Do akej miery je víno zdravé, je JEDTE CHYTREJŠIE
„Červené víno je jedným z najlepších darčekov pre starých chlapcov.“ Wilhelm Busch to spoznal. Dnes vieme, že víno môže byť zdravé. Vedecké štúdie preukázali, že pravidelná nízka až stredná konzumácia vína môže byť súčasťou zdravého životného štýlu a predovšetkým prispieva k ochrane srdca a obehu. „Dobrá kvapka“ k jedlám môže byť preto pre vaše zdravie celkom prospešná.
Víno pozostáva z 80 až 85% vody. Zvyšok tvorí alkohol (asi 10% - 14%), cukor, kyseliny, farbivá a činidlá (polyfenoly), bielkovinové zlúčeniny, vitamíny, minerály a stopové prvky. Táto zmes má všetko. Z polyfenolov napr. B. existujú látky, ktoré Víno zdravé výroba, vrátane modrého hroznového pigmentu antokyanín a resveratol - obe látky, ktoré patria medzi najefektívnejšie prírodné antioxidanty.
Denný pohár vína - dobrý pre srdce a krvný obeh
Nikto nemusí odmietnuť pohár cti, pretože víno je potom zdravé: mierna konzumácia vína má za následok stimuláciu krvného obehu, a tým znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, najmä infarktu. Denný pohár vína pozitívne vplýva na zloženie krvných lipidov a pomáha odbúravať škodlivý LDL cholesterol. Zlepšuje sa tiež prietok krvi a zrážanie krvi. To tiež znižuje riziko trombózy. Alkohol vo víne je primárne zodpovedný za účinky na kardiovaskulárny systém. To tiež znamená: Pokiaľ ide o cyklus, biele víno funguje rovnako dobre ako červené víno. Mimochodom, to, čo znamená „mierna konzumácia vína“, je celkom jasne definované: žena v strednom veku by nemala konzumovať viac ako 20 g alkoholu denne, muž v strednom veku najviac 30 g dúfa, že pozitívne účinky by mali zostať maximálne s jedným malým pohárom vína (0,15 l - ženy) alebo so štvrtinou (0,25 l - muži) denne.
Resveratol & Co.: Zdravé potraviny vyrobené z hrozna
Celá skupina je viac ako len súhrn jej častí: Pokiaľ ide o zdravie, víno funguje ako elixír vyrobený z prírodných zložiek hrozna. Tu prichádzajú na rad sekundárne rastlinné látky. Antokyány a resveratol sú dvaja najdôležitejší zástupcovia zo skupiny polyfenolov vo víne. Majú vraj skutočné zázračné účinky. Ako antioxidanty môžu pomôcť chrániť pred rakovinou, Alzheimerovou chorobou a predčasným starnutím. Resveratol sa považuje za jeden z najúčinnejších „radikálov zachytávačov“. Nachádza sa hlavne v stonke, jadre a šupke hrozna - a najmä v červenom víne migruje do vína počas kvasenia. Doteraz neboli vo víne identifikované všetky polyfenoly. Pravdepodobne existujú aj ďalšie látky, ktoré majú pozitívny vplyv na naše zdravie.
Antioxidačný kokteil na ochranu zdravia
Aj keď neexistujú žiadne štúdie, ktoré by preukázali priamu súvislosť s vyhýbaním sa rakovine & Co., je predpoklad rozumný: denný pohár vína slúži ako malý „kokteil antioxidantov“ na ochranu zdravia. Tu je červené víno zvyčajne lepšie ako biele víno, pretože zvyčajne obsahuje viac fytochemikálií. Dôvod: Na rozdiel od bieleho vína sa šťava z červeného vína kvasí „na kašu“ - spolu s pomletými zložkami hrozna. Vínu rozdávajú svoje cenné zložky.
Prečo ženy tolerujú menej alkoholu
Pokiaľ ide o kompatibilitu, nejde o víno samotné, ale o alkohol vo všeobecnosti. Ženy sú tu vlastne v nevýhode: Geneticky odbúravajú alkohol pomalšie ako muži. Enzým je zodpovedný za odbúravanie alkoholu v ľudskom tele, ktorý je u žien menej aktívny ako u mužov. Okrem toho majú ženy v tele nižší podiel vody ako muži. Vďaka tomu sa obsah alkoholu v krvi pri rovnakom množstve nápoja zvyšuje rýchlejšie. Oba tieto faktory spoločne znamenajú, že bolesti hlavy, závraty, nevoľnosť a ďalšie následky vysokej konzumácie alkoholu sa vyskytujú oveľa pravdepodobnejšie u žien ako u mužov.
Víno vytvára wellness
Okrem merateľných účinkov na zdravie vytvára víno wellness: Večerný pohár vína po namáhavom dni môže byť zdraviu prospešným „faktorom dobrého pocitu“. Ako „odbúravač stresu“ v domácej atmosfére zmierňuje napätie, podporuje trávenie a spomaľuje odbúravanie hormónu šťastia serotonínu.
Príliš veľa je vždy škodlivé
Pohár cti nemôže odmietnuť nikto - každý ďalší pohár môže! Pokiaľ ide o alkohol, hranica medzi užitočným a škodlivým je veľmi úzka. Pokiaľ ide o víno a zdravie, platí predovšetkým toto: množstvo sa počíta. Ak pijete viac, ako je odporúčané (pozri vyššie), nevýhody nadmernej konzumácie alkoholu viac ako prevažujú nad výhodami. Tí, ktorí pravidelne pijú viac, ako je odporúčané, tiež riskujú, že sa stanú závislými od alkoholu. Preto veľa lekárov odporúča dva až tri dni abstinencie týždenne. Víno samozrejme nie je liekom v každodennom živote, ale malé množstvo môže byť súčasťou vyváženej stravy. Dôležitá je miera všetkých vecí:
Vedel si .
. to víno má cca 140 až 160 kcal na pohár (0,2 l)? Hlavným zdrojom týchto kalórií je alkohol a - v prípade sladkých vín - zvyšková sladkosť. O dôvod viac, prečo si víno vychutnať s mierou.