DIPLOMOVÁ PRÁCA. Stravovacie správanie a voľnočasové návyky. Študenti a retrospektíva

DIPLOMOVÁ PRÁCA Výživové správanie a návyky voľného času študentov, ako aj retrospektívne hodnotenie vedy o výžive v kontexte školských hodín a environmentálne štúdie a UF French Ao Univ.-Prof. MMag. DR. Sylvia Kirchengast Viedeň, máj 2010

práca

Poďakovanie Na tomto mieste by som sa chcel pri tejto príležitosti srdečne poďakovať týmto ľuďom: Môj vedúci práce Univ.-Prof. DR. Sylvia Kirchengast: za vynikajúcu podporu, množstvo užitočných rád a vynikajúcu podporu pri všetkých otázkach. Mojim rodičom, bez ktorých by moje štúdium nebolo možné: za mnohoročnú finančnú a duševnú podporu. Mojim spolužiakom a priateľom Doris, Jasmin a Karina: za vzájomnú podporu počas celého štúdia s Christophom a mojím okruhom priateľov: za motiváciu v ťažkých časoch s Mag. Thomasom Stiglbrunnerom a Christinou Simonovou: za korektúry mojej práce a cenné rady pri písaní tejto práce 1

7. Empirická štúdia. 32 7.1 Otázky. 32 7.2 Materiál a metóda. 33 7.2.1 Predmety. 33 7.2.2 Časový rámec a miesto zberu údajov. 33 7.2.3 Dotazník. 34 7.2.4 Somatometrické charakteristiky. 35 7.2.5 Vyhodnotenie. 35 7.3 Výsledky. 36 7.3.1 Popis vzorových sociodemografických údajov. 36 7.3.1.1 Pohlavie. 36 7.3.1.2 Vek. 36 7.3.1.3 Váhová trieda. 37 7.3.1.4 Študijný odbor. 38 7.3.1.5 Školské vzdelávanie rodičov. 39 7.3.1.6 Čas strávený v Rakúsku a krajine pôvodu rodičov. 39 7.3.1.7 Typ školy, ktorú navštevovali testované osoby. 40 7.3.2 Predmet výživy v škole. 41 7.3.2.1 Znalosti o výžive. 41 7.3.2.2 Výživa v iných predmetoch. 43 7.3.2.3 Témy špecifické pre výživu na hodinách biológie. 44 7.3.2.4 Vzdelávanie o výžive. 45 7.3.2.5 Obed počas školských hodín. 46 7.3.2.6 Školské bufety. 47 7.3.2.7 Požadované témy na hodinách biológie. 47 7.3.3 Stravovacie návyky študentov. 49 7.3.3.1 Frekvencia stravovania. 49 7.3.3.2 Miesto stravovania. 7.3.3.3 Pocit sýtosti po jedle. 51 7.3.3.4 Plánovanie jedál. 7.3.3.5 Spotreba nápojov. 7.3.3.6 Spotreba potravín. 54 7.3.3.7 Miesto stravovania. 56 7.3.3.8 Postoj k výžive. 57 3

7.3.3.9 Motívy príjmu potravy. 7.3.4 Chovanie voľného času a povedomie o zdraví. 61 7.3.4.1 Spokojnosť s osobnou kondíciou. 63 7.3.4.2 Diéta a rodina. 65 7.3.4.3 Spokojnosť s telesnou hmotnosťou. 66 7.3.4.4 Význam športovej činnosti. 7.3.4.5 Športové preferencie študentov. 68 8. Diskusia. 70 9. Výhľad. 74 10. Bibliografia. 76 11. Zoznam obrázkov. 79 12. Zoznam tabuliek. 79 Príloha: Dotazník životopisu 4

Obrázok 2: Rakúska potravinová pyramída (http://www.bmg.gv.at/cms/site/bestellservice.html?channel=ch0521) Stredomorská potravinová pyramída, ktorá predstavuje ideálny výživový a fyziologický model, je v zásade podobná rakúskej potravinovej pyramíde, ale má svoju štruktúru ako základ položil dôležitý aspekt denného fyzického cvičenia (Polster & Krautzig, 2008). Vzťah medzi stravou, fyzickou aktivitou, zdravím a súvisiacimi problémami a chorobami je analyzovaný v kapitole 5. 15