Dobrá správa Ako môže konzumácia orechov pomôcť zachrániť planétu! Austrálsky
Veda sa zaoberá tým, čo najlepšie jeme, aby sme chránili našu planétu. Tu je jednoduchý sprievodca.
Nedávno bolo publikovaných niekoľko výživových pokynov, ktoré by mali každému pomôcť pochopiť, ako sa stravovať zdravo a udržateľne. Nazýva sa to Planetárna zdravotná strava.
Bez ohľadu na to, či sme vegáni, vegetariáni alebo či jeme čokoľvek - tieto výživové pokyny pomáhajú žiť zdravo a udržateľne. Spojler: Orechy zohrávajú kľúčovú úlohu.
Komisia EAT-Lancet je partnerstvom medzi prestížnym lekárskym časopisom The Lancet a globálnym neziskovým startupom The EAT Foundation. Najali 37 popredných svetových mysliteľov v oblasti potravín a vedcov o zemských systémoch a pýtali sa: „Môže táto planéta nakŕmiť 10 miliárd ľudí do roku 2050 bez toho, aby zničila systémy, na ktorých je planéta závislá?“
Odpoveď na túto otázku je „áno, môžeme“. Ľudstvo ako celok však musí zmeniť spôsob stravovania. V skutočnosti nevyhnutne potrebujeme „veľkú transformáciu potravín“, aby sme mohli naďalej zdravo kŕmiť rastúcu svetovú populáciu.
Planetárna zdravá strava
Možno ste už tento nápad počuli. Veľkou inováciou komisie Eat Lancet však je, že vytvorili plán, ktorý ukazuje, ako je možné trvalo udržateľné stravovanie.
Vytvorili súbor výživových pokynov, ktoré popisujú, ako môžeme jesť potraviny, ktoré sú zdravé pre ľudí aj pre planétu. Pokyny sú dostatočne flexibilné, aby zapadli do mnohých rôznych kultúr potravín, kuchýň a stravovacích návykov.
Tri veľké zmeny, ktoré môžu ľudia urobiť v tom, čo jedia a ktoré budú mať tiež pozitívny vplyv na planétu, sú:
1) Jedzte menej červeného mäsa.
Diéta pre planetárne zdravie nemusí nevyhnutne naznačovať, že ak nechceme, striktne dodržiavame rastlinnú stravu. Navrhuje sa však veľmi nízka spotreba červeného mäsa (vrátane hovädzieho, jahňacieho a bravčového mäsa). Váš odporúčaný denný príjem 14 gramov červeného mäsa sa môže zdať malý, ale rovná sa to šťavnatému hamburgeru za týždeň alebo veľkému steaku za mesiac. Biele mäso ako kuracie a rybie mäso sa uprednostňuje pred červeným mäsom.
2) Jedzte viac orechov - oveľa viac.
Aby sa vyrovnal nižší príjem živočíšnych bielkovín, obsahuje Planetary Health Diet takmer dvojnásobné množstvo orechov, ako je v súčasnosti odporúčané austrálskymi výživovými pokynmi (od 30 gramov denne do 50 gramov). Orechy sú našťastie vynikajúce, všestranné a pre tento flexibilný stravovací režim sa perfektne hodia.
Na našich stránkach s receptami máme veľa príjemných nápadov, ktoré vám pomôžu pri inšpirácii, ako začleniť makadamie do svojho denného výživového plánu.
3) zelenina, zelenina, zelenina, zelenina, zelenina
Diéta pre planetárne zdravie nemusí byť úplne bylinná, ale je založená na rastlinnej báze. Vedci zistili, že aby sme boli zdraví a udržateľní, musíme uprednostniť zeleninu pred akýmkoľvek iným druhom potravín.
Čo jete, aby ste boli zdraví a udržateľní?