Diéty, ktoré z vás robia choré vegetariánstvo a vegánstvo Sloboda

Autor: Gabriela Boceanu, pondelok 8. februára 2016, 14:58

robia

Keď sa povie „vegetarián“, máte na mysli niekoho, kto konzumuje zeleninu. Nič živočíšneho pôvodu. Zmätený! Toto je v skutočnosti definícia vegánstva. Rozhodnite sa: Chcete dodržiavať vegetariánsku alebo vegánsku stravu? A zistite, aké zdravotné problémy môžete mať a ako im predchádzať.

vegetariánstvo

Termín „vegetarián“ sa objavil v druhej polovici devätnásteho storočia a označoval ľudí, ktorí nejedia mäso alebo ryby, ale môžu vo svojej strave obsahovať produkty zo zvierat: mlieko, vajcia, med.

V závislosti na rozmanitosti stravy sa vegetariáni delia na štyri kategórie:

  • ovolactovegetarian: konzumácia okrem zeleniny a ovocia, vajec a mliečnych výrobkov
  • mliečni vegetariáni: ktorí konzumujú mliečne výrobky spolu so zeleninou a ovocím
  • ovovegetariánske: ich strava sa skladá zo zeleniny, ovocia a vajec
  • pesco-vegetariáni: ktorí okrem ovocia a zeleniny jedia aj ryby.

Zdravotné riziká

Absencia mäsových bielkovín vedie u vegetariánov k nedostatku železa, vápniku, zinku, vitamínu D, vitamínu B12 a určitých aminokyselín nevyhnutných pre správne fungovanie tela. Preto je dobré dopĺňať vegetariánsku stravu doplnkami výživy odporúčanými vašim prostredím alebo odborníkom na výživu.

Vegánstvo

Vegánska (alebo vegetariánska) strava je čisto zeleninová strava, z ktorej sú vylúčené všetky produkty živočíšneho pôvodu. Proteíny poskytované telu sú prísne tie, ktoré obsahuje zelenina, ako je hrášok, cícer, fazuľa, ale aj zelená zelenina, ovocie a rastlinné oleje. Nezahŕňa mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, med, všetko od živých vecí vrátane derivátov ako želatína.

Zdravotné riziká

Striktne rastlinná strava produkuje nedostatky vitamínu B12, B2 a B6, vitamínu D, omega 3, železa, vápnika a jódu. A v takom prípade musí telo dostávať živiny uvedené v doplnkoch výživy podľa schémy vypracovanej špecialistami.