Dievča z lebky - šťaveľová polievka krv šťovík-repa-kvet sen

Šťavel z krvi rastie ako burina v mojej kuchynskej záhrade. Bol čas zmeniť to na niečo jedlé. Spojil som to s účasťou v súťaži Alnatura: #KunstKochen.

Krvavý šťavel - červeno-zelený šťavel v záhrade

Raz som videl bylinu malý a pekný s bylinkami a myslel som si, že to bude v mojej divokej záhradnej záhrade vyzerať dobre. Semená niečo potrebovali, ale teraz je to s bylinou z roka na rok čoraz viac. Ak niečo chcete, pokojne ma kontaktujte.

Šťava z krvi je miernejšia ako šťuka z lúky, ale nemala by sa konzumovať vo veľkom množstve. Kvôli kyseline šťaveľovej. Hovorí sa, že pridanie mliečnych výrobkov do misky znížilo účinok kyseliny šťaveľovej v dôsledku prídavku vápnika.

Bylina je okrem iného bohatá na vitamín C a železo.

Krémová polievka zo šťavelu

Rozhodol som sa pre polievku, je na ňu toľko receptov. Z právnych dôvodov tieto inak nezverejňujem. Keďže som už niekoľko zmiešal a pridal svoje vlastné nápady, stal sa z toho môj recept:

  • 60 gramov šťavela krvi (alebo samozrejme iného šťavelu)
  • 2 zemiaky
  • 2 šalotky
  • 750 ml zeleninový vývar
  • 1 žĺtok
  • 175 ml krému
  • Margarín na vyprážanie
  • 2 lyžice múky
  • Soľ, muškátový oriešok, tabasco a trochu citrónovej šťavy
lebky
Krásna je iná

Šalotku a zemiaky nakrájame na kocky a restujeme. Pridajte nasekaný šťavel. Keď sa listy zrútia, pridáme múku a dobre premiešame. Keď je múka jemne béžová, postupne prilievame vývar. Necháme dusiť asi 15 minút. Dávajte pozor, aby neboli hrudky. Potom všetko pretlačte, kvôli fotkám som to znova preosiala. Znovu zohrejeme a medzitým vmiešame žĺtok a smotanu. Horúcu polievku odstavíme zo sporáka, vmiešame vaječno-krémovú zmes a dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Kvôli vzhľadu som nepoužil korenie, pretože polievka už bola pyré, ale Tabasco. Trochu citrónovej šťavy kvôli kyslosti a aby sa železo lepšie vstrebávalo do tela.

Keďže som mal ešte uvarený špaldu v chladničke, ktorú občas pridávam do šalátu, pridal som ju na koniec (po odfotení). Takže sa z toho stalo super sýte vegetariánske jedlo.

Výsledok bol chutný a vysoko kalorický. Možno nie práve obľúbené jedlo, ale ideálne na občasné spracovanie vaporizéra krvi. Ak poznáte ďalšie dobré recepty na šťaveľ, budem rád, keď sa mi ozvete.

#KunstKochen - urobte zo škaredého umenie

Polievka naozaj nezíska cenu za krásu. Ale myslel som si, že farba krvavého šťavela sa zhoduje s Kirchnerovým obrazom. Dovolím si ukázať to veľmi malé.

V Alnature som sa dozvedel o súťaži KunstKochen. V múzeu Städel sú rôzne obrazy ako šablóny, ktoré by ste potom mali znovu vytvoriť so svojím obľúbeným jedlom.

Zo záhrady som teda dostal jedlé ozdobné materiály. Jediné, čo by som neskúšal, je okrasná cibuľa dole. A polievku zafarbila petržlenovou vňaťou.

Do výzdoby boli pridané čipsy kale moringa a čipsy z červenej repy.

Práca zďaleka nie je dokonalá a na pódium sa určite nedostane. Ale bola to zábava kreatívne variť. Obrázok príspevku ukazuje, ako bol odoslaný. A tu to vidíte s umelým filtrom.

Sen o krvnej šťave, repe a kvete - takmer obraz