Dobrý pastier z Herrmannsdorfer Landwerkstätten Dinnerscout
Herrmannsdorfer Landwerkstätten Symbiotické poľnohospodárstvo
Herrmannsdorf 7
85625 Glonn
www.tierisch-gut-leben.info
Návšteva Herrmannsdorfer Landwerkstätten, ktorá vás prinúti premýšľať a môže zmeniť vaše vlastné stravovacie návyky.
Karl Ludwig Schweisfurth, zakladateľ Herrmannsdorfer Landwerkstätten, nás pozval na „Tour d’Horizon“, akoby to bola prechádzka jeho predchádzajúcim životom: od jeho, nielen profesionálnych začiatkov, zlomov a nových začiatkov, až po súčasnosť. Neuveriteľný príbeh, ktorý ukazuje, čo môže človek dosiahnuť, keď je pripravený srdcom a mysľou dať svojmu životu iný smer.
Jeho vízia: Namiesto prevádzkovania najväčšej spoločnosti na spracovanie mäsa v Európe vybudovať - globálne - „malú“ farmu, na ktorej môžu zvieratá, o ktoré sa dobre starajú a starajú sa o ne, žiť krásny a druhovo vhodný život zvierat a zabíjanie s najväčšou možnou dôstojnosťou a úctou k zvieraťu.
Ako sám hovorí, Karl Ludwig Schweisfurth urobil v prvej polovici svojho života veľa zla. Takže teraz používa „pravú polovicu“, aby šíril svoje posolstvo, premýšľal o jedle a výžive a obhajoval zdravé stravovanie. Ani potom, čo bol Herrmannsdorfer Landwerkstätten odovzdaný jeho deťom, sa mu ho nechcelo opustiť a na svoje výskumné účely si nechal štyri hektáre. Tam rastie a rozvíja ďalšie myšlienky, napr. B. „symbiotické poľnohospodárstvo“, ako ho nazýva. Tu ošípané a kurčatá pobehujú spolu na poli a prehrabávajú sa v zemi. Kurčatá vylupujú mušky z ošípanej kože a ošípané sa prehrabávajú zemou. Keď je kúsok zeme úplne vyplienený, výbeh sa premiestni a „zaorá sa“ nová časť. Toto je jeho druh ekonomiky výbehu. A je to trochu ako po mnoho storočí, keď sa ešte stále praktizovalo tradičné poľnohospodárstvo a ľudia úzko súviseli s ich dobytkom.
Ďalším projektom Karla Ludwiga Schweisfurtha je detská dedina, v ktorej môžu školské triedy žiť ako v prázdninovom tábore a starať sa o seba. Pán Schweisfurth rozpráva deťom príbehy o Zemi, o tom, čo na nej žije, na čom a ako sa to človek naučí oceniť: Žijú tam mikroorganizmy, žijú z nich zvieratá, rastú na nich kvety a rastliny a živia sa nimi zvieratá. "Nepľuj na zem, pretože sa živíme zvieratami." Uvedomte si, že každé zviera, ktoré pohladíte, bude tiež zabité. ““ Deti počúvajú „dedka Schweisfurtha“ s „veľkými“ ušami a začnú rozumieť tejto časti života a nebudú bezmyšlienkovité k jedlu. Keby boli tieto vedomosti rozšírenejšie medzi nami všetkými, boli by sme o krok ďalej na ceste k vedomejšej a zdravšej strave.
Na konci nášho „výletu“ sme mohli ochutnať výrobky Herrmannsdorfer a porozprávať sa s pánom Schweisfurthom o jednej alebo druhej myšlienke. Samozrejme, o tom, čo by ste mohli, mali, mali robiť. . . Rozvíjali sa horúce diskusie o poľovníctve, stolovej kultúre, stravovacích návykoch ľudí s rôznymi tradíciami či dokonca náboženských rituáloch.
Hlavná veta pána Schweisfurta nám však dlho zostávala v pamäti: „Pracujme na tom, aby bol svet o niečo krajší, ako sme ho našli.“ Jedna vec je jasná - ak budeme pokračovať ako predtým, za 20 rokov všetko „zožerieme“. TN