Dobré sacharidy - zlé sacharidy VidaVida
Pokiaľ ide o sacharidy a chudnutie, stále existuje veľká neistota. Koluje nebezpečná polovičná znalosť, ktorá sťažuje odlíšenie vedeckých faktov od rýchlych tvrdení takzvaných guru s nízkym obsahom sacharidov. Existujú vôbec dobré a zlé sacharidy? Ak áno, ktoré a koľko ich môžete dokonca zjesť, ak chcete schudnúť?
Odteraz sa nenechajte oklamať X za U, keď pri chudnutí začujete ďalšie tvrdenie o sacharidoch a nepodľahnite domnelým zázračným diétam. Čím lepšie dokážete rozlišovať medzi dobrými a zlými sacharidmi, takzvanými „dobrými sacharidmi“ a „zlými sacharidmi“, a poznáte najdôležitejšie fakty, tým rozumnejšie a dlhodobejšie chudnutie.
Zistite, ako môže vyzerať vyvážená strava prispôsobená vašim potrebám, a urobte si teraz našu bezplatnú analýzu stravovania!
Dobré a zlé sacharidy: existuje vôbec?
Ak chcete schudnúť, nemusíte vynechať všetky sacharidy, pretože určite existujú dobré a zlé sacharidy. Našťastie sa dajú ľahko od seba rozlíšiť, ako si objasníme neskôr. Mali by ste skutočne znížiť množstvo zlých sacharidov alebo sa im vyhnúť, ak je to možné, aby ste videli úspech na váhe. Tie dobré - nazývané tiež komplexné sacharidy - by ste nemali iba jesť, pretože môžu podporovať vašu stravu a sú považované za zdravé a odporúčané.
Ako sa líšia dobré a zlé sacharidy?
| Dobré sacharidy | Zlé sacharidy |
| Majú zložitú štruktúru | Majú jednoduchšiu štruktúru |
| Pomaly sa štiepia na cukor (napr. Celozrnné výrobky) | Dá sa rýchlo premeniť na cukor (napr. Výrobky z bielej múky) |
| Pomalý transport cukru do krvi | Rýchly transport cukru do krvi |
| Mierne zvýšenie hladiny cukru v krvi, primeraná inzulínová odpoveď | Silné a rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi pri nadmernej inzulínovej reakcii |
| Pomalé dodávanie energie | Rýchle dodanie energie |
| Cukor v krvi zostáva dlhší čas takmer konštantný, nehrozí žiadne chute | Rýchly pokles hladiny cukru v krvi v dôsledku nadmerného množstva inzulínu, výsledok: chute |
| Jedlo s dobrými sacharidmi tiež poskytuje dôležitú vlákninu, často tiež minerály, vitamíny a sekundárne rastlinné látky | Potraviny so zlými sacharidmi zvyčajne neposkytujú takmer nijaké ďalšie cenné živiny, a preto sa označujú ako „prázdne“ sacharidy |
Prečo zlé sacharidy spôsobujú, že ste tuční?
Vyššie uvedená tabuľka to ukazuje: Prázdne uhľohydráty rýchlo dodajú veľa energie, inzulín je nevyhnutný na prepašovanie záplavy cukru v krvi do buniek. Telo to trochu preháňa a cukor v krvi klesá veľmi prudko, výsledkom sú chute - najväčší nepriateľ akejkoľvek diéty. Prebytočný cukor sa nedá tak rýchlo spotrebovať a premieňa sa na tuk, ktorý sa ukladá v tukových zásobách tela.
Takto vám dobré sacharidy pomáhajú chudnúť
Potraviny s vysokým obsahom dobrých, komplexných sacharidov zapĺňajú žalúdok a cítia sa plní. Telo je dlho zaneprázdnené poskytovaním energie, takže znižujú chuť do jedla a celkovo jete menej.
V ktorých potravinách sa skrývajú dobré a zlé sacharidy?
Dobré sacharidy:
- Celozrnné obilniny a výrobky z obilnín (napr. Chlieb, vločky, celozrnné cestoviny)
- zeleninu
- hnedá ryža
- Pseudograiny ako amarant, quinoa, pohánka
- Varené zemiaky ako súčasť jedla s inými potravinami
- Strukoviny (fazuľa, hrášok, šošovica atď.)
Zlé sacharidy:
- Zrná a výrobky z úplne zomletej múky, ktorá sa tiež nazýva biela múka (napr. Biely chlieb, toasty, pečivo, koláče, sucháre, cestoviny, krekry)
- Stolový cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú veľa (napr. Cukríky, sušienky, koláče)
- biela ryža
- Kukuričné výrobky (napr. Kukuričné vločky, popcorn, kukuričný škrob)
- Zemiakové výrobky ako práškové pyré, lupienky, zemiakový škrob
- Hotové jedlá (často sa v nich skrýva cukor a škrob)
- Ovocný džús, nealkoholické nápoje a alkoholické nápoje
- Mliečne výrobky, ktoré obsahujú veľa stolového cukru, napríklad puding, zmrzlina, ovocný jogurt, hotové tvarohové jedlá, ovocné cmar atď.
VidaVida tip: Vymeňte zlé sacharidy za dobré sacharidy. Dbajte na to, aby ste konzumovali čo najmenej cukru pre domácnosť a pripravujte čerstvé jedlá z odporúčaných potravín. Kombinujte ovocie so zdrojom bielkovín, ako sú jogurty, tvaroh alebo orechy, aby ste ďalej spomalili zvýšenie hladiny cukru v krvi po ovocnom jedle.
Môžete jesť dobré sacharidy, ak chcete schudnúť? A koľko?
Áno, jedlá, ktoré pozostávajú hlavne z komplexných sacharidov, sú dôležitou súčasťou našej stravy a nemali by v strave chýbať. Ale nie v neobmedzenom množstve, prosím. Ako pri všetkých výživných látkach, ktoré dodávajú energiu, platí: ak budete jesť viac, ako spotrebujete, z dlhodobého hľadiska budete priberať. Mali by ste byť tiež opatrní pri zdravých potravinách vyrobených z komplexných sacharidov. Naše stravovacie plány obmedzujú množstvo sacharidov na to, čo je potrebné.
Spoznajte pre vás optimálnu veľkosť porcie chleba, cestovín a podobne. Váš osobný stravovací plán vám to ukáže!
Pravidlo palca pre množstvo dobrých sacharidov: Celozrnné výrobky: Porcia je veľká asi ako vaša ruka, napríklad chlieb. Rezance, ryža a pseudo-zrná vám padnú do ruky tepelne neupravené, ak ich mierne oblúknete do misky. Povolené sú štyri porcie denne. Ovocie: Tu je odmerka hrsť toho, čo sa do nej vojde, napríklad hrozno, bobule atď., Sa počíta ako jedna porcia. Kus sa dá prirovnať k jednej porcii, napr. Jablko, pomaranč atď. Ak chcete zdravo schudnúť, sú povolené dve porcie ovocia denne.
Záver Vida: Tí, ktorí dokážu rozlíšiť medzi dobrými a zlými sacharidmi, konzumujú „dobré sacharidy“ vo vhodných dávkach a konzumujú čo najmenej „zlých sacharidov“ a dbajú na vyvážený stravovací plán, môžu schudnúť bez obetí alebo chute. Začnite svoju osobnú bezplatnú analýzu stravy už teraz!