Polyvalentné alkoholy sú pre deti bezpečné

odpoveď

Oboje viacsýtne alkoholy nepije to alkohol, t. j. etylalkohol, ktorý sa nachádza v liehovinách a iných alkoholických nápojoch. Oni majú Nie účinky alkoholu a sú Bezpečné pre deti i suchých alkoholikov.

polyvalentné

Polyhydrické alkoholy alebo „náhrady cukru“, „cukrové alkoholy“ alebo „polyoly“ patria do skupiny uhľohydrátov, ale nie sú to cukry. Ich obsah v potravine môže byť okrem cukru dobrovoľne uvedený v nutričnej tabuľke ako podskupina sacharidov s označením „z toho polyvalentné alkoholy“.

Medzi cukrové alkoholy používané v potravinách patria:

  • Sorbitol (E 420)
  • Manitol (E 421)
  • Izomalt (E 953)
  • Maltitol (E 965)
  • Laktitol (E 966)
  • Xylitol (E 967)
  • Erytritol (E 968)

Chemická štruktúra cukrových alkoholov sa líši od bežných cukrov. Preto sú v tele spracované rozdielne. Majú malý alebo žiadny vplyv na podporu tvorby kazu, majú malý alebo žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi a s priemerom 2,4 kilokalórií na gram poskytujú menej kalórií ako cukor (výnimkou je tu erytritol s 0 kilokalóriami na gram). S výnimkou xylitolu a erytritolu nám chutia oveľa menej sladko ako domáci cukor.

Niektoré cukrové alkoholy, ako je sorbitol, xylitol a erytritol, sa vyskytujú prirodzene, hlavne v ovocí a zelenine. Výroba v priemyselnom meradle sa uskutočňuje z iných surovín, ako je kukuričný škrob, fermentáciou a/alebo chemickými a fyzikálnymi procesmi. Medzi prísady patria cukrové alkoholy. Musia byť na zozname prísad s označením „sladidlo“ a ich názvom alebo číslom E. Používajú sa hlavne ako sladidlo v potravinách so zníženým obsahom energie alebo bez cukru, ako sú džemy, dezerty, pečivo, sladkosti alebo žuvačky. Niektoré však slúžia aj ako zvlhčovadlá alebo uvoľňovače a potom sú ako také označené v zozname zložiek.

Vo veľkom množstve môžu mať náhrady cukru laxatívny účinok. Z tohto dôvodu musia byť na potravinách, do ktorých bolo pridaných viac ako 10 percent viacmocných alkoholov, uvedená poznámka „pri nadmernej konzumácii môžu mať laxatívny účinok“.

Tolerancia náhrad cukru sa líši od človeka k človeku. Deti, najmä malé deti, môžu byť citlivejšie ako dospelí. Cukrové alkoholy však nemajú podobný účinok ako pitie alkoholu.