Dobré a zlé tuky v strave s artritídou

SPOLOČNE ZVUKOVÝCH MASTNÝCH KYSELÍN A BALÍK CALORIE

Ak chcete schudnúť s ochorením kĺbov, ako je reumatizmus, artróza a artritída, mali by ste venovať osobitnú pozornosť tukom v strave. Na jednej strane, ak máte príliš veľa tuku, je pravdepodobnejšie, že priberiete ako schudnete - a je známe, že to škodí kĺbom. Ale pri zápalových formách, ako je artritída alebo aktivovaná osteoartróza, je tiež dôležité, aký tuk budete jesť. Pretože mastné kyseliny môžu zasahovať do zápalového procesu. Tuk nie je len tuk!

CHUDNITE NA ARTHRITIS: SPRÁVNA VÝŠKA TUKOV TO ROBÍ

mastné kyseliny

Reumatizmus, osteoartróza a artritída: znížte nadváhu a zmierňujte bolesť pomocou dobre dávkovaného výberu tukov

Okrem bielkovín a sacharidov sú tuky jednou z našich hlavných živín. S 9 kilokalóriami na gram poskytujú najviac energie. V našich potravinách tuky slúžia aj ako dopravný prostriedok pre dôležité vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch a ako nosiče chuti. Kvôli vysokému počtu kalórií má zmysel chudnúť na tuku, aby ste schudli. Osloboďte sa od myšlienky, že všetko chutí dobre iba s množstvom tuku. Aj nízkotučné jedlá môžu chutiť vynikajúco, ako ukazuje náš lahodný recept na ratatouille. Ako to však urobiť v každodennom živote - ušetriť tuk? Nižšie si všimnite naše tipy!

DOBRÉ TUKY PRE ZDRAVEJŠIE KĹBY: KVALITA TUKOV V ZAMERANÍ NA VAŠU DIETU ARTHRITIS

Zelenina a ovocie namiesto nezdravého jedla: alternatívy vašej stravy s artritídou, ktoré sú priateľské k nízkym obsahom tukov

Tuky obsahujú takzvané mastné kyseliny, ktoré sa používajú v ľudskom metabolizme ako základné stavebné prvky hormónov, bunkových membrán a nervových buniek. Takže nie je divu, že druh mastných kyselín, ktoré konzumujete, je pre naše zdravie taký dôležitý. Rozlišujeme medzi nasýtenými, mononenasýtenými a polynenasýtenými mastnými kyselinami:

  • Nasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v živočíšnych potravinách, ale aj v tuku kokosových orechov a palmových jadier. Ich podiel v strave by mal byť čo najmenší, pretože zvyšujú riziko srdcovo-cievnych chorôb. Preto jedzte iba malé množstvo mäsa a údenín, masla, plnotučného syra, plnotučného mlieka a plnotučných mliečnych výrobkov a tuku na tanieri (napr. Z kokosového a palmového tuku).
  • Ak nahradíte práve spomenuté nasýtené mastné kyseliny, napríklad pri vyprážaní alebo občerstvení, mononenasýtenými mastnými kyselinami, má to pozitívny vplyv na metabolizmus cholesterolu a zároveň znížite riziko kardiovaskulárnych ochorení. Olivové a repkové oleje, avokádo, arašidy, pistácie a mandle sú obzvlášť bohaté na mononenasýtené mastné kyseliny. Napríklad na vyprážanie môžete namiesto masla použiť repkový olej alebo si namiesto krémového dresingu do šalátu pripraviť zálievku s olivovým olejom.

Pri chudnutí s artritídou, reumou a osteoartrózou: Je potrebné zamerať sa na polynenasýtené mastné kyseliny - a v správnom množstve.

Medzi polynenasýtené mastné kyseliny patria omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré hrajú dôležitú úlohu vo vyváženej strave, najmä pri reumatizme, osteoartritíde a artritíde. Zatiaľ čo omega-6 mastné kyseliny, ako je napríklad kyselina arachidónová obsiahnutá v živočíšnej potrave, môžu podporovať zápalové procesy v tele, omega-3 mastné kyseliny ich oslabujú. Z tohto dôvodu sú omega-3 mastné kyseliny obzvlášť dôležité pri liečbe artritídy. Medzi prírodnými potravinami sa nachádzajú omega-3 mastné kyseliny v repkovom a ľanovom oleji, vlašských orechoch a vysokotučných studenovodných rybách, ako sú sleď, losos a makrela. Ľanový olej by ste však mali používať iba do studených jedál (napr. Do šalátových dresingov) a repkový olej lisovaný za studena tiež nie je vhodný na zohrievanie na vysoké teploty. Rafinovaný repkový olej (čo znamená, že nebol lisovaný za studena) sa dá dobre použiť na dusenie zeleniny a iných jedál.

Pamätajte, že potraviny, ktoré obsahujú zdraviu prospešné mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, majú stále vysoký obsah kalórií. Pribrať môžete aj zo šalátu topeného v olivovom alebo repkovom oleji. Na druhej strane, k cieľu diéty pre osteoartrózu alebo artritídu prídete dvoma spôsobmi: správnymi tukmi a týmito s mierou. Ako príklad lahodného, ​​sýteho, k jedlu vhodného pokrmu i k postave, ktorý je ukážkový z hľadiska výberu tuku a množstva, si dnes môžete uvariť náš farebný ratatouille!

RATATOUILLE

Suroviny (na 2 porcie)

200 g celozrnných cestovín
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
2 lyžice repkového oleja
300 g paradajok
1 červená paprika
1 baklažán
2 cukety
nejaký zeleninový vývar
1 polievková lyžica zmiešaných bylín (buď mrazené alebo sušené, napr. Oregano, bazalka atď.)
100 g fety so zníženým obsahom tuku
Soľ korenie

Ratatouille je lahodný, sýty a dobrý pre kĺby a postavu - lahodný úbytok hmotnosti pri artritíde a artróze!

príprava

  1. Nakrájajte cibuľu a cesnak a duste na repkovom oleji vo veľkom hrnci, až kým nebude priehľadný.
  2. Paradajky, papriky, baklažány a cukety umyte a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte zeleninu do hrnca a duste ju. Deglazujte trochou zeleninového vývaru, všetko priveďte do varu a duste asi 15-20 minút na miernom ohni, kým nie je všetko uvarené.
  3. Medzitým si uvaríme celozrnné cestoviny podľa pokynov na obale.
  4. Zložte bylinky a dochuťte ich soľou a korením.
  5. Rozdrobte fetu a posypte hotovým ratatouille. Podávame s celozrnnými cestovinami.

Dobrú chuť do jedla a šťastné chudnutie!

Obrázok 1: fotolia/Multiart, obrázok 2: fotolia/Kaspars Grinvalds, obrázok 3: fotolia/Yulia Furman, obrázok 4: fotolia/lapsha_maria