Diéty - diabetes mellitus tuk
Tuk je rozmanitá a životne dôležitá živina. Telo nemôže bez tuku absorbovať početné vitamíny. U ľudí s diabetes mellitus je odporúčané množstvo tuku až 35 percent ich denného príjmu potravy - až 30 percent, ak majú nadváhu. Pri strave 1 800 kilokalórií za deň by to zodpovedalo 60 až 70 gramom tuku.
Vyhýbajte sa nepriaznivým tukom
Spravidla všetci, nielen ľudia s diabetes mellitus, jeme viac tukov, ako je pre nás dobré - a často aj nesprávna vec: Zvyčajne si neuvedomujeme, koľko tukov denne zjeme. Hotové výrobky, sladké a slané občerstvenie a hotové jedlá často obsahujú veľa tukov a nepriaznivých transmastných kyselín.
Živočíšne jedlá, ako sú vajcia, mäso, syry, údeniny a mliečne výrobky, majú zvyčajne vysoký obsah tuku a poskytujú hlavne nasýtené mastné kyseliny. Pri diabete mellitus by nasýtené mastné kyseliny a transmastné kyseliny nemali spolu poskytovať viac ako desať percent celkovej dennej energie. Každý, kto má problémy s hladinou cholesterolu, by mal konzumovať iba osem percent denne. Preto si vyberajte iba nízkotučné výrobky. Odstráňte viditeľný tuk - napríklad na mäse a údeninách.
Pri varení je najlepšie používať tuky a oleje, ktoré obsahujú hlavne polynenasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny, ako je repkový olej alebo olivový a sójový olej. Nátierkový tuk by sa mal používať s mierou.
Dôležitá látka omega-3 mastné kyseliny
Doprajte si jednu alebo dve porcie morských rýb týždenne: Makrela, treska a spol. Sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, dôležitú životne dôležitú látku pre ľudí s cukrovkou.
Odporúčania pre tuky a mastné kyseliny
- Celkový tuk: 30 až 35 percent
- Nasýtené tuky a tuky: menej ako desať percent
- Cholesterol: menej ako 300 miligramov polynenasýtených mastných kyselín denne: nie viac ako desať percent
- mononenasýtené mastné kyseliny: desať až 20 percent