Dobrý cholesterol, zlý cholesterol Čo by ste mali vedieť JETE CHYTREJŠIE
„Musím si dávať pozor na svoj cholesterol“ - túto alebo podobnú frázu ste už pravdepodobne počuli. Čo však stojí za výrazom „cholesterol“ a ako rozlíšiť „dobrý“ od „zlého“ cholesterolu, nie je každému jasné.
cholesterolu je v každej z našich buniek, a to je dobrá vec! Pretože bez tejto voskovitej látky by život nebol možný. Sprievodný tuk tvorí desatinu nášho srdca a pätinu nášho mozgu a dodáva bunkám potrebnú silu.
Telo tiež potrebuje cholesterol pre mnoho procesov, napríklad tvorbu žlčovej kyseliny na trávenie tukov. Cholesterol tiež tvorí základ pre produkciu hormónov a vitamínu D. Látka je pre náš organizmus taká dôležitá, že si ju telo vyrába samo a nie je závislá od prísunu cholesterolu prostredníctvom potravy.
Okrem vlastného cholesterolu v tele každý z nás konzumuje časť látky každý deň prostredníctvom jedla a nápojov - viac či menej v závislosti od našej stravy.
Ako rozlíšiť „dobrý“ od „zlého“ cholesterolu
Úlohou cholesterolu v tele je transport tuku. Podľa toho, akým smerom sa doprava uberá, sa o nich hovorí dobrý alebo zlý cholesterol. Stručne povedané, lipoproteín s nízkou hustotou LDL transportuje tuk z pečene do buniek tela. Keď je splnená potreba cholesterolu, zostávajúci cholesterol zostáva v krvi a hladina cholesterolu stúpa.
LDL je „zlý“ cholesterol, Pretože príliš veľa cholesterolu v krvi môže byť nebezpečné: s príslušnou predispozíciou z neho môžu vzniknúť kryštály, ktoré sa ukladajú v stenách tepien. Vlastná obrana tela reaguje na ostrohranný povlak zápalom v cievnej stene - vznikajú takzvané aterosklerotické pláty, ľudovo tiež známe ako „kalcifikácia“, ktoré sťahujú cievy. Možné následky: infarkt, mŕtvica alebo náhla srdcová smrť.
Na rozdiel od LDL transportuje lipoproteín s vysokou hustotou HDL prebytok cholesterolu z buniek do pečene, čo znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Preto bude „Dobrý“ cholesterol zavolal. Pečeň regeneruje cholesterol alebo premieňa zvyšky na žlčové kyseliny.
Ako funguje diéta s nízkym obsahom cholesterolu?
Pre udržanie zdravej hladiny cholesterolu je obzvlášť dôležitá rovnováha medzi nasýtenými a nenasýtenými mastnými kyselinami.
Živočíšne tuky z mäsa, masla, mlieka a syrov obsahujú nasýtené mastné kyseliny. Môžu zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi. Mastná klobása, syr, maslo, smotana, plnotučné mlieko a plnotučné mliečne výrobky obsahujú obzvlášť vysoké množstvo nasýtených mastných kyselín. Ale tiež v multi-hydrogenovaných tukoch pre kuchyňu a v niektorých druhoch margarínu sú to predovšetkým nasýtené mastné kyseliny.
Spotreba nasýtených tukov by sa mala udržiavať v medziach, pretože majú negatívny vplyv na hladinu cholesterolu a kardiovaskulárny systém. Trans tuky majú tiež negatívny vplyv na hladinu cholesterolu a kardiovaskulárne riziko
Nenasýtené mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na hladinu lipidov v krvi. Rozlišuje sa medzi mononenasýtenými (napr. V olivovom oleji, avokádovom a repkovom oleji) a polynenasýtenými mastnými kyselinami. Posledne uvedené sa nachádzajú v ľanovom oleji, rybách alebo orechoch. Potraviny ako ryža, proso a ovsené vločky sú tiež bohaté na nenasýtené mastné kyseliny a sú vhodné pre diétu s nízkym obsahom cholesterolu.
Hladiny cholesterolu je možné aktívne znižovať znížením celkového príjmu tukov a spoliehaním sa na zdravé tuky. Mastné kyseliny z rýb, avokáda, olivového oleja a orechov sú obzvlášť vhodné na zníženie hodnoty LDL v krvi. Ale buďte opatrní: samotné dobré tuky nedosahujú zdravú hladinu cholesterolu!
Každý, kto si myslí, že môže „jesť“ proti nezdravým tukom z rýchleho občerstvenia, tučného mäsa a podobne, sa mýli. Je ideálne v strave Pomer nasýtených mastných kyselín k nenasýteným mastným kyselinám 1: 3.
Ako zistíte, že máte príliš vysokú hladinu cholesterolu?
Bohužiaľ, často bez krvného testu vôbec. Ak máte príliš veľa cholesterolu v krvi, zvyčajne ho roky alebo dokonca desaťročia necítite. V najhoršom prípade je hladina cholesterolu znateľná iba prostredníctvom usadenín cholesterolu v cievach, čo môže viesť k mŕtvici a infarktu.
Normálna hladina cholesterolu v krvi je medzi 150 a 200 miligramami na deciliter. Ak hladina cholesterolu stúpne nad 240 miligramov na deciliter, zvyšuje sa aj riziko vzniku artériosklerózy.
Od 40 rokov pravidelná kontrola hladín lipidov v krvi odporúčané. Túto službu ponúkajú aj lekárne.