Diéty, detox, doláre - nenechajte sa oklamať!
Aj keď na začiatku roka sklz dobrých rozhodnutí hovorí „Chudnite a detoxikujte“ - nepodľahnite diéte a detoxikácii! Pretože teraz by už mal každý vedieť: Detox je ošiaľ. O tomto netreba nič viac rozprávať. A diéty vás neurobia štíhlymi, ale z dlhodobého hľadiska tučnejšími. Pretože zoštíhľujúce diéty znamenajú, že naše telo prepne svoju energetickú rovnováhu na zadný horák a znovu získa kilogramy stratené po diéte - plus bezpečnostná rezerva, ktorá bude pripravená na nadchádzajúci „hladomor“. Toto je známy jo-jo efekt. Tieto zistenia už nie sú konšpiračnými tajnými poznatkami, ale vedeckým konsenzom, ktorý sa opakovane zdôrazňuje na verejnosti.
Na konci roku 2012 napríklad prieskum Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) potvrdil, čo veda vie, ale stravovací priemysel rád mlčí: Len rok po diéte bolo 73 percent žien, ktoré vyskúšali diétu, buď ťažšiu, alebo rovnako ťažkú stravu ako pred hladovacou diétou. Tento reprezentatívny prieskum medzi ženami podporuje zistenia mnohých medzinárodných a nemeckých vedcov. Napríklad dvaja švajčiarski odborníci na výživu Dulloo a Montani z univerzity vo Fribourgu v novinách Süddeutsche Zeitung v novembri 2016 uviedli: „Najneskôr po roku máte jednu až dve tretiny pôvodne schudnutej hmotnosti späť na rebrách, po piatich rokoch zvyšok.“ Ľudia, ktorí chcú schudnúť, sú obzvlášť ťažko postihnutí: dokonca vážia viac potom ako na začiatku diéty.
To zodpovedá vyhláseniu bývalého predsedu Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE), profesora Helmuta Hesekera: „Vieme, že 80 až 90 percent všetkých programov redukcie hmotnosti je neúspešných.“ Naopak: „Nakoniec sú účastníci ešte ťažší ako predtým, “vysvetlil Heseker svetu začiatkom roku 2012. A profesor Andreas Pfeiffer z Charité Berlin a nemeckého Inštitútu pre výskum výživy (DIfE) potvrdil v roku 2013 v spoločnosti Focus toto zistenie: „Po ukončení diéty opäť 90 percent priberá.“
Veľká prehľadová štúdia v časopise American Journal of Public Health z polovice roku 2015 priniesla ešte očividnejšie výsledky: Vedci analyzovali údaje 77 000 obéznych žien a 100 000 obéznych mužov, ktorí chceli znížiť hmotnosť pomocou rôznych programov na zníženie hmotnosti. Niekoľko rokov po diéte vyzeral záznam viac ako chabý: iba 0,8% žien dosiahlo normálnu váhu; u mužov bola miera dokonca pod pol percenta (0,47 percenta). Títo autori tiež dospeli k záveru, že populárne programy a diéty na chudnutie sú neúčinné.
V tejto súvislosti sú zaujímavé vysvetlenia vedcov vo „Vedeckom vyhlásení“ z roku 2017 v odbornom časopise „Endocrine Reviews“ o vývoji obezity: „Telesná hmotnosť znížená prostredníctvom diét - nižšia ako biologicky chránená úroveň - vedie k zvýšenému pocitu hladu a vytvára dokonalý pocit hladu. Búrka metabolizmu, aby si telo získalo svoju biologickú cieľovú váhu ... toto by mali očakávať pacienti aj lekári ako fyzicky normálnu reakciu na diéty. “
Tisíc diét - jeden fungujúci princíp
Faktom je, že všetky diéty fungujú na rovnakom princípe: negatívna energetická bilancia, teda príjem menej kalórií, ako skonzumujete. To núti telo využívať svoje rezervy, aby si mohlo udržať svoj metabolizmus. Mnoho vedcov opakovane zdôrazňuje, že na type stravovania nezáleží. A to je presne to, čo Nemecká spoločnosť pre obezitu jasne uviedla vo svojich pokynoch v polovici roku 2014: „V strave ťažko hrá úlohu zloženie sacharidov, tukov a bielkovín, rozhodujúci je iba celkový počet kalórií.“ Pri ktorej metóde prichádza nedostatok energie, je irelevantné. Krátko nato došlo k porovnateľnému záveru v jednej z najväčších doterajších analýz publikovanej vo svetovo uznávanom lekárskom časopise JAMA: Vyhodnotenie približne 50 štúdií nepreukázalo žiadny rozdiel medzi rôznymi formami stravovania.
Negatívna energetická bilancia je tajomstvom každej záhadnej stravy. Naopak, znamená to: pseudovedecké príbehy o príslušných trendových diétach nie sú ničím iným ako fantáziami vynaliezavých predajných géniov podporujúcich predaj. „Sviatok po dobu 5 dní, pôst po dobu 2 dní“, „Večer žiadne sacharidy“, „Jedzte vegánske jedlá“, „Injekujte hormóny HCG“, „Vykonajte génové a krvné testy“ - bez ohľadu na to, čo ženy, ktoré chcú schudnúť (takmer 90 percent stravujúcich sú ženy), slúžia je: Každý rok sa nová trendová diéta hrá s nádejou mnohých sklamaných žien, ktoré už vyskúšali x-diéty - vždy neúspešné.
Zlyhanie ako obchodný model
Aby bolo ešte raz jasné: Neexistuje diéta, vďaka ktorej by ste boli natrvalo štíhli. A to je pochopiteľné, pretože inak by každý rok neprišiel nový diétny humbuk. To zase poteší stravovací priemysel, ktorý je mimochodom jediným odvetvím hospodárstva, ktoré obracia miliardy, pretože jeho výrobky nefungujú; pretože nedodržiavajú to, čo sľúbia. Ale práve s týmto paradoxným obchodným modelom si chudnutie udržiava svoju - v dvojitom zmysle - rastúcu cieľovú skupinu. „Ak by produkt fungoval, nebolo by s ním možné obchodovať," prezradil bývalý finančný riaditeľ Weight Watchers v dokumente BBC „Die Schlankmacher" z roku 2014. V tomto dvojdielnom televíznom seriáli sú rozhovory s ďalšími zúčastnenými dietermi. Úprimne priznajte: Samozrejme, chudnutie nefunguje tak ľahko - ale to je skvelá vec - z ich pohľadu.
Dôvod spočíva v našom genetickom zložení: Výskum naznačuje, že našu telesnú hmotnosť medzi 70 a 80 percentami určujú naše gény. Podľa toho americkí vedci z Columbia University Medical Center v New Yorku oznámili v štúdii Lancet vo februári 2015: Obezitu nie je možné liečiť redukciou kalórií v strave, pretože biológia tela potom získava späť svoju prirodzenú váhu.
Vedci z Nórskej univerzity pre vedu a technológiu na konci roka 2017 v časopise American Journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism opäť potvrdili: Ústredným regulátorom jojo efektu je, že telo po úspešnom obsedantnom redukcii hmotnosti zvyšuje hladinu hormónu hladu „ghrelin“. vyleje. Pocity hladu u subjektov boli oveľa silnejšie po jednom a dvoch rokoch po diéte ako na začiatku. Záver vedcov: Každý, kto výrazne schudne, musí byť pripravený na roky zvýšeného pocitu hladu. A s najväčšou pravdepodobnosťou dovtedy, kým ergbut (gény) nenadobudne „pôvodnú váhu svojho tela“.
To zodpovedá prof. Matthiasovi Blüherovi, prednostovi ambulancie pre obezitu dospelých, lipskej univerzitnej medicíne a prezidentovi Nemeckej spoločnosti pre obezitu, ktorý na otázku „Sú ľudia s nadváhou a obezitou vinní za svoju nadváhu?“ V auguste 2018 objasnil: „Nie, to To nie je pravda. Teraz napríklad vieme, že pri vzniku nadváhy a obezity majú hlavnú úlohu genetické faktory. Hormonálne aspekty a naše sociálne prostredie tiež spôsobujú vývoj obezity. Jednotlivec nemôže aktívne ovplyvňovať žiadny z týchto faktorov. “To zodpovedá aj nasledujúcemu tvrdeniu prof. Martina Wabitscha, Univerzitnej kliniky pre detskú a dorastovú medicínu vo Fakultnej nemocnici v Ulme, na spoločnom kongrese lekárskych spoločností pre obezitu (DAG) a cukrovku (DDG) im Rok 2018: Tendencia k vysokej telesnej hmotnosti je geneticky vytvorená. Obezita nie je slabosťou charakteru, ale je podporovaná ťažko kontrolovateľnými fyziologickými procesmi v mozgu (Ärzte-Zeitung).
Blüher to objasnil aj v rozhovore pre Free Press v januári 2019: „Naše telo sa tiež snaží udržiavať svoju maximálnu váhu. Obhajuje to vehementne ... To znamená, že telo má znížiť svoj bazálny metabolizmus a spotrebu energie do takej miery, že si dokáže ubrániť svoju váhu aj pri malom množstve potravy ... Bohužiaľ je potrebné povedať, že koncepty chudnutia, ktoré sú založené iba na menšom množstve stravovania a viac pohyb, z dlhodobého hľadiska zlyhali, pretože telo si opäť bráni svoju pôvodnú váhu. Niektorí z mojich pacientov držia diétu a priberajú. Tento prírastok hmotnosti zatiaľ nie je vedecky pochopený. Nevieme to vysvetliť. To, ako telo vyčerpáva prijaté kalórie a reguluje bazálny metabolizmus, ľudia nemôžu vedome kontrolovať. ““
Diéty sú pascou pre ženy, ktorá udrie niekoľkokrát: nerobia väčšinu žien štíhlejšou, ale z dlhodobého hľadiska skôr hrubšou, aby sa dostali do začarovaného kruhu a skúšali stále nové diéty. Dietéri stratia veľa peňazí za knihy, špeciálne jedlá, prášky na chudnutie, poplatky za kurzy a ďalšie. A to nie je všetko ...
Obezita a poruchy stravovania
Celkovo možno odporúčať iba: Drž sa ďalej od diét! Život bez stravy nemusí byť prospešný iba pre vaše duševné a fyzické zdravie, ale tiež posilňuje vaše sexuálne a sociálne vzťahy - aspoň ak sa dá uveriť nedávnemu výskumu ... ale to je iná téma, ktorú nájdete v knihe „Your Body Navigator“, ak vás zaujíma rád sa dozviem viac - ako aj „Intuitívne jedlo a organická príjemná hmotnosť“, pretože táto„ kulinárska kombinácia “je oveľa odporúčateľnejšia a stojí za to o ňu usilovať.
V prvom rade: ** Príjemný štart do neozlatých 20. rokov!
PS: Celá diétna dilema za 5 minút „naživo a farebne“ v raňajkovej televízii So 1 (03.01.20) **