinami obsiahnutými v kapsulách.
„V konečnom dôsledku však nezastavia zápalové zničenie kĺbov,“ zdôrazňuje Hauner. Pretože skutočná deštrukcia kĺbov sa uskutočňuje inými mechanizmami, na ktoré nemá zníženie kyseliny arachidónovej žiadny vplyv. To znamená: Strava s nízkym obsahom klobásy a mäsa v kombinácii s príjmom kapsúl z rybieho oleja môže byť užitočná pri artritíde, ale nenahrádza príjem liekov.
Ryby by mali byť v ponuke dvakrát týždenne
To isté platí pre dnu. Rizikovými faktormi pre toto zápalové ochorenie kĺbov sú veľké jedlá s jedlom bohatým na purín a pravidelná konzumácia alkoholu, najmä piva. Takéto stravovacie a pitné návyky spôsobujú zvýšenie hladiny kyseliny močovej. Mäso, klobása a predovšetkým vnútornosti, ako sú obličky a pečeň, sa považujú za bohaté na purín. Vyhýbanie sa týmto potravinám a alkoholu alebo ich aspoň výrazné zníženie môže pomôcť zabrániť záchvatom dny. "Aspoň sa zníži intenzita bolestivého záchvatu," vysvetľuje Wechsler.