Divoký losos nerka
Náš obchod sme zrevidovali. Objednávanie je teraz ešte jednoduchšie!
Samozrejme, stále si môžete objednať v známom prostredí starých obchodov.
Komodita
Pretože sa divoký losos živí krabmi, hmyzom a malými rybami, má tmavočervené mäso. Napriek tomu dostal svoje meno iba kvôli striedavej farbe:
Losos nerka je zvyčajne zozadu modrozelený a na bruchu strieborný. Ale keď sa začne sezóna rozmnožovania, farby sa zmenia - hlava sa stáva svetlozelenou, chrbát a chvost svietia červeno. Tvar hlavy sa tiež mení, pretože neresiace sa ryby dostávajú neresiaci hák. To znamená, že jeho ústa sa ohýbajú ako háčik a objavujú sa veľké zuby.
Čerstvý losos sockeye, rovnako ako všetky čerstvé ryby, by sa mal pripraviť v deň nákupu. Ryby môžete držať prikryté v chladničke pod ľadom maximálne 1 deň.
Filety zo sockeye môžu byť tiež zmrazené - musia byť zabalené suché a vzduchotesné. Môžete ich uchovávať až 3 mesiace. Mrazené ryby môžete dlho skladovať podľa uvedeného dátumu. Mali by ste ho rozmrazovať pomaly a bez toho, aby ležal v rozmrazenej vode.
Divoký losos sockeye je komerčne dostupný buď ako celá ryba, v kusoch alebo v rôznych konzervovaných odrodách.
Prvá vec, ktorú môžete zistiť kvalitu rýb, je názov. Ak je to pravý divoký losos sockeye, potom je zahrnutý latinský názov „Oncorhynchus nekra“. Farba je tiež rozhodujúca - pravý divoký losos má tmavočervenú farbu a sotva znateľné mramorovanie tuku.
Tí, ktorí sa radi stravujú zdravo, urobia všetko pre to, aby mali ryby a hlavne divoký losos lososový - mäso má nízky obsah tuku a obsahuje značné množstvo výživných látok a omega-3 mastných kyselín. Mimochodom, vedci zistili, že konzumácia väčšieho množstva rýb robí ľudí zdravšími a menej náchylnými napr. B. robí srdcové choroby.