Dojča alebo; Príprava podobného mäsa okolo táborového fóra

príprava

Člen od 19.04.2012
5 príspevkov (ø0/deň)

Ahoj,
Počas letných prázdnin vediem spolu s niekoľkými ďalšími vedúcimi stanový tábor. Už nejaký čas uvažujeme, že si na ražeň pripravíme dojča/diviaka alebo iné mäso.
Doteraz sme tento nápad dostali opäť z hlavy, pretože grily sú dosť drahé, ale teraz viem o možnosti použiť namiesto kovovej tyče hrubý drevený špíz.

Teraz by som mal pár otázok:

a) Ktoré zviera je vhodné? Bude nás okolo 35 až 45 ľudí (v závislosti od registrácií), z toho 25 - 35 detí a mladých ľudí od 13 do 17 rokov.
Potom by sme (ak je to možné) priniesli zviera pripravené ako okorenené, pretože všetci máme malé skúsenosti s celými zvieratami.

b) Mali by sme byť schopní postaviť stojan Y alebo malú stenu, ktorá by držala špíz. V tíme máme ľudí, ktorí sú veľmi dobrí v dreve.
Potrebujete určitý druh dreva pre samotný špíz? Mal by to byť mladý strom, ktorý je stále vlhký? V suteréne máme ešte veľa starých stojanov (sotva hrubých ako rameno), ktoré by boli dobré z hľadiska hrúbky, ale sú dosť suché. Funguje to rovnako, ak ho navlhčujete znova a znova zvonka alebo predtým, alebo niečo?

c) Aby sa dal špíz lepšie otočiť, mal by sa na drevenom špajdle vyrobiť akýsi držiak ruky. Máte niekto nápad? Najlepšie, čo mi zatiaľ napadne, je zatĺcť dva silné nechty, ktoré potom môžete otočiť.

d) Bol by som veľký a blízko zvieraťa, aby teplo vychádzalo hlavne z boku. A potom môžete vždy tlačiť žeravé uhlíky priamo pod zviera. Viem, že tieto by ste si mali dať hlavne pod ramená a boky.